Braga o medu: recepti

• Recepti medu mash za pitje
• Recept za medene drozge Moonshine

Kuhanje žganja in alkoholne pijače na osnovi medu, ljudje pred naučili tisoče let. Recepti medene pijače sčasoma postaja vse bolj raznoliko, kuhanje z medom mash tehnologijo za pitje ali destilacijo v močni destilata spremenilo in izboljšalo.

Še danes, po neverjetno široko paleto alkohola, pijač na osnovi alkohola, ki z medom ali infundirati, je še vedno zelo priljubljen med ljudmi. In vse zaradi odličnega okusa s prijetno not hmelja in čudovitim vonjem.

Recepti medu mash za pitje

Najbolj znan recept pitne medene drozge - medica. medica Kluže - 5,10%. Pripravite pijačo s fermentacijo medu razredčenega z vodo. Poleg glavnih sestavnih delov, je mogoče z različnimi recepti biti kvasovk, začimbe, hmelj.

Da bi Braga za klasično medice potrebujemo naslednje izdelke:

• Honey - 300g
• Voda - 2 litra.
• Kvas - 25 g ali 6-7 g suho stisnemo.
• Hmelja (stožci) - 5 g
• Orešček, cimet - ščepec.

Braga za medico lahko iz apna, rože in ajdovega medu. okus pijače v vsakem primeru dobijo odpoved.

Tehnologija priprave medene drozge za pitje:

1. Voda zlijemo v emajl lonec in segrejemo do vrenja.
2. V vrelo vodo, pod stalnim mešanjem vnesemo v medu.
3. Zavremo sirup za 4-5 minut. Pena, ki se je pojavila na površini je odstranjena.
4. Da bi rešitev za opojne okus vrenja značilnost medica morate dodati hmelja in začimbe. To lahko storite brez začimb, vendar pa piti je bolj dišeče.
5. Po mešanju plovilo s Braga odstranimo iz toplote, pustimo ohladiti na 25-30 ° C.
6. Kvas pasma v topli vodi v skladu z navodili na embalaži. Nalijemo v moštu medu. Mešati.
7. Dozori pijačo pri temperaturi 20-25 ° C. Zato je sposobnost prenesemo v toplem in pustimo fermentirati v 1-2 dneh. Namestite tesnilo vode ni potrebno. Preprosto pokrijemo z gazo ponev.
8. Če obstajajo znaki fermentaciji je bila ječmenovka prenesemo v fermentirajoč posodo zatesnjeni s tesnilom vodo ali vleči na vratu gumijasto rokavico.

Pitna medu brazhnoe mora biti pripravljen v 4-6 dneh. O pijačo pripravljen soditi po odsotnosti emisij ogljikovega dioksida.

V zadnji fazi priprave medice - filtriranje. Pijača fermentiranega medu dekantiramo od oborine filtriramo skozi več plasti gaze. Polnjeno v steklenice, tesno zaprte. Trgovina medica na hladnem.

Kuhane receptu nizko alkoholno medici lahko takoj pil. Vendar pa izboljšati lastnosti okus vina, preden je zaželeno, da stoji za nekaj dni v kleti (hladilnik).

Znani močna medica, ki vsebuje alkohol, in 75%, priprava za povsem drugačen recept. fermentacijo in destilacijo faze se preskočijo. Razredčimo na želeno usmernik trdnjave alkoholom, vodka je treba dodati, da končni, fermentiranega raztopino medu. Arome lahko dodamo po okusu.

Nenavadno nizko alkohol napitek iz medu, pridobljenega z uporabo brezovega soka namesto vode. 0,5 kg medu je potrebno pripraviti 3 L breza SAP, 30 g pivskega kvasa in rži rezin kruha.

Steklo emajl ali toplotno odporno pot mix brezov sok z medom, premešamo in segrejemo do vrenja in kuhamo na majhnem ognju natanko 1 uro.

Dalje, sladica je potrebno, da se ohladi na sobno temperaturo in jo spusti v štruce kruha, širijo s, kot sendvič, pivski kvas. Pustite v obliki na dan.

Ko bo fermentirati kruh, kar potrebujete, da bi dobili. Pot pokrijemo s čisto krpo ali gazo in jih pustite na toplem prostoru za zorenje.

Po fermentaciji pijača ustekleničena, zaprto, damo v škatle s slamico pod kotom 30-40 stopinj. Kot taka je draga Braga na brezovega soka hranijo 3 mesece. Ob koncu dneva zapadlosti lahko začnete okusa.

Recept za medene drozge Moonshine

Put medu Braga za pripravo destilatov lahko iz katerega koli medu. Njena raznolikost in kvaliteta posebnega pomena niso, saj ta dejavnik ne vpliva na okus Moonshine. Dodajte sladkor ali ne - stvar okusa. Produkt pripravimo po receptu brez sladkorja, zorijo več, vendar je bolj naravno. Čeprav, če morate vnesti sladkor, Moonshine, da bi dobili več izhoda.

Za pripravo Braga dodan sladkor mora medu (3 L), vodo (10 L) in stisnjen kvas (200 g). Voda se segreva v ponvi raztopimo medu v njem. Mešanico segrejemo do refluksa.

Vremo 10 minut ob stalnem mešanju. Pena iz površine sirupa previdno odstranimo.

Cool pivina do 30 ° C, in nato vnesite navodilom razbrozhennye za kvas v to. Mešajte.

Za razliko od na recept doma pivo piti dobljeno zmes ni treba stati za 1-2 dni, čakanja na začetku fermentacije. Med je treba za Moonshine lahko takoj vlijemo v posodo za fermentacijo. Vrat je potrebno namestiti lovilcu vode in premikanje vsebnika v prostoru s konstantno temperaturo okoli 23 ° C.

Po 7-10 dneh rešitev je pripravljena za pivo aparat za destilacijo.

Recept in tehnologija priprave medene drozge s sladkorjem so nekoliko drugačna od prejšnje. Prvič je bil delež druge bistvene sestavine: medu - 3 kg-voda - 20 N- stisnjeni kvas - 300 g (lahko traja 60 g suhe) - sladkor - 3 kg.

Drugič, voda ni ogrevan, ampak samo segrejemo na sobno temperaturo. Raztopimo sladkor v njem, in medu. Kvas aktivirati običajen način (razredčen v topli vodi) smo združili z medom, sladkorni sirup.

Zmogljivost z raztopino ovita z odejo in pustimo stati 7-10 dni na toplem temnem prostoru za zorenje. Ko je vrenje ustavljeno, je mogoče, da se premaknete na naslednjo fazo priprave vodke.

Braga dekantiramo od oborine odfiltriramo. Vlije v alembic. Destilirati medu in Braga sladkor priporočljiva 2-krat, vsakič za izbiro glave in repa del.

Nastalo pivo po prvi destilaciji zaželeno očistiti fuselnega olj in nečistoč ene od metod (kalijev permanganat, mleko, aktiviranim ogljem, sodo bikarbono in tako naprej. D.). Pred drugo destilacijo, mora biti destilat razredčimo z vodo, znižuje svojo moč do 25-30%.

Pred uporabo končnega pivo je zaželeno, da se ponovno očistiti. Lahko pijačo naenkrat, ampak je bolje počakati 3-5 dni. Shranite alkoholno pijačo v stekleno posodo v mrazu - v kleti ali kleti hladilniku.