Kebab v kavkaški

Ovčetina kosi (tehtajo 30-40 g), ki je marinirana v vinu in limoninega soka. Nato kose mesa nanizani na nabodala vrinjeni z rezinami čebule, paradižnika, namazana kurdjuchnogo stopljeno mast in pečene les vročih premogi ali elektrogrile.

Služi kot okras ali zeleno čebulo, narezan prstani, limone ali tkemali paradižnika. Ko je hranjenje okrašena z zelenjem in barberry.

Lamb - 160 g, čebule - 30 g, čebula - 20 g, vinska - 20 g, paradižnik - 75 g, omaka tkemali - 20 g Žutikovina Posušene - 2 g, limona -1/2 kosov, slanine pečen ovčetina. - 5 g, poper, zelišča in sol.