Kako piti vrat vino - vprašanje resno

Res poznavalec ne bo prestrašil vrat ime (Portwein). Pijača je mogoče opredeliti kot samostojno. Originalno ime, bi morale biti na etiketah steklenic, je vsebina, ki je proizvedena izključno Douro regiji (sever-vzhod Portugalska). Današnja realnost je, da je to alkoholizirano vino in ustekleničena v skoraj vseh državah, v katerih je dovoljena prodaja alkohola. Kako piti vrata? Bodo mogli odgovoriti pravilno nekaj.

Vino, rojen ceste

Port vino (dobesedni prevod) res prišlo zaradi njegov prevoz po morju. Na prehodu iz XVII-XVIII stoletja. trgovina spor med Francijo in Anglijo je privedla do dejstva, da je britanska, že navajeni dobrega vina, izgubljene zaloge francoskih vinarjev. Trgovci "Albion" začel uvoz alkohola iz Portugalske. Med prevozom po morju vina v sodih bodo tempo poslabšal. Portugalci ugotovil in začel dodati izvoženega blaga žganje. Tako se je svetovno znana pijača. Problem, kako in kaj piti, hvala za pristanišče, v Angliji, je bil rešen.

osnova tehnologije

Glavna sestavina - vino fermentacija material je kratka (2-7 dni). Ko encimi sok (jagode ležala skupaj z ponikalnice, lupino in grebeni), se meša in spremlja vsebnost sladkorja. Postopek Fermentacija se ustavi z dodatkom 77% žganja. Zapisana vino poslal stati v hrastovih sodih. "Omejevanje" je drugačen izraz (2-30 let ali več). Izhod je pijača z originalno okus in moč 18-23 °.

Porto lahko "doseže", se polil. Preden pijete vrata, dal steklenico v navpičnem položaju za nekaj časa. Prisotnost usedline v posodi do dovolj visoke kakovosti vsebine.

Izdelano v maternem domovine

Večino proizvedenega (od Sovjetske zveze), pod istim imenom v izvirni alkohola nima veliko opraviti. To še posebej velja za število navadnih sort (pristaniške 777 in drugi).

Pred revolucijo,

Na ozemlju Ruske vina v skladu s to blagovno znamko se začeli sredi XIX. Južni konec obale Krim in Krasnodar Territory - regije dobaviteljev surovin potrebno kakovosti. Vinarji iz teh krajev, so ustvarili veliko primerov alkoholizirana vina primerljiva s prvotno portugalski (uglednih obrtnikov Massandra in Magarach).

V ZSSR,

Vinarstvo Sovjetska država je prilagojena sprostitev poceni alkohola v impresivno lestvici (2 milijardi litrov na leto). Blagovne znamke, kot kakportveyn 777 in podobno, proizvaja več od drugih vin. Poenostavljeno tehnologija je minimalen. Namesto izdelka vina, ki se uporablja grozdni sok (faza fermentacije včasih samo preskočila). Njena tretja in dobimo želeni odstotek dodane sladkosti sladkorja iz sladkorne pese. "Varno" izdelek pomagal navadne pšenice alkohola. Sovjetska potrošnik prejema vrata 777 in njegovi "bratje" po zelo ugodni ceni (okoli boljši tiho).

Danes je na policah ruske alkomarketov lahko ogledate celotno paleto izdelkov s prepoznavnim znakom na etiketi.

Bomo razumeli klasifikacijo

Porto se razlikujejo po barvi, mešanje sort grozdja, stopnjo staranja v hrastovih sodih. Stopnjevanje sladkorja (suho / polsladko / sladka) ima samo en tip - "Branco" (belo). Proizvedena izključno iz lahkih sort grozdja za vino. Med intenzivno rubinaste barve je ena vrsta vina, ki se imenuje "Ruby". Napis "Krusted" takojšnje poznavalci, da je steklenica prepričajte se obori. Najprej chemvypit ta vrata, ga je treba prenesti v dekanter. Za tiste, ki uživajo sladko vino, ki ne more upreti razred "Lágrima". "Tony" - najbolj priljubljena vrsta pijače, in "Vintage" se šteje največ elito.

skrivnosti uporabe

Kako piti vrata, dobili največ užitek? Tam je ritual.

1. Treba je pripraviti. Put steklenico navpično (1-2 dni pred črpalne cevi). Pomembna točka: ponovno hermetično zapreti steklenice niso dovoljeni. On je miza na voljo v obliki pretočimo (transfuzijo v vsebnikom).
2. Bright sorte ohladimo (10-12 C), temno (rdeča) okus pri 18 ° C.
3. Oblika kozarca je treba tulipan. 1/2 polnjenje stopnja (tako v celoti pokazala, vonj).
4. Porto - odličen aperitiv (Nastop apetita in izboljšuje prebavo zagotovljena). To omogoči, desertni napitka (po obroku).
5. Izbira predjed je omejena na domišljijo in želje v amaterskih (Če vrata uporabljajo kot predjed). V izvedbi je sladica je primerna za močne kave, čokolade, sadja, oreščkov, sladic.
6. Če poskusite razredčimo porto nekaj drugega (razen, negazirane mineralne vode), lahko prenese za nevednež in človek s slabim okusom.

o koktajlov

Smoothie recepti so zelo preprosta, vendar to ne vpliva na njihovo sposobnost, da polepšala večer in se zabava.

• "Porto apno"- Bela odprtino (40 ml) smo prelili v koktajl kozarec, kjer pomešamo z ledom in limoninega soka (20 ml). Rezino limone - dekoracijo;
• "Portonik"- 30 ml mešani porto svetlobe z dodatkom tonično (30 ml) in ledenih kock (50 ° C);
• "Jasna"- Vermut rdeče sorte (30 ml) se uporablja z dodatkom vodke (30 ml) in ledu (100 g) in kola (60 ml).

Domov recepti

Pripravite veliko alkoholiziranega vina je lahko doma. Kako narediti vrata doma pozove naslednjo izjavo:

1. Temno grozdje (5 kg) smo previdno premakne in dajo v čisto posodo. Jagode zaduši v dodani sladkor celuloze (1,5 kg) in vrele vode (2 L). Med fermentacijo (teden) je treba mešati.
   
   
   
2. Nastalo ječmenovke filtra in vlijemo v 750 ml žganja it (alkohol).
   
   To prelije v steklenice. Priporočljivo je, da uporabite posodo temnega stekla.
   
   Na dnu steklenice pred polnjenjem, čaka hrastovo žetone (predhodno sušimo v peči). Chips potrebujejo 2 gramov na liter vina.
   
3. Seal vosek plute.
4. Drink "bo dosegla" Nekaj ​​let kasneje, medtem ko je v temnem prostoru.

Fotografija se nahaja v članku so predstavljene faze različice proizvodnje domačega pristanišča.

Uporabne video