Mash recept za Moonshine: Osnovni podatki

Vprašanje, kako najbolje uporabiti doma pivo recept, ni samo za proizvajalce začetnike alkohola, ampak tudi doživeli. Vsak recept pretlačimo spreminja okus končno barvo izdelka, povprečni pivo elastičnosti in trdnosti. Surovin in pomožnih komponent odvisna količino tvorbe fuselnega olj, ki spremlja snovi. To pomeni, da je mogoče sklepati, da je ne le oprema je odvisna od kakovosti prihodnje alkohola, vendar tehnologija recept uporabljajo sestavine.

vsebina

• 1 Kaj je doma varijo pivo
• 2 Osnovna pravila za kuhanje drozge
• 3 Posebnosti sladice
• 3.1 Pravilna uporaba kvasa
• 3.2 Sladkor in ali je potrebno
• 3.3 Kapaciteta za Braga
• 4 Recepti za domače pivo
• 4.1 Recepti, kako kuhati domače pivo iz žita
• 4.2 Recepti, kako kuhati zelenjavo Braga
• 4.3 Recepti, kako kuhati domače pivo iz sadja in jagod
• 4.4 Nenavadne recepti za domače pivo
• 5 Nekatera pravila za pripravo Braga

Kaj je doma varijo pivo

Raztopina, ki vsebuje alkohol, dobljen z obdelavo pivine s kvasom, se predvideva Braga. Sprva, sladica vsebuje zadostno količino sladkorja, ki je "hrana" za kvas. Kot rezultat tega postopka dobimo Braga uporabiti za nadaljnjo destilacijo, izdelavo trde lužnice. Braga tvorjena skupaj in sorodne spojine, kot so ogljikov dioksid, 'fuzilnih' olj in drugih spojin.

Osnovna pravila za kuhanje drozge

Ne glede na recept, so temeljna načela, ki jih je treba upoštevati, če nameravate pripraviti domače pivo. Na njih je treba vedeti, preden boste začeli eksperimentirati z alkoholom doma. To bo koristno vedeti, kaj je, doma varijo pivo, ječmenovko, tresenje, kaj sladkorja, ki bi morala biti voda in dobili kakovosten izdelek na kakršen koli način.

Posebnosti sladice

Glavne razlike recepti so tvorjena z različnimi načini priprave pivine ali namesto njegove sestavne sestavine. Ta rešitev naj bi bila sladka, saj bo kvas v naslednjem koraku dodamo njo. Pivina lahko pripravimo z uporabo sadje, žitarice, stročnice, sadje, zelenjavo, in vseh sladkorja so lahko v kaj.

Bodite prepričani, da je voda v drozge, vendar pa morajo izpolnjevati določene zahteve. Ni potrebe za uporabo vrele vode, še bolj pa iz pipe. Bolje je, da kupite kakovosti ustekleničene vode ali spomladi, potem bo proces zorenja pranje poteka v pravem času, kvasovke razvijajo normalno. Z dobro vode ne bo tuja aroma, ki se včasih lahko prenese že do končnega izdelka.

Pravilna uporaba kvasa

Kakovost in količina kvasa določa, katere intenzivnost bo minilo proces fermentacije, končno mash grad, raztopino okus za destilacijo. Obstaja več možnosti za pridobivanje kvasec s kvasom, kuhano sam ali kupiti v trgovinah na drobno. Prva možnost bo trajalo nekaj časa, saj je treba počakati na naravno fermentacijo zaradi glivic, ki so vedno prisotni na površinah zrelega sadja, jagode, rozine naprej. Drug pogostejši način - kupiti ready-made kvas. Lahko so suhi, stisnjen ali alkohol za pripravo viskija in vina. Bolje je, da dajejo prednost alkohola kvasa ali namenjene za proizvodnjo alkohola, saj omogoči pridobitev Braga z dovolj visoko koncentracijo alkohola in relativno majhnih strani tvori snovi.

Kvasovke so glive, ki se razvijajo le pod določenimi pogoji. Pomembno prava temperatura, bi moralo biti v območju 20-30 stopinj, saj pri visokih nastavitvah kvasa umre, in na nižji - upočasni svojo rast, s čimer se močno zmanjša izbor alkohola.

Sladkor in ali je potrebno

Pomembno je, da ne pretiravajte s količino sladkorja, kot nekateri za izdelavo doma pivo povečati delež določen v receptu. Saj ni treba, ker bo preveč "hrana" za kvas spodbuja zelo visoko aktivnost.

Kapaciteta za Braga

Material, iz katerega je posoda je na drozge, morajo biti odporni na številnih kemičnih spojin, vključno z alkoholom, niti niso tuje vonjave, ciljno živilskih proizvodov. Priporočljivo je, da takoj pridobijo zmogljivosti v trgovini posebnost, vendar niso primerni plastični rezervoarji, ponve in druge pripomočke.

Recepti za domače pivo

Izberite svoj recept za izdelavo domače pivo je včasih težko, saj obstaja veliko možnosti, in jih je še vedno mogoče uvrstiti vsak vinar posebej. V vsaki državi obstajajo klasične metode izdelave alkohola, vendar so vsi omejijo na en sam proces fermentacije, le surovine je drugačna. To je razlog, zakaj je nenavadno za nekatere recepte bonbonov, banane, pomaranče, kavo in tako naprej.

Recepti, kako kuhati domače pivo iz žita

Žita se pogosto uporabljajo pri proizvodnji alkoholnih pijač, in tukaj je nekaj možnosti:

• Narezan pšenica. Gledano okoli 4 kg tal pšenice in zmešamo s 3 litri vode in 1,5 kg sladkorja in pustimo stati 7 dni. To bo neke vrste kvas, za katerega je že teden dni kasneje dodal okoli 18 litrov vode, 4,5 kg sladkorja. Po vztraja, da bo Braga dobili grenak okus, je filtriran, destilirana, je priporočljivo, da to storite dvakrat. Funkcija recept je, da ostanki črpanja se lahko ponovno uporabi, morajo biti dodane 4,8 sladkorja, 7,5 litra vode, pustimo 9 dni, sev in prehiti nekajkrat;
• Pšeničnih kalčkov. To bi morali čakati, da pšenice rastnimi (5 kg), ga zmeljemo, dodamo 250 gramov kvasa Nalijte 15 litrov vode in počakajte, da pride kvaliteta fermentacije;
• Proso. Mora biti kuhana 5 kg prosa, jo razredčimo z 2,5 litra tople vode, da se raztopi 125 gramov kvasa, nato dodamo še 0,5 kg kvašenega testa in vse pustimo za obdobje prebavo. Izhod ni velika in je bolje, da prehiti večkrat;
• Sl. Trajalo 3 kg suhe riž zavre, ohladimo, dodamo 3 skodelice mlete sladu in pustimo 10-12 ur in vlijemo 10 litrov vode, da se razredči na 200 gramov kvasa;
• Vsak žit. Bo pšenica, ječmen ali katerokoli drugo žito, je primeren za pripravo domačega piva po naslednjem receptu. Prvič žito vzklilo, posušimo, lahko tudi v pečici, zdrobljeni, in celotno zmes zlijemo vrelo vodo. Rezultat naj bi bila raztopina, želatini podobno, ki ostane, da se ohladi, in nato dodamo kvas v količini 400 g na 5 litrov tekočine. Včasih se kvas nadomesti z grahom.

Obstajajo tudi drugi načini priprave kaše žit, ampak za preprečevanje neprijetnih vonjav, kot produkt priporoča prehiteti večkrat, in nadalje z okusom vztrajajo.

Recepti, kako kuhati zelenjavo Braga

Zelenjava vsebuje zadostno količino sladkorja, za njihovo uporabo za pripravo domačega piva. Poleg sladkorja, ki je sam iz posebnih sort pese. Od številnih načinov za uporabo zelenjavo za kuhanje pijačo je mogoče opredeliti:

• Krompir. Krompir je potrebno zavre, zdrobiti slabo doslednost krompirjevega pireja in dodamo 30 litrov vode in 6 kg sladkorja, nato nalijemo raztopino kvasa na liter do 200 gramov. Pripravljenost drozge približno 10 dni. Obstajajo še drugi recepti s krompirjem, ki se uporablja surovo nariban zelenjavo, moko, zdrobljena pšenica, oves in druge sestavine;
• Konvencionalna pesa. Možnost skoraj podobno pripravo pretlačimo krompir. Posnetka kuhana pesa 8 kg, dodamo 6 kg sladkorja na 10 litrov vode in kg kvasa. Če bi nalijemo toplo vodo. Obstaja bolj zapletene možnosti, ko obara pese v odo, ki je izsušena trikrat, in se uporablja tudi za infuzijo, vse potrebne sladkor in kvas. Lahko uporabite in zdrob;
• Grah. Lahko traja 2 kg graha, ki se zmelje na doslednost moke, in mešanica mora kuhamo v sladki vodi, po 7 litrov in sladkorja stekla. Ko se raztopina postane homogena jo ohladimo, dodamo slad in kvas 5-6 ur v količini 100 gramov. Braga pripravo 10-12 dni;
• Korenje. 5 kg kuhanega in prahu korenja je izvedel liter vode kilograma moke, 100 gramov kvasa. Destilacija zmes pripravimo iz 8-9 dni;
• Paradižnik. Bolje, da se paradižnikov pire, vendar pa bo zelo veliko sladkorja. 1 kg paradižnikov pire - 10,5 kg sladkorja in 30 litri vode in pomagajo spodbuditi fermentacijske piva (1.2 L);
• Buče. Rastlinski kaša digeriramo za kondicioniranje zmešamo z slada in kvasa, kot tudi vroče vode zlijemo. Razmerje: 5 kg buče, 2,5 litra vode, 100 g zmletega sladu in kvasovk;

Recepti, kako kuhati domače pivo iz sadja in jagod

Rešitev za destilacijo, narejena iz sadja in jagodičevja, se šteje za bolj diši kot iz zelenjave ali žitaric, čeprav bo destilat imela komaj opazen odtenek surovin. Zelo koristna uporaba teh sestavin, za tiste, ki imajo svoje vrtičkov, vrt s sadnim drevjem in grmovjem. Omejitve vrste sadja ali zelenjave skoraj ne obstaja, vendar pa so najbolj priljubljeni recepti so naslednje načine:

• Jabolka. To se tudi lahko uporabljajo v suhi obliki ali v zastoju. Če je sveže sadje, ki jih je treba očistiti poškodb kosti, zmeljemo v pire. Glede na 15 kg treba dodati 10 litrov vode, 50 g kvasa, 2 kg sladkorja. Če bo suh postopek za jabolka se varijo v 2 kg sadja na 12 litrov vode, čemur sledi mešanje 3 kg sladkorja in 300 gramov kvasa. Včasih kombinaciji jabolk in hrušk, pa tudi nekaj jagod;
• Hruške. Vse je narejeno po analogiji, kot tudi z jabolki. Lahko tudi 5 kg je že nekoliko gnila hruške, zmanjšati jim zavre, naj se ohladi, nato dodamo 20 gramov kvasa na liter vode in skodelico sladkorja. Obstajajo posebni recepti za divje hruške;
• Odcedimo. Eden od najpreprostejših receptov je fermentirati dva vedra slive, ki so pre-mečka. Če je sorta ni zelo sladek, je možno, da bi spodbudili fermentacijo sladkorja in kvasa;
• Cherry. Za ta pretlačimo morali porabiti nekaj časa, saj je treba odstraniti kamen. Lahko traja 10 kg češenj, ga olupimo, zdrobimo slabo to, dodamo kilogram sladkorja, 100 gramov kvasa na liter vode;
• Rowan. Bolje, da se sok jerebike. Dovolj, da se 4 litre soka jerebike, 100 gramov kvasa;
• Grozdje. bolj uporablja tropin grozdja, in je lahko piti sok ali kuhamo od svojega vina. 5 kg tropin zahteva 2-2,5 kg sladkorja, 15 litrov vode in 250 gramov kvasa;

Za mash primeren za skoraj vse jagode in sadja, glavna stvar - spoštovati razmerja sladkorja, tako, na primer, brusnice potrebujejo več sladkorja kot jagode in maline. Tu lahko najdete veliko izbiro sadja uporabite jagode, vključno z gozdom in lahko najti najboljši način, ali pa se s svojo brez kakršnih koli težav. Pogosto uporablja in suho sadje, vključno suhe marelice, rozine in suhe slive

Nenavadne recepti za domače pivo

Za domače pivo šteje pogostejša žit in sadja, nekaj zelenjave in sadja, vendar pa so recepti, ki se na prvi pogled zdi, da je nenavadno, še posebej za začetnike. Nekateri so:

• Kupo. Če nekdo ne mara stopljeno sladoled, se lahko pretvori v pivo. 5 kg sladoleda raztopimo v 20 litrih segrete vode, dopolnjene kvas in pustili stati 10-14 dni;
• Candy. Prednostno izberemo izmed karamelno polnjenje, ampak tudi od izbrane sladkarije in dobili dobro osnovo za alkohol. Razmerja lahko razlikujejo, ampak lahko količinskih kazalnikov traja 5 kg bonbonov, 20 litrov tople vode in 100 gramov kvasa (suho). Že lahko po 6 dneh raztopino destiliramo v alkoholu;
• Kava ali kakav. Pripravimo sirup kg sladkorja in 2,5 litrov vode, ki se zmeša 200 grami mlete kave ali kakava. V toplem kmalu bo rešitev začeti fermentirati in po 4 dneh, lahko dodate še dodatnih 100 gramov kave. Priporočena destilacija v več fazah;
• Pomaranče. Braga bo flavorful. 10 kg pomaranče morali jemati 100 gramov kvasa in 2 kg sladkorja, 100 gramov kvasa na liter vode. Plodovi so olupljeni, zmeljemo, lahko tudi s kostmi in če sočnih pomaranč na začetku, jih lahko potisnete brez vode, le s sladkorjem in fermentirati;
• Banane. Bolje uporabiti prezrelega sadja, jih dobro pretlačimo in oni dosegel sladkosti. Izračun traja 10 kg banan, 10 litrov vode, 5,1 kg kvasa, 5 kg sladkorja;
• Lubenica. Cela lubenice morali lupino, semena, če teža 6 kg, fermentacija zadostuje dodamo 2 skodelici sladkorja, 100 gramov kvasa. Ohranjati to zmes mora biti 10 dni in se lahko destilirana;
• Bučke, ingver, limona. Vse te sestavine zmešamo v razmerju od 3 kg, 50 gramov, 3 kose in napolnimo s 5 litrov vode. morali tudi sladkor - 1,5 kg, 50 gramov kvasa.

To so le nekatere nenavadne recepte, saj lahko vsak izkušen vinar našli svoj izviren način za pridobitev rešitev za proizvodnjo alkohola.

Nekatera pravila za pripravo Braga

Proizvodnja alkoholnih pijač doma je precej donosen poklic, vendar je končni izdelek, da bi dobili lepo okus, želeno moč, je potrebno upoštevati nekatera pravila. To ne zadeva le postopek destilacije, uporabi visoko kakovostno opremo, ne self-made modelov vprašljive učinkovitosti, ampak tudi fazo priprave pretlačimo. Ti vključujejo:

1. treba voditi z dejstvom, da bo njegov okus delno prenese na končnega izdelka Izbira surovin. Na primer, zaradi česar je pivo kruha in stisnjenega kvasa, pričakujejo lepe okus ni vredno, dobili bolj klasično pivo z značilnim okusom;
2. Braga iz žitaric, zelenjave, zlasti zrnatih morajo destilirati večkrat, kot je v postopku kuhanja, velika količina fuselnega olj sorodnih spojin;
3. Kapaciteta za Braga To mora biti opremljen s hidravličnim ključavnico, ki omogoča preusmeritev ogljikov dioksid, vendar hkrati, da blokira dostop kisika. Takšni izdelki so na voljo v specializiranih trgovinah, v ščepec, lahko uporabite rokavice;
4. Zorenje kaša ni odvisna samo od surovega materiala in kvas, temveč tudi od temperature, katere spoštovanje mora nujno treba nadzorovati;
5. Iz kvasa kakovost je odvisna od stopnje zorenja moči rešitev in okus. Če je potrebno pripraviti okusno močne pijače, je najbolje, da izkoristijo posebne kvasovke alkohola in se vzdržijo pritisku.

Poleg skladu z deleži same pomembne tehnologije, da je treba upoštevati. Ni potrebe, da prihranite denar in sestavine, vključno s sladkorjem, ki imajo lahko tudi razlike. Kot opcijo lahko vse, kar potrebujete za pretlačimo mogoče kupiti v specializiranih trgovinah za tiste, ki se poklicno ukvarjajo s pripravo alkohola doma. To velja tudi za opremo in druge pripomočke, posoda, merilnih naprav.