Kuhanje klasično kuhano vino

Dober dan, zamrznjeni moji prijatelji. Če ste prišli na ta članek, to pomeni, da potrebujete pomoč. Nujna pomoč. Chill Demoralizatorski umiri na miselni proces in preprosto dati pot zdravja. Čas je, da kuhamo pravo klasično kuhano vino, ki ogreje ne samo telo in dušo.

Poglejmo najprej razumeti, kaj kuhanega vina, saj mnogi ne bodo razumeli svojo pravo naravo. V zgodbi, ne bom šel v, ker zgodovina ne ogreje telo in duha, ne boste pred spanjem kot dojenček in tako, poleg tega ni izboljšalo razpoloženje njim. Nemško ime pijače: Gl hwein, izpeljanka gl hender Wein, preveden kot "vroče vino" ali "žareče vino". Rečeno je, da pitje kuhano vino v starem Rimu, vendar je bilo hladno. Zasluženo cenjeni prebivalci pijejo hladnejših državah: skandinavske, britanski in Nemcev.

Hočem, da takoj sproži vprašanje izbire glavne komponente pijače. Sprva, za kuhanem vinu smo uporabili francoski, burgudni rdeča ali Claret. V vsakem primeru je treba vino rdeče (obstajajo variante kuhanem vinu in belo vino) suho ali polsuho, vendar v vsakem primeru ni sladica ali ojačani (Sladica ali alkoholizirano vino kuhano vino bo preveč ostra).

Če nenadoma imate pri roki ni bila klasična Bordeaux ali Claret (nenadoma, od sreče), ne obupa, lahko pa se nadomesti s katero koli drugo suho ali pol-sladko rdeče vino, na primer cabernet ali Kindzmarauli. Iskreno, ne posebej cenijo prisotnost kuhanega vina dragih vin - traja običajno, "Tetra Pak kartone," piškot ali sladko. Verjemite mi, na izhodu ne boste niti čutili "Jeftinoća" v pijačo.

tako se je zgodilo v našem domu, da če govorimo o vseh pijač, ki jih kuhamo naj I (tyzh natakar). I, seveda, ni zelo neprijetno. Moj prvi komercialni je kuhano vino, en obrok. Spodaj boste našli nekaj teh receptov. Domača varijo kuhano vino večkrat in bom rekel, da se to naredi zelo enostavno. Večina "outsiderji" narediti iste banalne napake. Najpogosteje pregretja pijača: kuhano vino, pa tudi kavo ali čaj, V nobenem primeru ne more zavremo. Optimalna temperatura: 70-78 stopinj. Po 100 stopinj pijačo bo spomnil, kompot, bo kislo in ne preveč prijetna za okus.

Pri klasični verziji pripravljale kuhano z vodo: 1 liter vina dovolj glede vode 150-200 ml. Prvič, pour lonec z vodo, jo zavremo, dodamo začimbe, kuhamo 5-15 minut, dodamo sladkor ali med, nato pa vino. Nekateri strokovnjaki priporočajo dodajanje medu na koncu, da se čim več njegovih koristnih lastnosti rešiti. Mimogrede, v klasičnem receptu medu in se ne omenja. Morda je to posledica dejstva, da je vroče medu slabo za želodec.

Kuham kuhano drugačen način, brez vode. Takoj vlijemo v ponev vino, ga segreje do nastanka belo peno, dodamo med in začimbe. Meša, sem vrgel sadje in obdržati na majhnem ognju ob stalnem mešanju. Začimb dodati: nageljnove žbice, cimet, zvezdastega janeža in poper. lahko dodamo še več: limonina lupina (Skorja), ingver, lovor, piment, kardamom. V bistvu, lahko dodate katero koli od začimbe segrevanje.

Nikoli ne pijem pripravljen v skladu s strogimi recept - vse, kar se določi z okusom, predvsem količina začimb in medu. Sladkor se ne uporablja niti enkrat. Zdi se, kot vse =). Toda za tiste, ki radi sledijo jasna navodila, sem se odločil, da pripravi nekaj preprostih receptov za kuhano vino. Uživajte!

Preprosti recepti za kuhano vino

Vse sestavine se lahko zamenja. Začimbe bolje uporabiti obliko kot celoto, ne kot kladivo - so boljši. Lahko zaviti začimbe v gazo ali filter vrečko z drobnimi delci ne spadajo v kozarec in nato v usta. In ne pozabite !!! Kuhano ne zavremo.

Kuhano vino classic №1 8 obrokov

sestavine:

• 2 suho rdeče vino steklenice (1,5 l);
• 3 cimet palice;
• 1 čajna žlička klinčki;
• 1 čajna žlička črni poper;
• druge začimbe za okus;
• 1 pomaranča (lupina);
• 120 g sladkorja;
• 250 ml vode;
• 120 ml odprtino (po okusu).

Priprava:

• najprej pripraviti pomarančno lupino eno: to je mogoče rezati z nožem za lupljenje krompirja ali fino Rende:

• dal v lonec vse začimbe in lupino 1 pomaranče:

• dodajte 250 ml vode in dal lonec na ogenj:

• zavrite vodo in kuhamo začimbe za približno 15 minut, dokler se cimetovih palic in ne razvijejo v kuhinji ni plazijo čudovito pikanten okus:

• zmanjšajte ogenj in dodamo sladkor, da ponev nad nizko toploto in mešamo, stalno vodo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi:

• Sedaj lahko dodate pol skodelice pristanišča vina (če ste se odločili, da bi močne pijače), ga držite 5 minut pri nizkih temperaturah in nato dodamo vino:

• da bi vino na temperaturo 70-78 stopinj (ponavadi se začne temperatura pojavi belo peno) je ves čas mešajte, da se odstrani končal klasično kuhano vino z ognja in pustite, da se pivo za 15 do 40 minut (pred postrežbo, da je mogoče, da se ogreje).

Tudi pred hranjenjem v pijačo, lahko dodate nekaj žlic medu. Bodite prepričani, da poskusite to različico kuhanega vina, in boste razumeli, zakaj je potrebno pripraviti zadevo.

Klasična kuhano №2 za 1 obrok

Oddaja:

• Irščina stekla;

sestavine:

• 150 ml suhega rdečega vina;
• 20 g oranžne;
• 10 g limone;
• 10 g sladkorja;
• 1 cimet palico;
• 1 g nageljnovih žbic;

Priprava:

• razbremenilna (železo plošča), nalijemo vino in dodamo vse ostale sestavine;
• mešanju segrejemo napitka na 70-78 stopinj (dokler ni belo peno);
• Nalijte v kozarec kuhanega vina pripravljen.

Brusnica-malina kuhano za 1 obrok

Oddaja:

• Irščina stekla;

sestavine:

• 150 ml suhega rdečega vina;
• 20 g oranžne;
• 10 g limone;
• 5 g brusnice;
• 5 g maline;
• 20 g malina marmelado ali marmelado;
• 1 g nageljnovih žbic;
• 5 g vanilijev sladkor;
• 1 cimet palico.

Priprava:

• dodaj vrč vina, marmelade, brusnice, četrt pomaranče, limonine lupine. 3 kos. klinčki in cimet palico;
• ne vre, toplota pijača nenehno mešanje;
• Vlijemo v kozarec in okrasimo z maline berry (ni potrebno).

Kuhano vino z rožmarinom mandarine za 1 porcijo

Ta recept je najbolj primerna za mizo novo leto.

Oddaja:

• Irščina stekla;

sestavine:

• 150 ml suhega rdečega vina;
• 60 g mandarin;
• 10 g limone;
• 5 g rožmarina;
• 10 g medu;
• 1 cimet palico;
• 1 g strok.

Priprava:

• dal v vrč pol mandarina lupino in jo zdrobite muddler;
• dodati vina, začimb in limonino lupino;
• predgretje na želeno temperaturo in vlijemo v kozarec.

Bela kamilica kuhano vino za 1 obrok

Za tiste, ki ne marajo rdeče vino.

Oddaja:

• Irščina stekla;

sestavine:

• 150 suhega belega vina;
• 1 vrečko kamilice čaj;
• 10 g limone;
• 20 g medu;
• 1 cimet palico;
• 1 g strok.

Priprava:

• dal v vrč in prelijemo medeno vino;
• Dodajte vse preostale sestavine, vključno z vrečko;
• predgretje napitka do izginotja belo peno;
• Pour končni belo kuhano vino v kozarcu brez vrečko.

Če vam je všeč, uporabite zgornji recept, vendar sem se raje zanašajo na intuicijo. Za voznike in tiste, ki ne uživajo posebej pripravljen recept brezalkoholni kuhano vino. In lahko toplo grog ali Irski kava. Za vaše zdravje!

P. S. Seveda, video recept v figo. Še en recept kuhanem vinu odjavi iz tisoč: