Alkoholizirano vino - za veliko alkoholikov in prefinjeno pijačo ni za vsakogar

1 zgodovina primera

Obstaja zelo razširjena različica, alkoholizirano vino izumili mornarje. Namizno vino sodi med prevozom na dolge razdalje razvajen zaradi nestabilnega sobni temperaturi in vlažnosti. Del vino kislo, pogosto spremeni v kis. Potem je nekdo prišel z razredčeno vino žganje trdnjave 40-50 stopinj in s tem ohranili vino in veliko bolje, da ostane v neustreznih pogojih.

V prid tej različici je prvič omenja alkoholizirana vina - XVII-XVIII stoletja. Spomnimo, da je pot do Avstralije traja dolgo 9 mesecev. V tem času, alkoholizirano vino stara v hrastovih sodih in je pridobil svoje značilne lastnosti. Zelo kmalu je alkoholizirano vino postala priljubljena v starem svetu in glede na način dostave na dolge razdalje je postala samostojna tehnologija.

2 tehnologija izdelave

alkoholizirano proizvodnjo vina tehnologije hkrati preprosta in zapletena. Najlažja možnost je bila preveč pogosto uporablja v domači proizvodnji vina. Sladko ali polsladko vino Samo dodamo vodka ali etanola. Izdelek se šteje, da je takoj pripravljen za uporabo. V sovjetski industriji na skoraj enak način, da bi poceni alkoholizirana vina. In zdaj si lahko ogledate na policah z majhno trgovino vrata 777 za smešno znesek za vino. Portugalski vinar ob pogledu na te tehnologije, bi bilo zelo razočaran.

Port - klasična alkoholizirano vino z bogato zgodovino in zapleteno tehnologijo izdelave.

Vino pustimo fermentirati za nekaj dni, nato razredčimo vinsko vsebnostjo alkohola od 60 do 80 stopinj. V nekaterih avtentičnih vinskih žganjarne tradicionalno razredčena žganje. Zatem se pijača ostane v vsebniku kovinske ali hrasta več mesecev.

Alkohol ubija kvasa bakterije in se ustavi proces fermentacije vina. Spomnimo, da so bakterije razpadejo sladkor v alkohol in druge snovi. Prej vino razredčimo z alkoholom, tako da slajše. Kasneje je močnejši.

4 Kuhanje na domu

Na žalost, je alkoholizirano vino prepogosto kuhana doma. Na žalost, v večini primerov, eno in isto načelo. Bolj poceni vodka in sladkor je "Utrjevanje" vino. Pijte to badyagu nemogoče, vendar je pijan. V velikih količinah, in nekateri celo z veseljem.

Smo v nobenem primeru niso nasprotniki izdelavo vina doma, vendar je treba opozoriti, da je alkoholizirano vino - je občutljivo ravnovesje med sladkorjem in alkoholom. Njegova naloga je, da vzbudi apetit, in ne dol padel.

Priporočamo, da skrbno preuči industrijsko tehnologijo proizvodnje alkoholizirana vina. Nato se seznanite z mnenjem vinarji. In kar je najpomembneje, morate imeti željo za kuhanje res okusno zanimivo vino.

5 Kako piti alkoholizirana vina

Klasične alkoholizirana vina se štejejo za aperitiv. Ki je bil pred obrokom in brez predjedi. Že dolgo je opaziti, da spodbujajo apetit in spodbuja boljšo prebavo. Za informacije o tem, kdaj piti sladkih vin je treba namigovati svoje ime. Sladka desertna vina, so popolnoma v kombinaciji s sadjem, z domače in tropsko.

Končno, vermut pogosto uporablja v koktajlov. Z navadno mešanje s sadnimi sokovi in ​​s kompleksnimi plastnih skladb. V poštenost, smo ugotovili, da so utrjena in desertna vina niso redki gostje v številnih koktajlov.

Razpon alkoholizirana vina v sodobnem supermarketu je široka kot še nikoli doslej v naši državi. Madeira, Sherry, tokaj, Port - to je samo najbolj znana imena. Lahko poberem pijačo, v skladu s preference za sladkor in stopinj, in s tem izpolnjujejo svoje kulinarične okuse.