Recept za domače vino iz chokeberry

Zdelo se je, da chokeberry ni primeren za vinarstvo. Bom poskusil, da bi pregnali te predsodke, do neke mere, da se lahko celo šteje mit. Sem vam recept domačega vina iz chokeberry, katerih priprava tehnologija je preprost. Recept ne boste našli nobenih sestavin, ki jih ni mogoče dobiti. To je preprost in enostaven.

Recept za vino iz chokeberry v domu

Sestavine, ki jih bomo potrebovali

• neopranega rozin - 50 g (opcija);
• zrele chokeberry - 5 kg;
• voda - 1 liter;
• Sladkor - 1,5-2 kg.

Obstaja veliko različnih načinov tehnologij priprave taka vina, vendar vam nudimo najlažji recept za domače vino iz aronije:

priprava Rowan

Chokeberry v količini 5 - 6 kg raztezajo roke sledenje, je bila vsaka jagoda zdrobiti. Na lupine jerebike vsebuje divji kvas, tako da so jagode pred uporabo ni mogoče oprati. Ne bojte se, da se sladica umazana, je potem vse usede v in zobni kamen odstranjen, je kakovost okus ne vpliva.

Mešanje sestavine

Pripravljene jagode je treba dati v pripravljeno posodo, ki bi morala biti zmogljivost vsaj 10 litrov. To je zelo pomembno, da izberete pravo zmogljivosti, saj je to odvisno tudi od procesa fermentacije, vendar pa je mogoče brati ločeno. Pomembno je le, da veš, da jedi niso metal.

Za zdrobljenih jagod, dodamo sladkor, vodenje vitkost: na kilogram jagode računov za pol skodelice sladkorja. Kdo želi, da bi dobili sladko vino lahko varno poveča količino sladkorja, vendar ne več kot 1 skodelica na kilogram jagod. Kot posledica dodajanja sladkorja, lahko dobite desertno vino.

Pripravite vino iz chokeberry, brez dodajanja sladkorja na vse, vam priporočamo, da ne, ker je to berry ni preveč glukoze, in zaradi tega, bo proces fermentacije zelo počasi. In še huje, lahko ustavi, in vino ne boste dobili.

Da bi bil postopek fermentacije normalno, sem ti svetoval, da napačno, in dodamo pest rozin v sladice. Vse dobro premešajte. Kakovost končnega proizvoda ne vpliva, vendar je normalen proces fermentacije je na voljo za vas.

Pokrov vrenje tank in pustimo na toplem. Dnevni celuloze in sok mix na vrhu ni mogel oblikovati plesen, ki je v celoti uničil pijačo.

stisnite sok

Po približno enem tednu gore pepela jagode dvignejo proti vrhu. Potopi roko v celotni masi, opazimo značilno peno. To kaže, da se masa začne sprehaja, in je čas, da odteče sok.

Celuloze se prenese na gazo segmenta in ožemite dobro. Če imate novic ga lahko uporabite, vendar je prepovedano sokovnik za uporabo. Stisnjena pulpa se razveljavi, je bolj koristno za nas.

Preostali filter sok in ga povezati s prejšnjim stisnemo sok. Če so bili v procesu filtracije v rezervoarju drobni delci, ne bodite pozorni, saj so na bodo naslednje faze črta. Sok, vlijemo v pripravljeno posodo fermentacije.

Delo z Mezga

V teku podajo kaše dodamo sladkor in vodo (1 kg 1-litrskih). Vse dobro premešamo in pustimo stati en teden na toplem. Poskrbimo, da se ne pojavi na vrhu kalupa, za to dnevno premešamo to mešanico za "utopijo" zgornji jagodami.

Namestite tesnilo vode

Na tej stopnji je treba namestiti tesnilo vode. To je posebna naprava, ki je že bilo napisano več kot enkrat, tako da boste zlahka našli opis njegove strukture. Ko ste določen pečat vodo, postavite posodo v temnem prostoru, ustvariti najboljše pogoje za fermentacijo.

Dobili nov del soka

Po preteku tednu celuloze mora biti filter skozi cedilo. Poleg tega, stisnite sok iz celuloze ni več potrebna, saj nas zanima samo visoko kakovost soka. Po napenjanje celuloze se vrgli ven, je delal svoje, podarjamo vse hranilne snovi.

mešanje sok

Od vrenje, v katerem je sok po prvih plev, odstranite past vode. Če površina boste našli pene, ga odstranite, nato dodamo sok drugega pritiska. Zaprite tesnilo rezervoar za vodo.

filtriranje

Hiša vina iz chokeberry zahteva obvezno filtriranje. To je treba opraviti vsaka dva dni po tem, ko zmešamo dve sokove. Ta postopek narobe. Voda pečat se odstrani, očisti kožo, sok se nežno zlije v novo čisto posodo, pečat voda se ponovno namesti. Lahko se uporablja za transfuzijsko cevi. To je najbolj učinkovit način za čiščenje, ampak tudi bolj trpežne.

zorenje

Na koncu je še vedno pripravljen za vlivanje vina v steklenice, jih plute dobro, zdrži več mesecev v hladnem prostoru (po možnosti v kleti). Daljši časovni presledki, bo boljši okus imajo svoje vino.