Polnjene purana na ameriški

10-12 obrokov

1 Turčija tehta 4,5 kg, z drobovino

Video: Turčijo na ameriški

soli

sveže mlet poper

Video: Turčija na ameriški dan zahvalnosti

40 g mehkega masla

9 rezine kruha za toast

200 ml vročega mleka

1 velika korenje

1/4 korena zelene

1 čebula

Video: puran na zahvalni dan, korak za korakom vodič Kako pripraviti meni Turk?

50 g masla 3-4 jajci

2 žlici. l. sesekljan peteršilj

malo drobtin

1 kup juha zelenicah

pol litra belega vina

pint piščančje juhe

Turčija opere, suhe in podrgnite s soljo in poprom in zunaj nje. Segreti pečici na 220 ° C. Kruh narežemo na majhne kocke in prelijemo z vročim mlekom. Korenček, zeleno, čebulo, jetra in srce puranje narežemo na majhne kocke. Segrejemo olje in prepražimo zelenjavo v njem na prvi, nato pa poguma. nekoliko ohladi. Zavil ven namočeno kruh v mleku in zmešamo z zelenjavo, jajci in peteršiljem. Če je nadev izkazalo tudi podjetje, dodamo jajce, če je premehka - malo drobtin kruha. Zagon purana dobimo maso in šivanje. Postavite prsi obrnjena navzgor, v pekač in premaz z debelo plastjo mehkega masla. Drobno sesekljajte juho zelenice in potresemo purana. Put na nižji ravni pečico in pečemo 30 minut. Nato vlijemo polovico belega vina, obrnite in pecite še 30 minut.

Stikalo peči pri 160 ° C in pečemo Turčija prsi navzgor dodatni 2 1/2 - 3 ure občasno zalivanje juhe, belo vino in maščob s puranom. Vzamemo iz pečice, seva omako in da malo zavre. Razdelite purana in služijo z omako. Z Kaliforniji Božične jedi California vino Cabernet.