Lastnosti alkoholne pijače gruzijskega vina Hvanchkara

Gruzijska Vino Hvanchkara še vedno ohranja svojo legendarno okus in priljubljenost, kljub dejstvu, da je zgodovina te pijače se je začela pred več kot 100 leti. Bistvo je edinstvenost gruzijskih mestih, kjer rastejo vinogradi, ki so potrebni, da bi vino "Hvanchkara".

vsebina

Zgodba te pijače
Secret
Lastnosti in kakovosti za pijačo

1 Zgodba te pijače

Zaradi izjemnih naravnih pogojev trgatve na teh območjih se pojavi razmeroma pozno (oktober-november). To predstavlja izjemno priložnost za povečanje zorenje vinske trte z zadostno akumulacijo v jagode naravnega sladkorja.

Rojstni kraj blagovne znamke se šteje, da je pokrajina Racha v Gruziji. Tradicija gojenja vinske trte avtohtonih sort je še vedno cenjen. gruzijskega vina "Hvanchkara" Ustanovljena je bila na rodovitne zemlje knezov bratov Levan Kipiani in Dmitrij. Prve kaplje božanske pijače, so začeli proizvajati v svojem družinskem posestvu v Racha zgolj za osebno porabo. Vendar pa je rdeče vino, pridelano v princeso Kipiani, se je izkazalo, da tudi v barvo, okus in astringency, bratje razmišljate o tem, kako začeti s proizvodnjo svojih vrhunskih vin.

Če želite narediti to zahteva pristojni marketinški pristop, in sicer, mobilno predstavitev v svet vinskih poznavalcev in sommelierjev. Leta 1910 je bila Kipiani odločili, da gredo z vinskih primerih "Hvanchkara" Belgija in piti na sodbo pokuševalcev v svetovni razstavi žganih pijač in vina. Princes je predstavil pod imenom "Kipianevskoe". Če pogledamo naprej, je treba omeniti, da je s takšno ime je gruzijska vina je trajala vse do 30-ih. XX stoletja.

Vino "Hvanchkara"

Priporočamo vam, da obiščete

Za zdravljenje in preprečevanje bolečine naši bralci uporabljamo, je vedno bolj priljubljena hitro in nekirurško metodo zdravljenja, profesor Valentin DiKUL priporočljivo. Temeljito seznanili z njim, smo se odločili, da ga pozove, da vašo pozornost.

Po drugi strani pa so bile vinske poznavalce kot tudi bratje in vinarji zelo impresioniran z izbranim okusom za vino in pijačo je prejel veliko nagrado Belgije in značko kralja Leopolda II. Tako Triumph "Khvanchkara", Ki je takrat vodil Gruzijo voditeljem vinarskega umetnosti, je bilo priznano po vsem svetu.

Ti dosežki v gruzijski vinski industriji "Hvanchkara" ni bilo mogoče doseči, če se ne gojijo v regiji Racha, kjer se je boril dirka Princes Kipiani, dveh sort grozdja, ki se razlikujejo odličen okus: "Aleksandrouli" in "Mujuretuli". Ti Nuggets-razreda so bili osnova za proizvodnjo mošta vina. in "Aleksandrouli" Raste samo v gruzijski regiji, in nikjer drugje, mesa, kosti in vinske trte, stebla imajo edinstvene lastnosti, pomembne za pripravo vinskega pijače.

V XX stoletja, celo izvajal poskuse na gojenje sort "Aleksandrouli" ne le v drugih delih Gruzije, ampak tudi v drugih državah s podobno rast za te trte podnebje. Vendar pa je sorta "Aleksandrouli" ne sodi nikamor, razen v svoji domovini (naselje Hvanchkara provinca Racha). Tudi ime, ki ga je prejel od njegove izpeljanke imena Alexander, kar pomeni, "branilec". "pogum". trta "Aleksandrouli" in izdelan iz njenega vina, z bogatim okusom, je simbol plodnosti in blaginje.

2 Secret

Drug edinstven rdeče vino iz Khvanchkara je tehnologija izdelave. Njihove vinarji spodbudil ozračje sam. Njegova posebnost, ki je za zmanjšanje temperature ponoči, odloži postopek fermentacije grozdja je obdobje ostrih zmrzali. To posledično vplivalo na prevladujoč okus vina. morajo "Khvanchkara", Otbrodivshee na ta način, tj. E. Ne povsem, proizvodnja je dišeča in bogat okus.

Proizvajalci počakati na trenutek, ko vino kvas naravno pokazal pavzo fermentacije med zamrzovanjem in shranimo pri temperaturi 0 ali - 1 ° C, dokler ne pride čas za razdeljevanje pripravljene steklenic pijače. Torej, do sedaj verjeli, da je gruzijska vina poln sladkosti narave.

V sodobni proizvodnji gruzinskih grozdnega vina mošta ne odstranite celuloze. To potika v tradicionalnih vino kvevrih kozarce z dodatkom kvasovk na isti znižani temperaturi od 0 do -1 ° C

Vinske vrče kvevrih

Zaradi tega povečanja vina ostanka sladkorja, vendar ta ne preprečuje pijačo postane slajše in okusnejša.

Morda še bolj "Hvanchkara" osvojil slavo in popularnost, ne samo doma, temveč tudi v vseh državah, ki so bile del Sovjetske zveze, in postal eden najbolj priljubljenih pijač ljudi.

Mimogrede, velika ljubezen do gruzijski "Hvanchkara" Pete in Stalin. Edina stvar, ki mu ni všeč, da je ime kneza pijače ("Kipianevskoe"). Stalin odredil preimenovati izdelek vina v čast mestu, kjer je začel svojo proizvodnjo. Torej, kipianevskie rdeče vino začeli nositi drugačno ime.

3 Lastnosti in kakovosti za pijačo

Vse dobrote vina piti ga lahko čutite v nekaj kapljic. Samo en požirek, da vidite, kako je vino privlačen in nepozaben okus. Njegova žametno sladkost razkriva okus zrelih rdečih jagod in kislega priokusa svetlobe jagod in opečeni mandlji. Gruzijskega vina v kozarcu igra svojo barvo svetlobe rubinasto, kot da bi zjutraj, le polnem cvetu rose vrt, ki privablja poletno aromo maline, jagode in ribez.

Temno rubinasta barva gruzijskega vina

Z je njena trdnost vino proizvedeno iz 10,5 do 12%, 100 g pijače vsebuje 83 kalorij. Kemična sestava je edinstvena kot proizvodnjo. Rdeče vino vsebuje:

natrija in magnezija;
kalij in kalcij;
železo in fosfor;
PP in vitamina B2.

To gruzijskega vina Khvanchkara šteje polsladko pijača, ki ohranja naravno kombinacijo astringency in sladkost. Ti dve lastnosti se ne bi smeli "trdijo" med seboj in dobimo harmonično okusa. Pitje rdečega vina, mora biti v kombinaciji s pravilno izbranimi izdelki. V ta idealno igre, perutnino, belo meso in siri. Slednji mora biti značilen oster ali plesni. Ker vina Khvanchkara vključeni v kategorijo sladico, jih spodbujati k uporabi bombone, sadje in oreški.

Letni pridelek grozdja za Khvanchkara ne presega 800 ton, tako da se ohrani izključno proizvodnje. Cena za 1 steklenico vina, ne sme biti manj kot 20 $.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný