Kako postaviti vina na suho sadje

• izbrati suho sadje
• Hiša vina iz suhega sadja
• Vino iz rozin

V domu so vina za pridelavo vina pogosto uporabljajo za vrt sadje in jagode. Toda sezona je kratka prazne, in v vinu nima meja. Zanimive sestavine ustvariti zanimive pijače v zimskem času lahko postane suho. Vino iz suhega sadja ima nenavadno sladek okus, in njegove opombe in barve so v veliki meri odvisni od prevlado določenih sestavin. Vino postane luč, sladko, in, seveda, okusno. Edinstvenost te pijače je, da je čas, kolikokrat okus in aroma so edinstveni.

izbrati suho sadje

Sestavine za kuhanje vina lahko kupite na trgu, in da se pripravijo. Nakup sadno mešanico z vinom, jih lahko kupite v enakih deležih, in s prevlado določene vrste. Izboljšanje in prilagajanje nasičenost določenih barv v pijači lahko neskončna. Za izdelavo vina doma bo ustrezala vse vrste suhega sadja: rozine, suhe marelice, slive, fige, suhe breskve, posušena jabolka, hruške, fige in različne suhega sadja, ananasa. Dotaknite se lahko tudi posušene banane.

Bodite suhe marelice ali breskve z rumenimi rozine, banane in hruške - se boste počutili breskev tone. Barva vina je luchitsya rožnat odtenek.

Kombinacija sadja, kot so suhe slive, rozine in datumi črno dajejo bogate okuse slive desertno vino.

Če duša potrebuje, da eksperimentirate, poskušali združiti fige z borovnice vam presenečenje malo okus eksotične.

Sadje ne zgodi veliko, bolj ste vzeli suhe sestavine, bogatejši okus bo kriv. Imejte v mislih, da posušeno sadje koncentrirani naravni sladkorji in zato znesek rednega sladkorja plačal malo manj kot v napitek iz svežih jagod.

Video: Skrivnosti proizvodnjo suhega sadja v Armeniji

Hiša vina iz suhega sadja

Sestavine za vino za kuhanje v embalaži po 10 litrov:

• 4 - 5 kg suhega sadja (bolj bogati okus)
• 1,5 kg sladkorja,
• Voda.
• V nekaterih izvedbah je recept prihajajo iz vinskih kvasovk. Lahko jih kupite, si z vrenjem ali drugo, da vztrajajo na rozine.

Aktivirani na rozin kvasa imenovane divje. skuhamo po naslednji metodi:

Rozine v količini 100-200 g pranje rahlo pat suh, sekanje z mešalnikom ali brus in dal v kozarec. ga napolnite z vodo pri 20 ⁰S sladkorjem in dodamo 1-2 žlici. žlico. temeljito premešamo. Ohlapno pokriva kozarec in čiščenje, za tri dni. Ko rozine začne aktivno fermentirati, Kvas je pripravljen.

* Na voljo je različica, ki posušimo v večji meri dati tvoja krivda okus šele po kuhaj.

Video: Moonshine kompot z aromo brinja

Kompot iz suhega sadja naj bi se nasičena. Za kuhanje Izprani sadje nalijemo vročo vodo s temperaturo ne več kot 80 ⁰C, pokrijemo in pustimo, da se ohladi. Pri pripravi vina na ta način, lahko uporabite katero koli kislo kompot.

Priprava.

1. Suho sadje operite tudi s toplo vodo, se posušijo, nato pa se pomaknite skozi mlinom za meso.
2. Pireju iz pire krat v čisto, suho posodo, dodamo sladkor in premešamo.
3. Voda je bolje pripraviti vnaprej. To je potrebno, da zavre in ohladimo na 20 ⁰C. Zelo pomembno lije toplo vodo, saj lahko vroče vino uničujejo bakterije, vendar v hladni vodi, bodo začeli delati. Bodite pozorni na nivo tekočine, kot je potrebno, da zapustijo prostor za fermentacijo. Na tej stopnji dodamo vino kvas.
4. Mešanica sadja, sladkorja in vode, dobro premešamo in zaprite pokrov.
5. Jar s kompotom dal v temnem toplem tri dni. V tem obdobju naj bi se začela vreti.
6. Tri dni kasneje, bi morala sladica začne vreti in tvorijo mehurčki. Dobro premešamo in prelijemo v čisto posodo. Pusti za nekaj dni, v katerih redno burijo razgretimi pivine. Tropin iz suhega sadja mora povzpeti tesen pokrov. Na mora konec 7-10 dni spet prelijemo v čisto posodo, ta tehnika prežema pijačo s kisikom in izboljša okus.
7. V tem času naj bi vino kvas krmo z dodatkom 1 žličko sladkorja na liter kompotom. Prav tako lahko kvas in vaba. Za to fit konvencionalne amoniaka. Na liter vina 2 kapljice dovolj.
8. Po drugi teden Divjina postane tišji in torto To je popolnoma dvigne. Vino mix znova in jo prelijemo v čisto posodo, odteče skozi cedilo. Tropine morajo biti skrbno iztisnite sok iz sadja odteče vse, do zadnje kapljice. Za nadaljnji fazi vedro ni več primerna. Pick ustrezen volumen plastenko ali vsebnik narejen iz stekla.
9. Nositi sterilne rokavice, ki jih je treba prebosti z iglo na enem izmed prstov, tako da ne poči. Rokavice tesno privezan na vratu. Pusti posodo v temnem prostoru do konca fermentacije. To je enostavno videti, kot v aktivni fazi fermentacije rokavice napihne in potem zbledi. Preizkusite vino, je okusno. Bo samo filter in nalijemo v steklenice.

Vino iz suhega sadja, kot tudi večina vin, okusnejša in bolj nasičenih šele po tem, ko vstane. Naj njegove impulze s pijačo iz priprave, in dal nekaj steklenic za daljše shranjevanje. Počutili se boste preoblikovali in obogatila okus.

Vino iz rozin

Ta različica vina je svetlo in omamna, prijetnega okusa in diskretno v svojem okusu.

Treba je pripraviti kvas, da se divje vinske kvasovke. Torej si tudi preveriti na kakovost doma rozin, kot nekateri proizvajalci jagode poškropiti z drogami, po katerem ubije vse kvašeno zadevo je.

sestavine:

• Rozine - 1-1,5 kg,
• Sladkor - 2 kg,
• Temperatura 7 l 20-22 - Umetno ⁰C
• Vino kvas.

lastnosti

1. Vse sestavine zmešamo, dokler se ne raztopi sladkor in nato dodamo starter.
2. Mešanico v pločevinko ali steklenico. Pick up volumen rezervoarja, tako da boste imeli prostor za jagode fermentacijo. Nositi na vratu sterilne rokavice z majhno luknjo na enem od prstov, in še bolj se zaskoči dobro.
3. Zmogljivost čisto v temnem in toplem. V 2-3 dneh, preverite, ali je fermentacija začela. Na stenah posode bo potekal majhnih mehurčkov rokavice napihne in jagode bo igrivo Odklonijo, postopoma narašča.
4. Mesec dni kasneje, vrenje začne popuščati, lahko rokavice so v celoti ali obmyaknut. V tem koraku je treba piti je treba filtrirati v čisto posodo. Lahko dodamo 1 žlico sladkorja na liter vina in 2 kapljici amoniaka, premešamo in pustimo stati nekaj mesecev. V tem času, ne bodi len, in ponovite filtriranje 2-3. Tako vino obogatena s kisikom, motnosti in usedlinah noter. Fermentacija se bo nadaljevalo, vendar bo sproščujoče eno. Vino bo stopinj in kislost in sladkost, napolnjene z zvrhano arome sušenega grozdja.
5. Po 2 mesecih, lahko vino vlijemo v steklenice in jih v hladnem prostoru za počitek. Seveda, lahko piti nektar naenkrat, ampak več pijača bo vztrajala, bolj zanimivo in bogatejše bo njegov okus.

Če ste uživali to vrsto vina, poskus in se ji sveže zapiske, zamenjavo sladkorja z medom in dodamo začimbe, kot so ingver in kardamom.