Madžarski Rhapsody. 3. del: golaž. Kot brez njega? - 3 ure.

Sočno meso z veliko kit (oddelek rezilo, obupno, stegna), narežemo na kocke s stranico 1,5-2 cm.
Talina maščobe prepražimo do zlato rjave barve na drobno sesekljano čebulo.

Zmanjšajte toplote, ki ga v ne preveč vroče paprike maščobe, premešamo hitro, takoj dodamo meso, dodamo razbijalo česen, pomešan s kumino semen, plima malo vode in občasno premešamo, še naprej kuhamo na majhnem ognju.
Če je potrebno, dodamo vodo, vendar je vedno malo, da je meso kuhano in tushilos v majhno količino tekočine.

Medtem ko dušena meso s strani 1 cm Krompir olupimo in narežemo na kocke (ne drobljiv), zelena paprika, paradižnik in kuhamo chipetke.
Ko je meso skoraj pripravljen, naj sok izhlapi, tako da je bila edina maščobe v ponvi.

Video: Kako grozen okusno pito z ribami, preprost recept ruske kuhinje

Dodaj mesa krompir, dobro premešamo in kuhamo do takrat, dokler se krompir za glazuro, nato val kostno juho in dal zeleno papriko in paradižnik.
Ko je krompir skoraj kuhan, tik pred serviranjem, dal v juho chipetke in jim dovoliti, da zavre.

Končno je količina juhe popravljen z dodatkom kostne juhe ali vode, ponovno nakar sol.
Chipetke (domače testo za juho)
Potrebovali boste: 80 g moke, 1 jajce, sol.
Moke, jajca in sol (brez vode) zgnetemo testo.

Video: Crossing Europe za poceni Madžarska Budimpešta potovanju v tujini, sam je samo video

Roll na krovu posuto z moko v list debeline približno 1 mm, nato pa pomokani roke ščepec off iz njega brezoblično kosov velikosti nohta. Ti kosi kuhamo v vreli juho.
Ko je testo pripravljeno (v roku 3-4 minut) bo plavajo na površje.

Testna Name "chipetke" izhaja iz madžarske besede "chipkedni", kar pomeni - sponko.
Dober tek!
Mila Goncharova