Tournedos v portugalščini

Odrežite vrhovi paradižnika, odstranite jedro njih, polnjene s klobaso meso, potresemo z drobtinami, posuto z maslom in pečemo v Peči. Fry na obeh straneh mesa in ga širijo na toast. Preostalo tekočino razredčimo v ponev z belo vino, paradižnikovo omako, zavremo in prelijemo njihovega mesa. Ponudimo s kuhanim krompirjem in okrašena z polnjene paradižnike.

Goveje - 150 g, paradižnik - 70 g mletega klobase - 50 g, -30 g krekerji, bela vina - 20 g, paradižnikova omaka - 30 g masla - 5 g soli.