Recepti za domače medice

Mead (medu vino, nutsedge) - to je v bistvu minimalnem pijača alkohol, ki ima za glavno sestavino medu, ki se fermentira s kvasovkami. Dobljena pijača kot svetlo pivo ali suho vino, alkohol tam okoli 4 do 10 stopinj. V nekaterih primerih je bila medica hranijo do 20 let! Sestava nekaj receptov, poleg medu, kvasa in vode MEDOVAR dodamo začimbe, zelišča, sadje, jagode, sokove, hmelj, cvetni prah in druge arome.

Pripravite različne vrste medice iz medu celo iz fermentiranega in staro. Učinek pravice medice, zelo zanimivo - rahlo zastrupitve, veselo razpoloženje, kot da je glava sveže, vse, kar misli, in noge so bombaža so šibke in kamen. Mnogi se sprašujejo - koliko stopinj v medice? Kot je navedeno zgoraj 3 stopinje, in je tudi močan medica, toda njena kuhanje je označen s tem, da je končni produkt dodamo močno vodka ali vodka pijača včasih doseže trdnjave 70-75 stopinj.

Pravzaprav obstaja več vrst medice, razlika v načinu priprave in pijače.

• vinjenih - z dodatkom hmelja in grenkega okusa;
• predstavitve - kuhanje brez vretja medu;
• Kuhana ali izpolnjuje - priprava vrenja;
• Utrjevanje - z dodatkom žganja;
• ponarejenih - z vsebnostjo začimb in zelišč.
• Brezalkoholno.

Pili medico o večjih praznikih in festivalih, poroka, rojstvo otroka. Tudi pijača medu je zdravilno moč in koristno. V starih časih je pil kot pomirjevalo, diuretik protivirusna sredstva. Mladoporočenca na medenih tednih preprosto morajo piti medice, kot se je verjelo, da prispeva k videzu zdrave in močne otroke, in možje daje moškosti.

Mead prvič pojavil v Novgorod v 19. stoletju je bila varijo v skoraj vseh ladjedelnicah. Kasneje, približno čudovito medu opojne pijače pozabljena, in šele v našem času medica začela oživljati. Tudi tam je bila industrijska proizvodnja medice po starih receptih v Suzdal. Cook pri pogojih doma Mead preprosto, je sestavljeno iz razpoložljivih sestavin, ki jih lahko kupite na vsakem trgu ali trgovini. V nadaljevanju so najbolj preproste in dostopne recepti, kako naredite medice doma.

Preprost recept opojnih medica

• medu - 2 kg-
• voda - 10 N-
• suhi kvas - 5gr-
• Hmelj - 15 Gr
• cimet - 2 Gr
• muškatni - 2 c.

Za pripravo vseh zahtevanih medicinske - cvetlični, apno, medu boljši okus kot bolje, da bi dobili pijačo. Priporočljivo je, da ga odkupi od zanesljivih prodajalcev, saj lahko v zadnjem času veliko medu ponaredkov in sčasoma piti uniči nizke kakovosti izdelka. Kvas v receptu, je zaželena uporaba vino ali pivo so dali Mead Bole čist vonj. Seveda, lahko uporabite navaden suh pekač ali pijačo, vendar pa bo predstavil svetlo okus kvasa. Samo potrebujete emajl ponev za kuhanje in fermentacijske zmogljivosti potrebne količine.

1. V ponev nalijemo vodo, dal na ogenj, da zavre dodamo medu in nato navzdol toplote, da bi se izognili lepljenje.
   Pomembno! Voda je nujno, da se za 10% več kot v receptu, kot v času kuhanja delu voda vre.
    Situ medu mora biti občasno premešamo. Po nekaj minutah vrenja na površini pojavi pene, je treba previdno odstranili, so vosek, različne nečistote, ki niso potrebni. Situ kuhamo 1,5 ure.
2. In situ čisto brez pene dodamo hmelj in začimb, ki dajejo pijači prijeten okus, med mešanjem kuhamo še 30 minut.
3. Med je treba ohladiti na temperaturo 25-28 stopinj, je mogoče storiti tako, da se pot v bazenu hladne vode in ledu.
4. Medtem ko se sladica ohladi, pripravimo kvas v skladu z navodili. Situ ohladimo prelijemo v posodo fermentacije nastaviti razredčeni kvas, namestiti posodo z vodo tesnilke in pustimo fermentirati pri sobni temperaturi. Ponavadi medica fermentirati za en teden. Določimo dokončanje fermentacije lahko hidravlična ključavnice, razvijanje ogljikovega dioksida preneha. Lahko uporabite tudi vinometrom in merjenje gostote medice.
5. Pripravljen napitek filter skozi filter gaze, nalijemo v steklenice, pokrov tesno omejena dopust za en dan v vročini. Nato premaknite steklenico v hladnem prostoru.

Po 5 dneh, medica je pripravljen za uporabo. Izkazalo se je lahek aromatizirano pijačo, prijetno na okus, moč 5-7 stopinj.

Recept kuhanega začinjeno medice

Večkrat dokazano recept s spletnimi self-dirkačev. Količina in sestava začimb, ki jih lahko spremenite in dodajte po okusu. Med celotnim postopkom, upoštevajte sterilnost, čistočo pripomočkov in opreme.

• Voda - 10 N-
• Honey - 1.5 kg-
• Posušene ingver - 5gr-
• Koriander - 5gr-
• Cimet - 3gr-
• Poprova meta - 3 Gr
• Muškatni - 2gr-
• Kardamom - 2gr-
• Šentjanževka - 2 Gr
• Zvezda janež obliki zvezde - Gr 1
• Vino kvas - 3g.

1. Ponev nalijemo vodo, nekoliko večji obseg 1-2 litrov, med jo kuhanjem zavre proč. Voda na 40-50 ° med mešanjem dodamo med in zavrite. Pustimo vreti 2 h. Med kuhanjem nenehno dovaja potrebno odstraniti peno, naj pozorno spremlja proces kuhanja preprečevanja "runaway" peno.
2. Koriandra, muškatnega oreščka, kardamoma in zvezdastega janeža kašo z valjarjem. Vse začimbe, dodamo v ponev s sladko satiated. Za boljše filtriranje začimb zavita v več plasti gaze ali pa uporabite posebno vrečko (filter vrečke) in začimbe napolni za 10-15 minut.
3. Začinjene pivina ohladi na 20-25 stopinj. Vino kvas raztopi v topli sladkani vodi v skladu z navodili. Recept modi uporabiti pivski kvas, vendar ni zaželena uporaba pečenje jih bo dal piti na okus kvasa.
4. Wort skozi več plasti gaze vlijemo v posodo fermentacije nastaviti razredčeno kvas. Temeljito premešamo vsebino posode, ki bi nasičenje pivine s kisikom za boljšo kvas. Zaprite pokrov in namestite tesnilo vode. Pustimo, da se fermentirajo pri temperaturi 18-20 ° med 1-1,5 mesecih. Odtočni nežno mash z blata, filtriramo skozi gazo.
5. Čista plastični litrsko steklenico dodamo 1 žlico medu za karbonizacijo (nastajanje ogljikovega dioksida). Izpolnite medica kvas. Lahko se uporablja za karbonizacijo premaz - Izbrano sladice pred fermentacijo 10% v našem primeru, 1 liter. Temeljni premaz pridruži otbrodivshee pivine in steklenih kozarcih. Steklenica plute, za ohranitev teden pri sobni temperaturi in nato steklenico odstraniti kleti ali klet.

Po enem tednu, lahko poskusite s pijačo. Rezultat naj bi luč medu gazirana pijača, 3-5 stopinj alkohola, je zelo enostaven za pitje kot okusno pivo z nežno aromo medu in začimb. Zelo lepo piti poleti v vročini.

Video recept:

Zastopanje medica s češnje brez kvasa in vre

To je klasična staromoden recept za medico, za katere je to storila naši predniki. Priprava za divjega sadja ali jagodičja kvasa. Namesto kvasa uporabljajo češnje, maline ali rozine. Mead v tem receptu ni kuhana, je ni potrebno kuhati, okus postane lepo mehka. pitje trdnjave 3-7 stopinj. Tak medu Vishniac je mogoče shraniti v kleti več let, sčasoma postane vino boljšega okusa.

• Voda - 3 N-
• Cherry - 15kg-
• Honey - 6kg.

1. Nalijemo hladno vodo v ponev in raztopimo njem medu.
2. Cherry, odstraniti kamne in prelijemo sladke češnje medu vodo. Ne opere češnje na njem so divji kvas, potrebne za fermentacijo.
3. Pot zajema dve plasti gaze in jih na toplem. Po dnevu ali dveh začeti naravno fermentacijo. To traja 7-10 dni.
4. Mead vlijemo v steklenico, v bližini in jo odstranite v hladnem prostoru - kleti ali klet. Po 3-4 mesecih je pijača pripravljena za uporabo.

Prednosti medice. Zgolj dejstvo, da je pijač tej medu, pravi, da je to koristno, in ne bo povzročila škode. Ne za nič v starih časih par pili medico ves mesec, od tod tudi ime - poročno potovanje. Glavne prednosti medice - velika vsebnost vitaminov pijač in mineralov. Uporablja se kot protivnetno in protivirusno sredstvo iz prehlada. Ima protialergijska učinek.

Zelo dobro za vneto grlo in tonzilitis. Je diuretik, pomaga pri edema. Korist, ko pomanjkanje vitamina, lajšanje utrujenost in obnoviti spanec. Mead z rdečim vinom je koristno pri bolezni srca in ožilja. Pomaga spopadanje s črevesnimi okužbami, driska, zaprtje.

Škoda iz medice. Kljub koristnih lastnosti in pijačo lahko škoduje telesu. Najbolj nevarna stvar, je prevelik odmerek, saj medica je alkohol, ki je v velikih odmerkih, je strup. Ne, ne moreš piti za ljudi s posamezno nestrpnosti, alergije na medu. Škoda, ki jo alkohol, doječe matere in nosečnice storiti.

Snack medica. Ponavadi medica, pijačo ali prigrizek kot osvežilno pijačo. Vendar je tudi v kombinaciji s hruško ali banano, s trdimi siri. Dobro piti pod melone ali pod brusnični sok. Kot nalašč za prigrizke ocvrte ali prekajene klobase.

Shranjevanje medica. Rok za medice je odvisna od tega, kako je to kuhana. Za vinsko tehnologije medica je mogoče shraniti na hladnem, za let. Boljša pijača shranjeni v steklenih posodah ali v hrastovem sodu. se ne smejo hraniti v kovinsko posodo, zaščitene pred sončno svetlobo. V nobenem primeru ne zamrzne, izgubila vsa hranila in okus. Odprtih steklenic medice, naj bodo previdni, obstaja veliko plina.