Port 777 - vino z edinstveno zgodovino

1 Vinske karavni iz države Portugalska

Port - je vino, alkoholizirano pijačo, da je svet na Portugalskem, in natančneje, mesto Porto. Zgodovina nastanka pristanišča vina izvira iz 17. stoletja. Potem, v času blagovne vojne med Anglijo in Francijo, kralj Louis 14 prepovedala dobavo vina v Anglijo. V protest, Anglija tudi ustaviti uvoz francoske duhove.

Angleščina, navajeni, da raznolikost, so se začeli čutiti akutno pomanjkanje alkohola in izraziti svoje nezadovoljstvo. Vlada, ki želijo, da se prepreči agresijo na strani rasti prebivalstva, zmanjšala dajatve na uvoz portugalskih vin in je sklenila več pogodb za redne dobave. Toda izmenjavo blaga potekalo ni tako gladko, kot bi si želeli. Ker je prevoz flota časa jadranje dolgotrajen in vodi do poškodbe velike količine vina, ki so izgubili svoj prvotni okus in aromo.

2 Proizvodni proces priljubljeno pijačo

Sodobni proizvodni proces se začne z gojenjem in žetvijo. Grozdje - zelo zamudno delo, še posebej glede na dejstvo, da poteka izključno ročno. Začetek septembra - vroče čas vinarjev. Požete grozdje delavci trpijo v velikih zabojnikih, ki včasih doseže težo 40 kg.

Nato se začne skrivnost klasične proizvodnje vina. To vključuje tri faze:

• odstranjevanje grebenov in razvajene grozdje. Surovina zdrobi v posebnih centrifugami, lahko brušenje proces traja do tri dni;
• ločitev pivine in fermentacijo drozge. Na tej stopnji je treba ohraniti način konstantno temperaturo, tako da vino ni superoksid;
• pivina utrdba. Če želite to narediti, dodaja duha grozdja. Nastalo pijača ima moč 18%, kar preprečuje naravno fermentacijo. Ta odtenek v proizvodnji vodi v edinstveno pristanišča v primerjavi z drugimi vini.

Potem, alkoholizirano vino poslal za skladiščenje v posebnih sodih. V tem stanju, da ga hranimo več mesecev, v tem času je pijača vlije in redno zbiranje oborino.

Sprva je pristanišče vino stara v hrastovih sodih do treh let. In šele nato se vlije v majhni steklenički. V današnji proizvodnji je pogosto vrata takoj gre v steklenicah. O pogojih, pod katerimi bo postopek "staranje"To je odvisno od treh sestavnih delov pijačo: okus, barvo in aromo. S pravo razlitja vrata in skladiščenje se lahko shrani toliko kot njegov gospodar želje.