Madžarski Rhapsody 2. del poper, paprika in poper. - 2 h.

Video: Shurpa

Mimogrede, naj vas opomnim, da ko priznajo naše brbončice iz paprike ostrega kapsitsin, možgani pošlje enake podatke kot pri opeklinah ali hude bolečine, ki je z začetkom signal za proizvodnjo hormona sreče - endorfina. Torej, ne bojte se vroče paprike, vendar še vedno upoštevati zmernost!

Mimogrede, večina sort paprike, celo zelo ostre stroki lahko "nevtralizirajo", odstranite stebla in semena.
Kadar to ni sezona za svežo zelenjavo, madžarski kuharji nadomesti v svojih jedi zeleno papriko in paradižnik v pločevinkah Lecho.

100 g letcho ustreza približno 140 g popra in 60 g paradižnika.
Potrebuješ: 1,5 kg zelene paprike (bolgarske), 600 g paradižnika, 150 g čebule, 80 g gos maščobe, gosjega mesa 100 g, 5 g paprike prašek, sol.
Mesnate stroki zelene paprike, čisto iz jedra s semeni.

Video: Piščanec v kitajskem receptu iz kuharja / Ilya Lazerson / kitajske kuhinje

Če imaš vroče poper, cut kot žile znotraj in oparine poper v vrelo vodo. Cut poper trakov širok.
Paradižnik za nekaj sekund potopite v vrelo vodo, odstranite, olupimo in narežemo na četrtine. Velike paradižnik - rezine.

Bow čista, prerežite na pol po dolžini in narežemo prečno na pol obroče.
Bodite dokaj široko ponev z visokim obzidjem.
Fry gos maščobe narežemo na majhne koščke gosje meso.

Video: Ali je mogoče urediti več grenko in sladko papriko? Ni problem

Premešamo, da Brown sesekljano čebulo, in njene do svetlo rjave barve.
Dodamo papriko, hitro premešamo in takoj dal narezano zeleno papriko in paradižnik.

Solimo in kuhamo brez pokrova, najprej na visoki temperaturi, in potem, ko je bila tekočina del uparimo pod pokrovom na zmernem ognju do mehkega.
Od tega zneska, izdelki bodo približno 1 kg končal letcho.
Dober tek!
Mila Goncharova