Kuhanje pivo doma s sladkorjem

• Moonshine recept sladkorja in kvasa
• Destilacija Braga Moonshine
• Moonshine recept za žito brez sladkorja
• Recept pivo iz sladkorne pese (Buriak)

Koliko so recepti Moonshine - je težko odgovoriti. Najpomembnejša sestavina v pripravi, se šteje, da je sladkor. Njegova enostavno priti, in recept sam je zelo preprosta. Ta močna pijača je enostavno, da bi doma. Obstajajo tudi recepti, kjer se sladkor nadomesti s fruktozo, ki uporabljajo jagode in sadja. Ampak najlažje uporabiti staro in dobro preizkušen recept za Moonshine na preprost sladkor.

Moonshine recept sladkorja in kvasa

Preden začnete pripravo pijače, morate dobro operite posodo, v kateri se bo sprehaja. Po pranju je treba obrisati vse suho. Če ste izpustili na to pravilo, lahko neprijeten vonj pojavi v Moonshine, ki pa se ne more znebiti.

Za pripravo 5 l napitka bi potrebovali približno Ta sestavek:

• voda (18-20 litrov);
• sladkor (6 kg)
• Kvas (stisnjen - 600 g suho - 120 g);
• rahlo kisla ali limoninega soka (25 g).

Računanje razmerja vodke iz kilograma sladkorja

Najprej morate ugotoviti zase iz Moonshine. Šele takrat ni kupil vse potrebne komponente. Hiše je mogoče dobiti iz 1 kg sladkorja približno 1,1-1,2 litra Moonshine, vendar je to le teorija. Včasih se izkaže, moonshine so precej manjši. Na splošno, v domače pivo navdušence, ki se uporabljajo v razmerju 5 l, ki je bila napisana zgoraj.

Priprava invertni sirup

Priprava invertnega sirupa v domu ni posebej podrobnosti in predpise. Pozabite na ta pomemben proces nesprejemljivo. Konec koncev, ko kvas začetek fermentacijsko stopnjo, se prvi sladkor razčlenjena v glukozo in fruktozo (monosaharide), nato pa jo pretvorimo v alkohol. Če ta korak preskočite, lahko moonshine razvijejo patogene. Če katera pijača se le razvajen. ko obračanjem to ne bo zgodilo, saj bo toplota ubiti vse nepotrebne in nevarne.

V praksi se pri uporabi take sirup sladkor fermentacije je pospešeno. Konec koncev, se izkaže, da pomagamo kvas, da opravljajo svoje delo. Prav tako bo invertnega sladkorja dajejo poseben okus in vonj Moonshine. Run je zelo preprosta, potrebujemo le, da storijo vse, da bi, kot je v receptu:

• 3 L vode segrejemo na 70-80 ° C, prednostno pri visoki kapaciteti;
• nato zlijemo v vodo, 6 kg sladkorja. Morate ves čas mešamo, dokler je enotno konsistenco;
• ko sirup zavre, je treba vreti približno še 10 minut;
• Nadalje je postopoma razredčeno citronsko kislino (25 g) in pritrdite ogenj na minimalno vrednost;
• zadnji korak - to je blizu posoda pokrov in kuhamo 1 uro.

Priprava sestavin

Vsako pivo sladkor ima svoje specifike. Posebna pozornost pred kuhanjem je treba nameniti pripravi sestavin samih.

Prvo mesto je podana z vrednostjo vode. To mora biti popolna: čista, brez vonja in poseben okus. Preden začnete kuhanje pijačo doma, potrebujejo vodo stati najmanj 2 dni, da vse nepotrebno je padla na dno, in togosti vodi sama je bila zmanjšana na minimum. Škodljivim ostanek na dnu, kar potrebujete, da se odcedi voda skozi zelo tanko cevko.

Nato naj bi se vrnil v sirupu, ki jih obrnemo. Treba je vlije v čisto, suho posodo in kar je najpomembnejše, kjer bo sprehaja Moonshine s sladkorjem. Nato dodamo vodo, obbem - 18-20 litrov. Pomembna točka - mora biti hladno in toplo sirup. Iz tako mora biti tekočina enaka temperaturi 27-30 ° C.

Še ena zelo pomembna podrobnost: jedi, ki gostujejo na pijačo ne sme biti popolnoma napolnjen. Vse, kar potrebujete, da izpolnite v pločevinko na celotni volumen. Konec koncev, kako bo veliko vode naraste med fermentacijo, ni znano. Ampak, če gre za majhno mesto, lahko pride čez rob.

Dodatni stroški zgnetemo kvas (če pritisnete), in da je najbolje, da jih zmešamo s toplo vodo in sladkor, in jim stati do penjenja. Na splošno velja, da je nekje 10 minut največ.

Če se uporablja suhi kvas, je potrebno, da jih vlijemo v vodo s temperaturo 30-36 ° C, nato pa za nekaj časa na toplem ali zaviti odejo. Po 20 minutah lahko vsi dodamo k zmesi.

fermentacija

Doma pivo pripravljena z zmogljivostjo namestiti tesnilo vode in dal vse v prostoru s temperaturo malo nad sobno temperaturo - 26-32 ° C. Temperatura je bila vedno stabilno, morate zaviti v odejo ali jedi, na primer, na krzna plašč. To je postalo modno uporabljati akvarij grelci so urejene. To je priročen in proces fermentacije je malo hitreje. Kako točno to traja fermentacija - težko odgovoriti. Ponavadi je nekje 4-5 dni. Za običajnega postopka stresamo vsakih 12 ur Braga da se odstrani ogljikov dioksid, ki preprečuje kvas opravlja vse funkcije.

Obstaja več razlogov, na podlagi katerih se lahko ugotovi, da je doma varijo pivo pripravljena:

• prenehala, da se tvori pena;
• okus zelo grenak in ne čuti sladkost;
• št hiss;
• Zelo oster vonj alkohola;
• Na dnu je oborina in zgornji tekoči plast svetlo odtenek.

Najboljši način, da preveri, ali je doma varijo pivo pripravljeno za odsek - to je, da bi osvetljeno tekmo s tekočino. Če ji ne gre ven, tako da je vse pripravljeno za nadaljnje kuhanje Moonshine s sladkorjem.

Odplinjevanje in pojasnilo Braga

Proizvodnja pranje se je končala, tako da se postopek lahko nadaljuje odplinjevanje in pojasnilo. Prvi korak - je, da se znebite sedimenta. Vse je narejeno zelo preprosto, tekočina se vlije v drugo posodo skozi tanko cev. Braga je nadalje segrejemo na 50 ° C. To se naredi, da bi se znebili napenjanje in kvasa. Da bi olajšali popolno pijačo treba dodati v tekočem bentonit (naravno bel gline). To se lahko odvzame iz vonja po mačka polnila. 5 litrov bi bilo dovolj za malo več kot žlico. Glina je potrebno razredčiti s toplo vodo, da nastane gosto zmes, in nato samo vlijemo tekočino. Ta skladnost je treba pustiti še za 1,5 dni.

Tak način bo zagotovo odstranili vse usedlin in vonj kvasa.

Destilacija Braga Moonshine

Prva destilacija

diabetes Moonshine po razjasnitvi je potrebno prazniti brez usedlin v kocki za predvajanje podatkov. Najprej je potrebno ločiti izhaja alkohola. V ta namen smo se posodo na počasnem ognju. Najprej začne kapljati "Pervak". Kako pa bi morali imeti možnost, da natančno odgovoriti, je težko, vendar je to navadno v razponu od 300 ml do 5 litrov. ne moreš piti, ker je zelo škodljiva za zdravje. "Pervak" se uporablja za vse gospodinjske namene.

Po tem se začne kapljati surovi alkohol, to pivo sladkorja. To je treba zbrati, dokler se začne trdnjave tekočine pade pod 40 stopinj. To lahko preverimo z uporabo alkoholometre (kuhalna treba vzdrževati pri 20 ° C). Na voljo je tudi nacionalna metoda - če je tekočina gori, je še vedno mogoče nadaljevati, zbrati "žetev".

Nato se začne sklop ostankov, ki vsebujejo veliko fuselnega olj. Na zahtevo, se lahko zbirajo in nato spet dodali v Bragi ali jabolčno čežano.

čiščenje

Domače pivo s potrebami na sladkor, ki se ponovi čiščenje. Surovi alkohol je treba razredčiti do 15-20 ° C. Nato dodamo za vsak liter dobljene tekočine z 20 ml prečiščenega olja. Potem se je vse dobro premeša trikrat v razmaku času 1-2 minut. Tekočina mora stati za približno en dan, in potem vse, kar potrebujete za ponovno odteče.

Druga destilacija

Druga destilacija, v bistvu ne razlikuje od prvega. Prav tako mora biti zbiranje 300 ml "Pervaki", nato zbrati surovi alkohol. Destilacija je treba ugotoviti, da se minimalno ogenj. Zberite moonshine lahko tako dolgo, dokler stopinj ne bo padla pod 40-ka. Kako dolgo bo trajalo, - je nemogoče reči zagotovo. Po zbiranju destiliranega tekočino lahko razredčimo z vodo do želene okus in pustimo stati približno 3-5 dni. Donos mora biti nekje 5 litrov.

Moonshine recept za žito brez sladkorja

Večina alkoholne pijače so narejeni iz koruze. To ni nobena izjema in Moonshine.

Da bi bilo mogoče uporabiti različne zrn, kot so pšenica, ječmen, ajdo, oves in koruza. V svoji sestavi imajo škrob, ki nadomešča sladkor. Toda za tem receptu kuhalne hiši boste morali uporabiti več kvas. Vsak od teh vrst žita bo dala poseben okus.

Najbolj priljubljena recept - to je vodka iz pšenice in ječmena. V ta namen:

• 6 kg zrnja;
• 7-8 štruce črnega kruha (odvisno gramih);
• 10 kg krompirja (vseh stopenj);
• 1 kg kvasa (vaši izbiri suho ali stiskanje).

V prvi fazi - namočimo fižol v sodih za približno nekaj dni. Po tem, jih je treba posušiti. Ko je žito popolnoma posuši, nato pa vse mora biti dobro zmeljemo. Nato vlijemo v posodo 18-20 litrov vode in 8 kg pour zdrobljenega mešanico zrn. po dveh

ure dodali enako količino vode, ampak le mlačno in ponovno premešamo. Po 40 minutah je potrebno dodati 10 l hladne vode in kvasa. Zmes mora pivo za približno 4 dni.

Postopek za predvajanje podatkov pivo iz istega zrn. Najprej odstranite usedline, in šele nato vse prinese pripravljenosti. Dobitek dobljeni: kilogram zrn približno 1 L vodke.

Recept pivo iz sladkorne pese (Buriak)

Doma lahko, poleg žita in sladkorno peso lahko uporablja tudi. Kako ste ga dodali na pivo je odvisno od vaših želja in seveda tradicionalni recept. Običajno se uporablja kot število sestavin:

• 4 kg Buriak;
• 1,5 kg sladkorja;
• 5 litrov vode;
• 0,25 kg kvasa.

Pesa je treba očistiti in drobno naribamo, nato pa skozi hrano procesor. Če bi dobili pasto. Konec koncev je potrebno napolniti z vodo in pustimo vreti 10 minut. Ko je vse pripravljeno, pour sladkorja in dobro premešamo, da zrna tali.

Nato segrevanje vode na 30 ° C in dodajanje 0,25 kg kvasa. Po mešanju ohraniti doslednost za 30 minut v toploto. Ohlajeni pesni rezanci dodati Braga. Ta zmes mora pivo za približno teden dni. Kdaj bo skorja izkazalo, da lahko začne destilirati Moonshine iz Buriak. Iz takega recept nekje v območju 1.0-1.5 litrov.