Aristokratski pijača - Port vino

Vino iz Douro Valley

Douro Valley - eden izmed najlepših krajev na Zemlji. Ampak tukaj je, kjer je zemlja popolnoma neprimerna za poljedelstvo. V dolini si lahko ogledate vinograde, ki rastejo v obliki teras. So vzpon pobočja do nadmorske višine 500 metrov. Portugalski izumili rek, katere smisel je, da so ljudje v teh krajih z golimi rokami stisnemo grozdni sok iz kamnov. To je vsekakor pretirano. Ampak za proizvodnjo grozdja v teh krajih, je res zelo težko. Seveda, vino iz Douro Valley je brutalno značaj.

Zgodovina pristanišča

In tam je bila pijača po naključju, zaradi Britanci. Danes lahko z gotovostjo rečemo, da je portugalska vrata vino pogosto pijan v Franciji. Te države v XVII stoletju vodil trgovinsko vojno. Vinarji poskušala ohraniti vino, ki je nujno preusmeriti dostava.

Ob koncu XVII stoletja je francoski kralj Louis XIV prepovedala dobavo vina v Anglijo. Torej je poskušal, da bi maščeval svojega prijatelja, kralja Jamesa II, ki mu je dala Parlament prestol. Stranki v konfliktnih 8 let. Po tem Britaniji sama prepovedala dobavo alkoholnih pijač iz Francije. Britanski žalovali, in šel za zrasla fond alkohola na Portugalskem.

Toda ta idila ni trajala dolgo. Hladilniki v času, ko še ni bilo. Port vino, prinaša težave na obeh straneh. Portugalski misel jekla in tiho vlijemo v alkoholno pijačo. Tako vino pogasili potep, in Britanci so bili sposobni, da uživajo pijačo. Portugalski jekla lije vino alkohol, ne da bi počakal na zaključek procesa fermentacije. Pijača je ostal sladkor. Izkazalo se je zelo lepo močno sladko vino - portugalsko pristanišče, ki je zelo rad angleško.

Na začetku XVIII stoletja thunderclap. Izkazalo se je, da rafiniran Portugalski začela vlijemo v Porto sladkorja, kot tudi dodajanje starejši. To so storili z namenom, da barve slabe kakovosti vina. Problem je bil rešen s portugalsko Marquis de Pombal. Je omogočila proizvodnjo pristanišča vina le v eni regiji - Douro Valley. Vsi ostali vinogradi so posekali in požgali. Marquis ustanovi poseben sistem za nadzor kakovosti in prodajo pijače. Torej je bil monopol.

Vrste brutalno pijače

Tawny (Tony) - pristanišče zlato rjave barve. ga proizvajajo iz rdečega grozdja. Ta pijača je stara v hrastovih sodih najmanj 2 leti. Najpogosteje, pristanišča stroški v posodah, ki je veliko več: in 10 ter 20 in 30 in celo 40 let.

Ruby (Ruby) - pijača, ki se proizvaja z najmanj tehnoloških posegov. Zaradi te "vrata" se pridobiva s čudovitim sadnim okusom in vonjem. Young pijačo je rubinasto barvo. To je razlog, zakaj je bilo imenovano Ruby.

colheita (Koleyta) - ta vrata dobimo z "nesrečo". Ko je za 7 let staranja, "Tony", lahko vinar ugotovi, da ima pijača veliko bolje, kot načrtuje specialist. V tem primeru pristanišče je pod strogim nadzorom. Ta pijača se lahko pohvali neprekosljivo okus, zlato barvo in subtilno aromo. Prenesejo veliko vina - 12 let in daljše.

Garrafeira (Garrafeyra) - pristanišče izpolnjuje redko. Kdo ve, le eno podjetje, ki se ukvarja s proizvodnjo te pijače - Niepoort. tekočina Hrast sod preživi 3 leta, po katerem "migrira" v steklenico. Pride še izpostavljenosti, ki traja 8 let.

Lágrima (Lágrima) - pristanišče je pridobljen z mešanjem različnih vin več let proizvodnje. To vino je najbolj sladko od utrjen.

Branco (Branco) - značilnost tega tipa je, da je vino razdeljeno na sladko, suha in polsladko. Port vino je pripravljena izključno iz belega grozdja. Zato je bele barve in zanimive sadnega okusa.

Late Bottled Vintage (LBV) - pijača je zelo zapleten, vendar bogat okus. Narejena je iz različnih sort grozdja na leto. Prenesejo "vrata" od 3 do 6 let.

Vintage (Vintage) - velja elitni pijač. Narejena je iz grozdja, v najbolj produktivnih letih. To pristanišče je brutalno znak, intenzivno rdeče barve, ki trajajo vonj. Neverjetno okus šopek je sestavljen v tej pijači. Grenka čokolada, divje jagode, rdeče sadje - vsi ti okusi so zbrani skupaj. Na izpostavljenost lahko 20-50 let. In okus vina vsako leto in senca spreminja.

Crusted (Krusted) - presenetljivo vino, ki vsebuje oborino. Vinarji napitek z mešanjem vin različnih letih proizvodnje. Port izogiba postopek filtriranja. Preden začnete pitje te pijače, kar potrebujete, da jo prelijemo v karafe. Izpostavljenost - od treh let.

Najbolj priljubljena blagovna znamka Porto: Offley, Sandeman, Cockburn je, W. & J. Graham, Dow, Croft.

Pijte vrata - pravo umetnost

kuhanje liker

En dan pred vpisom je potrebno postaviti steklenico v navpičnem položaju. Ko odprete "Port", se vtič zavreči. Konec koncev, če si ponovno zapreti v posodo, lahko pokvari le okus. Zato je najbolje piti je na voljo na grofico. Oborino torej ne sodi v steklo.

dodajalni odprtini temperatura: bela do - 10 ° C, in za rdeče - 18 ° C.
Pijte "vrata" v obliki kozarca tulipanov. Napolni jih le polovica čutiti polnost okusa.

Ko na vrata?

Pijača se lahko služil kot pred jedjo (aperitiv) in po (prebave). Najboljša stvar, prva možnost, saj je vino spodbuja apetit. Portugalski porto piti pred jedjo. Ena steklenička je dovolj za 12 ljudi.

Snack vrata?

Pijača je popolnoma združljiv z vsemi mesa. Meso, sir, morski sadeži, čokolada, in še močne kave - vse idealno za prigrizke. Strokovnjaki ne prigrizek alkohola. Pijejo ga v majhnih požirkih, včasih združuje pijačo s cigaro.

Najbolj zanimivo porto znamka

Port 777

Vino je zelo poceni, saj proizvaja nadomestnega načina. Nobena izpostavljenost, seveda, ni na vidiku. Prvotno izdelan v ZSSR, in zdaj - v nekdanji Sovjetski zvezi. Ljudje dobila ime - "Tri sekiro" kot številka 7 izgledal tem orodju.

Značilnosti Port 777

Alkohol - 17-19%. Najlažji način, da bi našli bela vrata, vendar pa je za prodajo, so rdeče in celo roza.

Danes je to vino iz poceni surovin, načeloma, tako kot v preteklosti. Znana in ponarejenimi pristanišče, ki je proizvedena z mešanjem konvencionalne etanol in grozdnega soka.

Port Massandra

Velja za najbolj slana vseh krimsko pristanišča. pijač Izvleček - 3 leta v hrastovih sodih. vsebnost alkohola - 18,5%. Pijte temno rubinaste barve. Vonj je precej tanek, z majhno primesjo nightshade. Okus - brutalno in kruto, ampak harmonično. Pravi poznavalci pravijo, da ni boljšega od tega napitka za prave moške.

Če slišite besedo "vrata", ne hitite, da jezijo, ki prikazuje njegovo nezadovoljstvo. Tam je pristanišče, ki ga mnogi poznavalci vina samo sanje, da poskusite.

Zanimiv video, kjer bodo strokovnjaki vina in sommelierjev odpreti skrivnost vrata in najboljše kuharje bo pripravila edinstveno jed pod njim