Češnjev liker

Ko pride čas, da poberem jagode, ljubitelji hišne pijače nikoli ne zamudite priložnosti, da se pripravi dišečo žganje češnja. Okus in barva ji je podobna češnja, vendar je njegova prednost je, da so češnje dozorijo prej.

Tako, da je treba za izdelavo likerjev:

• 1 kg češenj
• 2 litra vodke
• 500 g sladkorja
• 400 g vode

Berry prej odstranimo kosti, ali liker češnja obrniti grenak. Poleg tega lahko tanini vsebuje nukleoli, pri visokih koncentracijah je toksičen (čeprav so na primer italijanski Maraschino nasprotno, saj temelji na češnjevih koščic, vendar nima češenj in mandljev okus)

Recept:

1. Češnja oprane, očiščene semen in pecljev.
2. Celuloze zlijemo v steklenico.
3. Vodka in vrele vode zmešamo in zlijemo v steklenico s jagod.
4. Kapaciteta je zapečatena in ostane v temnem prostoru za 10 dni.
5. Infuzijo filtriramo skozi gazo, sladkano s sladkorjem za okus.
6. Po dodajanju sladkorja, sadne likerje dati več časa, da napolni: steklenica zaprta z gazo in pustimo stati en teden, zdaj pa v topli sončni lokaciji.
7. Nato se ponovno liker filtriramo, ustekleničeno in tesno zaprte.

Pijača je pripravljena. Vendar je bolje pustiti, da dozori nadaljnje 4 mesece, nato pa bo dobil lepšo plemenit okus.

Infuzija češnje brez vodke

Delicious domač češnjev brandy se lahko kuhana brez vodke. Pri tem receptu boste potrebovali:

• 2 kg češenj
• 800 gramov sladkorja
• 250 g vode

Priprava:

1. Jagode pripravimo na enak način.
2. Nato spodnjih 3-litrski pločevinke zlijemo v 200 g sladkorja, nato plast jagod. Ker plasti zapolnjuje celotno banko.
3. Zmes jagod in sladkor zlijemo vrele vode.
4. Nosite na bregu medicinske rokavice z majhno luknjo na enem od prstov. Torej je letel še bolj ga pritrdite na vratu z nitjo ali vrvi.

Daj kozarec na toplo sončno mesto. Po začetku fermentacije rokavice napihne, potem pa spet pade - zato je fermentacija končana. Po tem prisrčnem češnja je skoraj pripravljena: ostaja le sev infuzijo uporabo Gaza in pustimo stati še 2 dni.

Dva dni kasneje, fini delci usede na dno. Previdno odstranite iz osnutka in kozarcih. Oba recepti so enako okusno. Edina stvar, ki z vodko dobila malo strožji.

glej tudi recept smetano liker. Ta pijača se lahko izvede v vsakem letnem času.