Kaj je tutovka?

Dober dan, dragi bralci! Danes vam predstavljamo povsem edinstven v kakovosti alkoholne pijače - tutovku, še posebej priljubljena v Južnem Kavkazu (Armenija, Azerbajdžan, Karabahu). tutovki trdnjava je lahko od 40 do 80%! Narejena je iz jagod na murve (drugače - murve) - od tod tudi ime. Okus te pijače mastna segrevanje bogata lesna, murve in zeliščni zapiskov. Tutovku imenuje tudi Artsakh ali Mulberry vodko.

Kako narediti tutovku

Najprej murve vodka je bil pripravljen dolgo nazaj, je verjel, da je bilo približno za več tisoč let. V države Kavkaza murve je dobesedno na vsakem vrtu in vsak kmet neguje svoj poseben recept topel napitek sadja le-teh.
Pomemben korak je priprava zmogljivosti proizvodnje tutovki: najprej narediti poseben pečenega sod - da bo ohranjena goryachitelny pijačo. Glavna skrivnost tutovki edinstvenost je ravno v tem, da je cev narejena iz murve lesa, z uporabo starih, ni več umikajoči Mulberry pridelek. Ko je sod, potem lahko nadaljuje s pripravo napitka.

Video: Resnica o murve: Mulberry koristne lastnosti, ustrezno zdravo prehrano

Na splošno tutovki proizvodni proces podoben procesu izdelave viski ali žganje, in je, kot sledi:
1. Jagode. murve sadje so bili zbrani v zgodnjem poletju (junij), ko je vsebnost sladkorja ne sme biti nižja od 16%.
2. Obdelava jagode. Zbrane jagode so pritisnili in stisnemo sok iz njih.
3. Fermentacija. Soka iz mulberry zlijemo v posebnih rezervoarjih za fermentacijo.
4. Destilacija. Fermentirano sok destiliramo v alkohol, trdnjavo, ki je približno 70%.
5. Izvleček. Alkohol izhaja iz fermentiranega murve sok, vlijemo v pečen bloke Mulberry sodih in jih hraniti 1-3 let. To je posledica izpostavljenosti zaradi česar pijačo postane rumeno-zelene barve in značilen okus.
6. Mešanje. Ko je hitrost zaklopa zadostovalo časa, alkohol dodamo prečiščeno vodo, mehko vodo.
7. čiščenje. Blend Mulberry alkohola in vode ohladimo in očistimo s pomočjo posebnih filtrov.
Seveda, domači recepti razlikujejo od tistih, opisanih proizvodnega procesa.

Kako uporabljati tutovku

Tutovka je odličen digestiv, in je pogosto postrežejo po obilnem kosilu ali večerji. Mulberry vodka dobro v čisti obliki in ledu, kot tudi njena uporaba za pripravo koktajlov. Mimogrede, se domneva, da je po tutovki nikoli glavobol in mačka, kot murva raste le v čistih območjih, zato je napitek iz plodov drevesa ne vsebuje zdravju škodljive nečistoče. Seveda, z uporabo tako močno alkohola, je treba vedeti, da ukrep, na istem-pijačo tutovku pomeni pokazati nespoštovanje do te pijače. Če se prijavljate Artsakh na praznik, potem bo kot prigrizek ustrezala veliko mesa, ribe, morski sadeži in polži in kislo hrano.

Kako kuhati tutovku z doma varijo aparate

Da bi pripravili svoje čisto murve vodko, morate zbrati sadove mulberry. Idealno bi bilo, obiranje jagod pijača je zelo preprosta in hkrati, pretkani način - pod drevo poti nekaj pokrovom in počakajte, da se jagode mu napad sami. Pretresite Mulberry vodko za kuhanje ni priporočljivo.

Video: Cvetje iz papirja murve. Master class

Padel za kritje jagode so zbrani v čistih lesenih sodih in prelijemo z vrelo vodo. Niti sladkorja ali katero koli drugo sestavino za dodajanje ni potrebno. Nastalo zmes pustimo stati 10 dni in nato dvakrat z destilirano varijo aparati kuhane (prej treba sprati drugi tek stroja). ustekleničeno pijačo. Po želji lahko končni tutovku biti podvržen staranju v sodu.
Recept za murve infuzij sladkorja:
- 5 kg jagode shelkovitsy-
- 5 kg sladkorja.
Jagode morajo zgnetemo, združiti dobljeno maso s sladkorjem in jo postavimo v posodo za fermentacijo. Nato graditi toboganom in nekaj tednov postaviti celotno strukturo v klet. Po končani fermentaciji smo destilirano dobljeno tekočino, zlijemo v hrastovem sodu zatesnjen slabo za eno leto.
Jesti končni pijačo, ne pozabite tutovka zahteva spoštovanje!