Meso omaka za celico

Previdno prestregla maščobe iz svinjska ribica. Cut mesa v kosih 1 cm debele poševno glede na površino vsakega kosa je več. Roll vsak kos v moki.

V velik lonec s širokim dnom, taline maslo, dokler ni penasto. Spet svinjsko rezine v enem sloju. Če kosov mesa več, potem pa so pogasili, namesto prvega zaroda. jih potresemo s soljo in poprom in kuhamo nad visoko vročino, obzharivaya vsak kos na obeh straneh, dokler ne pridobijo svetlo rjave barve.

Prenos kosov mesa v segreto služijo krožnik. Pour več vina v ponvi. Segrejemo do vrenja vina, otskrebaya močno iz dna in strani v ponev z leseno žlico ali lopatico zgorela ostankov mesa, tako da se raztopi v vinu.

Primite posodo za 1-2 minut na visoki temperaturi, dokler vino uparimo in spremeni v sirup. Če želite dodati oblogi mesa: rezine jabolka rezine, naoljena in ocvrti na žaru. Pour mesno omako.