Tunizijski liker "thibarine": okusno, kot ... dan!

Datumi - ena izmed najbolj okusno in sladko suho sadje. Vendar pa je to yummy človeštvo uspelo izboljšati - daleko, daleko, Severna Afrika, Tunizija, eno naučili, kako narediti čudovit liker - Tibarin. V tem članku bomo spoznali skrivnostni recept za pijačo, kot tudi - kaj je govoril o drugih tinkture in likerjev na datume.

Zima - to je čas, da široko uporabo suhega sadja. Na primer, že imamo članke o tinkture suhe marelice, rozine in tako naprej. In eden najbolj priljubljenih sladic iz spoštovanjem - datumi. Ni čudno, da je, ko se soočajo s receptov liker "Tibarin" sem takoj odhitela poskusiti in deliti z bralci "The Rum Diary" in - izkazalo, da imajo nekaj drugih zanimivih likerjev na datume.

Dvomljive in starodavno poreklo Tibarina. Večina virov kažejo, da le začeli proizvodnjo alkoholnih pijač leta 1895 - ravno takrat, ko Tunizija postal član kolonialne francoščini. Francoski - ne bedaki, da pijejo, so se hitro naučili uporabljati eksotičnih sadežev za proizvodnjo vina in drugih pijač. 

Mimogrede, poleg Tibarina v Tunizijo slika vodka je priljubljena z zvočnikom imenovano "Buch" - tako da morda ni bilo Ruski misijonarji. "Slika vodka Buha" - zveni zelo v ruščini.

Kljub temu, Thibarine - okusno in izvirno, kot je razvidno na tisoče turistov, ki imajo eksotična potovanja lepo steklenico z nenavadno likerja. No, in ne bomo, pardon pun, "da gredo do Arabije z datumi" - bo, in bo svoje, doma analogno!

Recept tunizijski liker "Tibarin"

To ni tako slabo, kot bi lahko pričakovali. Za pripravo likerskih tunizijskih datumov, potrebujemo:

• 0,5 litra 70 stopinj alkohola;
• Pol kilogram datumov;
• Čajna žlička kumine;
• Žlička janeža;
• Žlička kardamoma (to spice ostra, tako da je prvič število se lahko zmanjša za eno tretjino);
• 2 strok;
• 1 gram mletega muškatnega;
• Pol čajne žličke suhega pehtran, meto in helby (grško triplata);
• Polovica srednje cimetovih palic;
• 150-200 gramov medu.
• 300 ml. voda

Priprava:

1. Dodaj vse začimbe v kozarec in prelijemo alkohol. Smete v temnem prostoru, teden dni, nato pa - previdno filtriramo.
2. Datumi sprostitev kosti, vrgel v lonec, nalijemo hladno vodo in zavrite. Daj kuhamo približno 5 minut, nekoliko ohladi, dodamo med in dobro premešamo.
3. Datumi s popolnoma ohladi juho zmešamo z zeliščno tinkturo in razveljavi v temnem prostoru za 2 tedna.
4. Po tem času - temeljito filtrirali (bo infuzijo filtrirali slabo, tako da bo moral postopek se ponovi večkrat, vsakič povečanjem števila plasti gaze). Na koncu - lov z bombažno blazinico ali filtrirni papir.
5. Zdaj lahko poskusite, vendar je bolje, da pijačo za počitek vsaj nekaj tednov. Za daljše shranjevanje pijača postane veliko bolje!

Tudi v končnih kola pijače lahko dodate hrast čipov srednje pečenko in pustite stati nekaj mesecev, če imate dovolj potrpljenja - original Thibarine starano v hrastovih sodih.

Najenostavnejši palm liker

Poleg kopeli "Tibarin", obstajajo tudi drugi recepti za alkoholne lužine za Datumi - enostavnejši, ne pa dejstvo, da manj kot okusno.

Za najpreprostejši alkoholnih pijač od datumov, potrebujemo:

• 0,5 litra vodke;
• 300 gramov termin;
• 150 gramov medu.

Pripravite tinkture je precej preprosta. Datumi so izvzeti iz kosti, nalijemo vodko in vztrajati za 5 dni. Ko so šli mehko in otekel, pot gre, je tekočina prelije in sadje pretlačimo z žlico ali muddler v kašo. Ponovno pošlje v banko in jo napolnite do vrha pred fuzijo alkohola. Teden dni kasneje, je treba infuzijo previdno odcedimo. V mikrovalovni pečici, da se stopi medu in ga dodate na pijačo, dobro premešamo in pustimo stati en teden, seva skozi filter bombaža.

Tekočina iz termin žganje

Za pripravo te pijače potrebujemo žganje. Izbirate lahko izdelek srednje kakovosti, ne pa najcenejši "shmurdyak" - začimbe in datumi bodo skriti pomanjkljivosti nezahtevno blagovno znamko, vendar ne obračajte "Greenwich" v "Remy Martin".

Torej, naj:

• 0,7 konjak;
• 200 gramov termin;
• 2 majhna strok;
• Pol vanilije pod (ali vanilijev ekstrakt, preberite o odmerjanja in priprave V tem članku).

Pripravite se ta liker je še lažje od prejšnjega. Vzamemo iz kosti datumov, narežemo na rezine, vanilija je snemljiv iz fižola, narežemo na tanke trakove. Cut pod in fižol, skupaj s figami in klinčki so poslani v kozarec in vlije alkohola. Izraz infuzijo - 4 tedne v temnem toplem. Po tem infuzijo potrebujemo dober filter, če je to potrebno - dodajte sirup sladkor in pustite počivati ​​en teden ali dva. Če v tem času v oborine pijač - ponovno filtriramo.

Kot lahko vidite, da je alkoholno pijačo narejeno iz datumov, vključno slavni liker "Tibarin" da je snap! Kaj termin? Jej in pozabi. Nastoechka tako dolgo vas bo navdušilo s svojo prvotni okus in aromo, sproščujoče, dviganje razpoloženja in polnjenje pozitiven, vzel SIP ryumashku ali dva - in zdelo, da vpijejo mediteransko pesek pod vročim tunizijsko sonce!