Vino iz Mulberry - to je čas, da se presenetiti in je presenečen, da

V Srednji Aziji, murve marmelada je pripravljena in nič več. Jemo večino ptic, in ostali otroci. Toda pogosto jagode padla na tla, ki je takoj spremenila v grdo gnitje maso. Le malo ljudi ve, da so jagode na murve, lahko kuhamo okusno vino. Vemo, ...

Video: Razvedopros: Klim Žukov o preganjanju Ivan Grozni

Koristi murve jagod bogata z antioksidanti obratu, ne bom rant, brati Wikipedia. Smo veliko bolj pomembna od njene druge prednosti. Mulberry daje obilne pridelke, jagode vsebujejo določeno količino sladkorja (predvsem črne murve, ki je najpogostejša na jugu Rusije in Ukrajine) in prijetnega okusa, arome. Seveda, vino ni popoln, če pa na dvorišču raztegne mogočne veje murve, zakaj potem ne uporabi svoje darove?

Mulberry ni idealen iz dveh razlogov: nizko kislost, ki ovira normalno fermentacijo in se ne prispeva k dolgoročni izpostavljenosti, kakor tudi vodena, zaradi tega, kar čisto murve vino izkaže, da ni tako svetla, kot bi si želeli. Toda vino je komaj ducat samozadostne sadje in jagodičevje. Morda ta seznam omejen jabolko, grozdja in črnega ribeza vino - druga sadna vina zahtevajo dodatke.

Najbolj dišeče in okusno vino se pridobiva iz črnega Mulberry manj privlačno - rdeča. Bela Berry ni primeren za vinarstvo.

Video: Del 3 - Razsodnost in rahločutnost Audiobook Jane Austen (Chs 26-33)

Tako, da se poveča kislost drozge in izboljša okus vina z dodajanjem murve irgi, blackberry, bezgovih jagod, grozdja ali jabolčni sok. Res obstaja nevarnost, da se utopi okus in aromo murve na trti, tako v svojih prvih poskusih, da bi bolje omejiti limonin sok ali citronsko kislino. Končno, če je končni okus pijače boste našli bednovato, da je vedno mogoče dodati dom ali shranjevanje vina. Let domišljije tam. Pri svojem delu sem lahko ponudimo le nekaj zanimivih receptov.

Pogosto, murve vino, dodamo ne grozdni sok in rozine. To bo odlična možnost, če se ne more znebiti kvas vino, ki je vedno bolje. Rozine znano, da so odlične možnosti za predjed kvasovk - veliko vina, ki so pripravljeni na divji kvas, dodamo rozine.

• 2.7-2.8 kg zrelega črnega mulberry
• 400-450 g sladkorja
• 450 g narezanih ali mletega rozin
• 1 h. L. pektin encim (neobvezno)
• sok 2 limon
• 3 L vode
• 1 paket vino kvas *

* Idealno za Bordeaux vinskih kvasovk, tako da ne bo narobe s standardno kvasovk hranila, ki jih lahko najdemo v trgovini za vinarjev, vendar to ni obvezno.

Priprava:

Prinesi vodo do vrenja in raztopi v njem sladkor, mešamo, dokler ne bo transparentno sirup. Medtem ko je sirup kuhan, speremo jagode Mulberry, odstranijo stebla in prenesejo v posodo s široko usta, na primer, v plastičnem vedru. Dodajte rozine in prelijemo z vrelo sirup na vrhu. Naj se ohladi pivine na primerno temperaturo za kvas + 24-26^oC. Potem si lahko kvas, ampak če imaš v trgovini vino na tej stopnji, boste morali dodati pektin encim, sok 2 limon (ali vinska kislina ali citronska kislina), kvas hranila.

Če dodamo pektin encim, pred uvedbo kvasa mora opraviti najmanj 12 ur - v tem času je treba dati vso berry sok. Po izdelavi tie kvas posode vratu z gazo in dal pivine fermentirati v toplem prostoru za 3-4 dni. Dvakrat na dan, je treba mešati, trkanje kapo, tako da se ne vklopi kislo. Ko mora primarna fermentacija ječmenovke pronicajo skozi več plasti gaze ali situ stisniti torto vodnjak in vlijemo tekočino v stekleno posodo s tesnilom vode. Bolje uporabiti steklenico temnega stekla ali prozorno oblogo fermentorja papirja - sončni žarki je zelo slabo vpliva na barvo vina.

Video: Johnny Soporno - Ženski Vedenje [Ruski podnapisi cc] Johnny Soporno

Mulberry vino v fazi hitre fermentacije.

V sekundarno fermentacijo pivine naj bi porabili približno 1,5-2 mesece, po katerem bodo imeli novo vino je treba odstraniti iz sedimenta s silikonsko cev, in jo dal pod plombo vode. 1,5-2 mesece ponoviti postopek. Nato, lahko končni vino vlijemo v steklenice, ki jih je treba shranjene pokonci v temnem in hladnem prostoru. Odčepiti steklenico je priporočljivo, da ne prej kot v šestih mesecih, vendar polnega okusa, harmonično vino največje murve dobimo po dveh letih staranja.

Enostavno murve vino z meto in cimetom

Za pripravo 4.2 litrov vina bo treba:

• 1.400 sladkorja
• 3,8 L čiste vode
• 1 kg jagode murve
• sok 2 limon
• 2 cimet palice
• 3 žlice. l. sesekljane sveže mete (ali 1 žlica. l. suh)
• h. l. vino ali šampanjec kvasa

Priprava:

Cook sirup, jih prelijemo s pripravljenim murve. Zapomni si malo jagode. Dodamo limonin sok, cimet in meto. Pustimo, da se ohladi pivine 24-26 +^oC. ga prelijemo v bioreaktorju dodajanjem kvasa in kravato grlo fermentorja gazo ali čisto brisačo. Put mošt na toplem za 7-10 dni, ne smemo pozabiti, da ga zmešamo 2-krat na dan. Soj skozi gazo, stiskanje torto, vlijemo v kozarec pod tesnilke vode. Ob koncu fermentacije vina iz možganov sedimentov in ga vlijemo v steklenice.

Mulberry vino, "jesen"

• 4-4.3 kg mulberry *
• 400 g sesekljane stebla rabarbare
• 200 g jagod
• sok in lupinico 3 limon
• 6 litrov jabolčnega soka **
• 1 kg sladkorja
• Honey 400 g
• 1 paket vino kvasa

* To vino je mogoče pripraviti v jeseni, če je poletje za pripravo Mulberry sok ali zamrznjene jagode (si lahko sok 3-3,5 kg murve in 750 g zamrznjenih jagod);

** jabolčni sok je odlično izhodišče za pripravo murve vina, če pa ni bilo pri roki, lahko kuhamo sirup sladkorja iz 5,5 litra vode in 600 g sladkorja.

Jagode črne murve, limona, zamrznjeni rabarbare in jagod.

Priprava:

Daj vse sestavine v veliki ponvi in ​​toplote 50-60^oC, da se raztopi in sterilizacijo-medu sladkor. Odstranite z ognja in pustite stati, pokrito, dokler se vsebina posode je ohlajen na + 24-26^oC. nalijte v posodo za fermentacijo s široko usta, izpolnite kvasa in grlo gazo ali povoj s čisto brisačo. Glavni fermentacija naj traja 3-4 dni, potem pa hitro fermentacijo pivina morajo seva skozi sito ali gazo in jo dobro ožemite, torto.

Nalijemo filtrirane pivine v stekleni posodi in namestiti sifon. Počakajte, da je vino v celoti otbrodit - tako, je odvisno od številnih spremenljivk, naj bi trajalo približno mesec dni. Odtočna usedlin iz vina, ga zlijemo v čisti stekleni kozarec in zamenjati tesnilo vode. Počakajte še en mesec, odteče iz sedimenta in prelijemo z očiščeno vino ustekleničeno murve. Na tej stopnji, če želimo, napitek lahko sladka. Pred degustacijo vina preživeti vsaj 3-6 mesecev.

Poskus, na presenečenje in presenečeni sami!