Svinjske klobase v katalonščini

Dvojna svinjsko mleto meso, meša z belim vinom in začimbami. Črevesja izperemo polnjene mletega mesa in ligirali 10-12 cm, tako da tvorijo verigo klobas. Objavi na prostem, za 2 dni, tako da so se posušili, nato damo v ponev z hladno, rahlo slano vodo, prilagojena počasi pred vrenjem in kuhamo eno uro, brez vretja. Odstranimo in pustimo, da se ohladi. Te klobase so služila kot predjed.

Svinjska - 1 kg črevesa - 100 g belega vina - 100 g, cimet, nageljnove žbice, majarona, sol, mleti poper.