Kuhanje anisette ali žganje

V našem ozemlju anisette je pridobil popularnost v 15. stoletju, v času alkoholnih pijač na osnovi janeža so glavni alkoholne pijače Moskva plemstvo. V teh dneh anisette liker, imenovan žitni alkohol janeža.

Video: anisette. 1. del

Tudi nazaj v DP 15. stoletja, stari Egipčani verjeli anisette zdravilo. V Rusiji, še posebej v času vladavine velikega Ivan Grozni, anisette afrodeziakom obravnava kot izvrstno. Če pogledaš na zgodovinskih zapisov o času, lahko ločimo tako znani poznavalec janeža kot Ivan Grozni, Peter Veliki, Čehov, Puškina in drugih.

Številne države imajo svoje pijače, ki so zelo podobna naši anisette. Na primer, v Grčiji je Ouza, Italija - Sambuca liker v Franciji - so Turki - Raki v Bolgariji - kita, Španija - Anizetta itd

Sedaj poskusimo narediti anisette v domačih razmerah, predlagam, da razmisli nekaj osnovnih receptov janeža, so dokaj enostavno narediti, in ne zahtevajo, da se večji napor.

Anisette doma

• 1 liter vodka, destilirane lužnice ali žganja znaša 40%;
• '20 - janeža semena;
• 2 g cimeta;
• 2 g svežega ingverja koren;
• '10 - koromača;
• 5 g zvezdastega janeža;
• Voda - 1 liter.

Vse sestavine recepture, razen vode, se zlili v eno posodo in napolni z alkoholom. Tesno zaprto, pretresti in jih v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

Po 10-14 dneh je tinktura filtriramo skozi nekaj plasti Gaza in pripravljena za ponovno destilacijo. V ta namen razredčimo z vodo do trdnostjo 15-20 stopinj, mora litje alkohola v vodi.

Destilirana razredčeno infuzijo z rednim Moonshine. Potrebna moč razdeljena na frakcije glavo zavrnejo nadaljnje zbiranje glavno telo do gradu ne bo padla pod 40%.

Kot rezultat, moramo imeti skoraj pol litra anisette moč 55% stopinj. Mi lahko razredčimo le prijetno pitno trdnjave in nalijemo v steklenice. Ta pijača okusili bo podobna dobro znani