Recept za domače vino murve

Video: Mulberry. hiša vina

Da bi vam omogočili pripravo domače vino iz jagod murve, boste morali izbrati zadostno število različnih jagod, v katerih je brez plesni in gnilobe. Konec koncev, lahko celo razpadla ena majhna jagodami pokvari vino. Kakovost vode, vam priporočam uporabo v tem receptu filtrirano, še bolje pomlad. Popis, ki ga boste uporabili pri pripravi vina, ste že oprati in posušiti. Poleg tega pri uporabi vina v svojem delu, morate zagotoviti čistost vaših rokah.

Razmislite izdelke in potrebne deleže za domače vino iz murve na originalnem receptu:

• Mulberry (zrele jagode) - 2 kg
• Sladkor - 1,5 kg
• Filtriranih ali izvirska voda - 5L
• Citronska kislina - 10 g (dva limone lahko uporabimo)

Torej, bomo začeli postopek kuhanja

1. S pomočjo lesenega valjarja premaknilo naše jagode Mulberry in jih pustiti v tej državi, za približno eno uro, tako da so sposobni dati sok

2. naše Tako pripravljeno mešanico Premikanje v posodi, ki ima široko ustje, dodamo približno eno tretjino kristalni sladkor (500 g), rozin, citronske kisline (lahko stisnemo limoninega soka 2 limone) in vodo. Vse potrebne sestavine so premešamo, pokrijemo s gazo in jih v temnem prostoru, ki je pri sobni temperaturi. Vsak dan, naš mix, moramo premešamo. Da bi se ta proces je treba očistiti roke ali z leseno palico. Po dva ali tri dni, bi morali videti peno, kot bi morali čutiti kislo vonj in Peči mogoče. To bo pokazal začetek procesa fermentacije.

3. Ko začnemo proces fermentacije, moramo našo filter. Če želite to narediti, moramo izkoristiti gaze, ki je sestavljen iz več plasti. Mi zavil naše meso, tekočina, ki jo dobimo na ta način se zmeša z našo sokom. Bolj previdno stisnite, da to ni potrebno.

4. mavrična naš sok v pripravljeno posodo, v kateri se bo proces fermentacije poteka in dodali še en okoli tretje sladkorja (500 gramov), premešamo. Voda pečat dal na vratu pripravljeno posodo. Mimogrede, za ta namen, lahko uporabite medicinske rokavice z luknjo v nogi. Smo dal našo sposobnost neosvetljeni prostoru pri temperaturi 18-25 stopinj.

5. Po 5 dneh, bomo odstranili naše vrata, smo vlili okoli 500g našo sok, ki fermentirajo, dodamo, da je preostanek sladkorja in premešamo vse. Dobljeni sirup iz soka in sladkorja, izprazniti in nastavite nazaj našo zaklopa.

6. Naš aktiven proces fermentacije mora potekati v roku 20-45 dni. Ta proces se lahko šteje za popolno v primeru, ko je naš rokavice odpihnilo, tj brez razvijanja plina se bo zgodilo s pomočjo naše vode pečat. V tem primeru moramo upoštevati usedlin. Ko smo končali našo aktivno fazo, bomo morali narediti transfuzijo vina v novi steklenici. Da bi se ta proces mora biti dovolj previden, da se slučajno ne boste mogli vplivati ​​na sediment, za to pa je najbolje, da uporabite slamo.

7. Ko smo naredili transfuzijo mešanico v novo posodo, ponovno vzpostaviti pečat vode. Potem postavimo naše zmožnosti na temnem prostoru pri temperaturi 10-16 stopinj.

8. V procesu staranja naše vino od časa do časa, lahko opazimo oborine, ki se bodo morali odstraniti. Da bi to dosegli naše vlijemo mešanico v čisto posodo za vsaj 1-krat v zadnjem mesecu

9. Ko smo zaključili izpostavljenost naših vin, je treba poskusiti razumeti svoje okuse. Če menite, da je vino ni dovolj sladkorja, je treba dodati. In če želite, da bi vino bolj robusten, potem morate dodati vodko ali alkohola, vendar ta znesek ne sme presegati 10-15% celotne količine vina

10. Kuhan ta način vino polnjeno v naših steklenic in zapečaten. Vino je v tem receptu, lahko shranite do 4 leta, ali v hladilniku ali s pomočjo klet. Ti bodo lahko dobili okoli 5 litrov vina, če uporabljate vina materiale, ki so naštete v receptu.