Potovanje v Španijo, ne da bi ostali doma

Pa kaj, če to ni čisto prava pot? Ampak Vabim vse vas, da potuje z mano, ne boji, da Razmetanje!
Torej, kje začeti? Kateri del Španije smo že obiskali? Naj bo Katalonija.

Zakaj je to? No, recimo, iz osebnih razlogov. Zdaj sem začel majhen osebni boj za neodvisnost, in prebivalci Kataloniji za več stoletij, ki počne isto, vendar brez večjega uspeha.

Toda uspeh Katalonci na kulinarični področju so nedvomno!
Kamorkoli greš - na sredozemski obali Costa Brava, Costa Dorada, ali v starem Girona, v majhnem Andoru ali metropolitansko Barcelona, ​​lokalna Katalonski kuhinje bo zadovoljila okuse najbolj zahtevne gurmane.

Video: kako potovati po svetu, ne da bi ostali doma

In ni čudno, saj je prva kuharska knjiga na ozemlju sodobne Španije pojavil v Kataloniji, in je bilo v začetku štirinajstega stoletja, če smo natančni - v 1324! Ta knjiga vsebuje veliko število receptov za lokalne jedi, kot tudi priporočila za pripravo teh jedi.

Za katalonske kuhinje je značilna okusne zelenjavne jedi, gobe in ribe. Katalonci so zelo radi različnih začimb, zlasti žafrana in česen.
Eden od priljubljenih katalonskih prigrizki - svež kruh, prerežite na pol naribanega paradižnika in česen na - PA AMB tomaquet.

# Slika2 # Kljub temu, da v Evropi, paradižnik začel uporabljati v živilih šele pred dvema stoletjema, veliko ljudi v Kataloniji so prepričani, da je ta jed vedno obstaja!
To je tako priljubljena, da je v nekaterih lokalih ponujajo gostom njihova lastna ga kuhamo.

Od številnih Italiji, Katalonci strokovno kuhane makarone, špagete in vse vrste testenin.
Najbolj znana jed vrste v Kataloniji, šteje, polnjene s špinačo zvitkih "kanalones".
Unique Katalonski omake.

Najprej je alioli - omaka iz česna in olivnega olja.
Po legendi, je alioli izumil v 1. stoletju našega štetja, ki ga rimskega cesarja Nerona.

Sestavek tega omako vključuje vse tri sestavine: fino zdrobljen česen, vysokachestvennoe olivno olje in malo soli.
Nekateri kuharji dodate tudi v omaki rumenjake in limonin sok. Alioli omako gre tudi z ribjih in mesnih jedi.

Video: Pogled od Barcelone. Opazovanje krova na Areni. Barcelona z avtobusom

Drugi Katalonski omake bolj delovno intenzivna priprava in bolj rafinirano.
Ribje jedi romesko - omaka, rdeča paprika, paradižnik, mandlji in lešniki, peteršilj, česen, kis in še nekaj sestavin, kuhar po izbiri.

Še ena znana Katalonski omaka imenuje samfayna. Sestavljen je iz fino razrezane zelenjave: čebula, česen, bučke, jajčevci, paradižnik, papriko in olivnim oljem.