Infuzija brusnic - Sibirski zdravje

Priprava likerja - postopek popolnoma dostopen vsem, ki ga zaradi svoje nizke stroške, enostavnost priprave in razpoložljivosti surovin baze, ker je tako priljubljen med ljudmi. Med severnih regijah Rusije, kjer se ne dozori grozdje, jagode so odlična alternativa za likerje in krepilne. Eden od njih - brusnice liker, jagode tako dobro znano, da prebivalce na Daljnem vzhodu, Sibiriji in tundre.

vsebina

• 1 Zgodovina nastanka likerjev
• 2 Sibirski zdravnik - cowberry jagodami
• 3 Postopek ekstrakcije pri izdelavi likerje
• 4 Predelovalne tehnologija likerjev
• 5 Infuzija brusnic - recept za

Zgodovina nastanka likerjev

Zgodovina kaže, kako visoko ocenili alkoholne pijače, ki jih naši predniki. Proizvaja predvsem v domačih likerjev in žganih pijač. Njihov zdravilni moči človeštva je znano, v starih časih.

Vendar so naši časi prišel analih in ljudske zgodbe so navedeni primeri čudežnih ozdravitvah svojih junakov s pomočjo čudežnih napitkov, ki so bile narejene na osnovi zelišč in da kasneje zgodovinarji verjamejo rodila tehnologiji in receptu sodobnih likerjev in krepilne.

Časi so se spremenili, je danes na police trgovin in supermarketov na pretek za vse vrste alkohola za vsak okus, ampak industrijske proizvodne tehnike, ki pogosto temeljijo na uporabi kemičnih sestavin ni vedno daje priložnost, da se res koristno pijačo. Torej, če želite, da bi dobili pijačo toliko lastnosti zdravilnih surovega materiala, iz katerega je izdelano, in jim presenetiti svoje goste, kuhamo sami žganje uporabo starem receptu naših prednikov.

Sibirski zdravnik - cowberry jagodami

Zimzeleni grm z koralnih jagode od nekdaj, ne samo, ki se uporabljajo za prehrano. Z brusnicami zdravljene skorbut, revmatizem, ki spadajo bolnega mehurja. Jagode posušimo zimo in pripravimo iz njih zdravilnih infuzij.

Brusnice se uporabljajo pri zdravljenju vročinskih bolnikov po resnimi poškodbe kot dezinfekcijsko sredstvo in utrjenega pijače. Brusnice vode se porabi v zastrupitve, sunstroke, bolečine in angine. Iz bi postala hlajenje obkladke, ki se uporabljajo pri zdravljenju herpesa in garje. Brusnice marmelada dovoljeno ženske v porodom za preprečevanje mastitisa. Pogosto uporablja brusnice in sušimo pri kuhanju, Mochenov, pločevinkah in zamrznjena.

Še posebej priljubljen pri severnih narodov je brusnični liker, ki ohranja vse prednosti jagod.

Postopek ekstrakcije pri izdelavi likerje

Z vidika kemije Pălincă - je ekstrakt jagod in sadja z uporabo ekstrakcijskega tekočino, ki deluje kot etanol (ali vodka). Celuloza, ki se nahaja v rastlinskem surovina, ki se uporablja pri proizvodnji takšnih pijač, ki se nahaja v raztopini vode in alkohola uniči, uporabne snovi v jagod in sadja (so lahko sveži, sušeni, zdrobljeni) zmešamo s tekočino za ekstrakcijo.

Po filtraciji vlakna, ki propadel dekantiramo. Rezultat tega procesa je pijača, ki pridobi vonj, barvo in okus surovega materiala, iz katerega je narejen.

Infuzija ni vino, saj v svojem proizvodnem procesu ni vrenje. Opozoriti je treba, da je nastala pijača je, če si razredčimo vodko ali alkohol, sadni sok ne prijateljske, kljub dejstvu, da bo imel podoben vonj in okus, vendar je ta pijača ni alkoholni izvlečki, in zato ne bo in žganje.

Med pripravo pijač varijo nekaj mesecev in je proizvedena v določenem temperaturnem območju. Recept njegove proizvodnje vključuje dodajanje sladkorja, ki izhaja napitka postane plemenito okus ter je podoben vinu.

Obstajajo načini za pripravo zorenje sadne likerje, ki so pripravljeni v dan. Postopek za njihovo pripravo vključuje nevšečnosti jagode, ki se polnijo v hladilnem vodka Ruske peči več ur, zaradi česar napitka postane temno rjave barve.

Predelovalne tehnologija likerjev

Kot smo že dejali, proizvodni proces za različne likerje podobna, razlikuje le v receptu za njihovo izdelavo. Razmislite osnovne tehnološke vidike, katerih izpolnjevanje je pomembna pri proizvodnji pijač.

• Priprava surovin. Pripravek se sme uporabljati jagode so dosegli določeno zrelost - dobro dozorel, vendar ne prezrelo. Vsebovana v zeleni sadni sladkor še vedno ni dovolj za proizvodnjo pijač, in prezrelega jagode vsebujejo velike količine pektina, s katerimi bo oblačno. Rahlo uničena in zastarele sadje so sprejemljive za proizvodnjo. Glavna stvar, ki ne vsebujejo plesni in gnilobe, kar bo vplivalo na okus napitka.
• Priprava embalaže. Kot je vsebnik za infuzijo bolje uporabiti steklo. Primerna steklenico vina ali tri-litrskih steklenih kozarcev. Embalaža mora biti vedno čista in suha.
• Priprava liker. Izpolnite jagode morajo biti dve tretjini prostornine pripravljene posode, je preostala količina napolnjena z vodko. Pokrov ni treba zapreti steklenico za pijačo mogla dihati. Da bi preprečili smeti z vstopom in mušic, zapri steklenico z gazo ali debelo krpo. Steklenica je bila postavljena na toplem za tri mesece.
• Postopek infuzijo. Napolni žganje, kot si lahko na alkohol in vodka. Da so jagode najbolje glede na njihov tank hranila je treba občasno pretrese, tesno pokriva pokrov vratu.
• Filtriranje. Po vztrajanjem na pijačo, je treba filtrirati, da se odstrani ostanke odmrlega tkiva, ki je v njem v obliki blata. Če liker obrnil premočan, zato bi bilo zaželeno približati Alkoholna pijača po vsebini v vinu, ga lahko razredčimo z vodo do približno četrtino volumna tekočine, pridobljene.
• Dodajanje sladkorja. Ko je filtrirana pijača treba določiti njen volumen, da se sorazmerno dodamo sladkor, približno 200 gramov na liter. Sladkor ne bi samo pour in kuhamo sirup iz njega. Sladkor raztopimo v majhni količini vode in čaka na ogenj, po popolnem raztapljanju sladkorni sirup ohladimo.
• Razlitja. Ko popolnoma kuhano žganje potrebno, da ga vlijemo v steklenice, se prepričajte, steklo in plute tesno zaprti.
• Skladiščenje. Rok ni omejena. Sčasoma se bo le še bolje. Naj likersko treba v hladnem in pijačo v toplem podjetju. In potem je iz njegove uporabe, boste dobili pravi užitek.

Infuzija brusnic - recept za

Cowberry liker ima malo skrivnost proizvodnje. Kljub temu, da brusnice zorijo v jeseni, da začne postopek njene izdelave potrebujejo več pomlad. Dejstvo, da morate pritisniti brusnično liker kot običajno vodke, in absint. Zato, preden nadaljujemo s proizvodnjo žganja, kuhar, prvi absint.

Recept za katerega je narejen brusnice liker, preprosta. Moraš vzeti suho travo pelin v višini 5 gramov na liter in ga napolnite z vodko. Vztraja taka zmes še ni zrelo brusnice, torej do jeseni.

V bistvu brusnice liker recept vsebuje:

• sveže jagode - pol kilogram;
• vodka - na liter;
• sladkorja ali medu - 100 - 300g. na liter končnega likerja po okusu;
• pelin - 5 gramov.

Obstaja pa še ena recept za žganje:

• cup brusnice;
• Vodka - 0,75 litra;
• ribez - nekaj vejic;
• Mint - ena, dve veji

Recept, ki vključuje izdelavo tinkture za alkohol je pripravljen z dodatkom vode, kljub trdnjava alkohol postane precej brezalkoholnih pijač z lepo barvo zapis. Jagode lahko potoloch lesena tolkushkoy bi bolje je sok, ampak glede na to, so dokaj mehka malo potrebe po tem. Kot ekstrakcijskega tekočino lahko apliciramo na vodka.

Jejte pijačo mora biti natančno, ker žganje je pijan zelo enostavno in prijetno, in lahko knock out celo medveda!