Madžarski Rhapsody. 1. del: Izlet v zgodovini madžarske kuhinje.

Video: Brilliant Budimpešta ekskluzivno tura 7days iz skupine kresnice !!! Prosimo !!!

Nekoč so bili stari Madžari nomadi. Čeprav zapisih časa zapustil, je mogoče domnevati, da njegove oddaljene prehodi so naredili nekaj podobnega "konzervirana", od katerih se ustavi kuhamo svoje obroke.

Video: Maroko. Peščeni grad. 2. del: Človek na svetu 🌏 Moj planet

Najprej je prišel k nam madžarski jajce ječmen - mešano z jajci in soncu sušeni testo, ki ima neke vrste majhna, v velikosti riževega zrna, peleti.
In nekatere stare jedi pridejo k nam skoraj nedotaknjen.

Ta kotel - pot, ki je za obešal lahko visela nad ognjem.
To je v teh bowlers Madžari, ko pripravljajo svoje guyash, ki je, seveda, da je bil takrat krompir ali paradižnik ali paprika.

Guyyash nato sestavljen bodisi iz suhega mleka in suhe körút preskusom da zaparivat vrelo vodo. Ali posušenega mesa in suhega testa, ki zaparivat tudi vrelo vodo.

Sodobni gurmani bi razočaran, poskusite katero od teh dveh variant debele kašo, vendar stari Madžari so bili zadovoljni in dobro krmijo.
Nato na madžarske kuhinje postal pod vplivom drugih kuhinj.

V srednjem veku na Madžarskem poplavo Italijanov, ki so povabljeni na drugo ženo madžarskega kralja Matthias, italijanski Beatrice Aragon. Kje so Italijani - tam in italijanske kuhinje, kot veste.

Potem, po 1526, ko so Turki osvojili in za dolgo časa, je imel velik del Madžarske, v madžarski kuhinji dodal turško tradicijo. Samo Transilvanija, uspešno odganja turških vpadov, ohranila svoj vpliv iz turške kuhinje.

Skoraj ob istem času, madžarska kuhinja čutil resno vpliva francoske kuhinje. Prodre v državo prek avstrijskega dvora. Najprej malo, vendar v začetku 19. stoletja - v polni veljavi, ko Madžarska razvile restavracijo.

Številne restavracije so francoski, poleg tega pa je postalo modno, da povabi kuharji Francoz v bogatih domovih.
Z vsemi temi vplivi je madžarska kuhinja ohranila svoje prvotne funkcije, vendar je izgubil svojo prvotno nevljudnost.

Video: Budapest atrakcije Budimpešta

In vendar, v madžarskem papriko kuhinji 19. stoletja dobil. Rekel sem - dobil? Ne, mislim, da je vlomil v madžarski kuhinji in je vladal v njej.

Madžarski zgodovinarji že dolgo velja stvar časti, da bi našli prejšnjih poročil o gojenju in uporabi paprike. No, je en pomemben znanstvenik našel pismo iz 17. stoletja, v katerem je eden napisal drugega madžarskega Madžarske rdečo papriko, vendar, žal, pismo navaja, da je ta začimba slab okus.

Video: Dogodki na Madžarskem leta 1956 goda.mp4

Vendar, tukaj je mogoče v politiki. Paprika iz Madžarske prinesli Turki. In odnos do njih Madžarov ni bila zelo dobra.

Kaj hočeš? Zavojevalci so zavojevalci. Na splošno so Turki začeli rasti papriko za lastno uporabo.

In Madžari na turško idejo so bili skeptični.