Kuhanje domače šampanjec

Svetle dogodki v življenju, so označeni na poseben način, in šampanjec obvezen atribut prazničnih prireditev v tem formatu. Zato je treba pri izbiri šampanjca treba obravnavati previdno, da ne bi zasenči dobre spomine na čudovit dogodek. Šampanjec nepogrešljiva stranka silvestrovanje, poroke, celo njegov prelom na krmi ladje, preden ga pošljejo na prvo potovanje, itd Razpon penečih vin zastopani tako široko, da samo razpršijo oči. Da bi razumeli, kako je šampanjec dobro in kaj ne, morate razumeti, kako in iz katerega je izdelan. V tem članku je opisano, kako narediti šampanjec.

Kultura vina v regiji Champagne je zakoreninjena v IV stoletju. Tam je izumil in tehnologija mešanje in polnjenje steklenic vina za ponovno fermentacijo.

Kot osnovo za pripravo šampanjca traja le tri trte:

• Modri ​​pinot.
• Chardonnay.
• Pinot Minya.

Zrelega grozdja za pridelavo vina, ki samo hodijo z roko. Po svetloba pritiskom plod procesa kuhanja začne penine "metode steklenice fermentacije." Ta postopek je zelo drag in najmanj zamudno. Kljub temu, da se je pravi vinski pravico, da se imenuje šampanjec lahko le na ta način.

šampanjec tehnologija izdelave

1. Iz dobljene grozdnega mošta narediti suho vino, pri kateri nizko vsebnostjo alkohola, ampak visoka kislost.
2. Potem, glede na želeni rezultat, več vinarji vina zmešamo, da dobimo neko šopek ali pripravo edini te vrste.
3. Zmes damo v debelostenska vinske steklenice, ki je dodan "replicirati lužine", ki sestoji iz grozdnega sirupa ali staranega vina, sladkor in kvas. Steklenica je bila dobro zamašili in postavili v kleti, dajanje v vodoravnem položaju. Ponavljajo lužnico izzove ponavljajoča fermentacije, kar ima za posledico sproščanje ogljikovega dioksida. Ker je ogljikov dioksid ni izhoda, v steklenici za ustvarjanje visokega tlaka, tako da je nasičenost vinskih mehurčkov. Po končani fermentaciji, padec kvas praškastega obori na steno posode.
4. V tem stanju, vino še naprej zori v kleti, polno različnih okusov: matico, kruh, sladko pecivo. Dlje zorenja proces, bogatejši bo pripravljen za pitje. Nato smo oborino odstranili iz steklenice - ta postopek se imenuje remuage.

Kako narediti šampanjec doma

Nujnost pripravo alkoholnih pijač doma je povsem upravičena zaradi prevlade ponarejenega blaga na policah. Making pijačo sam, si lahko prepričan, da so samo kakovostne sestavine del. Hiše so lahko pripravljeni in šampanjec.

Obstajata dve recepti domače Champagne - naravna in umetna. Naravna spominja na tradicionalne tehnologije in umetna vključuje vbrizgavanje ogljikovega dioksida v steklenici vina. Tudi neizkušeni oseba, je jasno, da je prvi način veliko bolje. Vino, ki na tak način, je veliko bolj dišeče in okusnejša.

Šampanjec doma na naraven način

Mlado vino po fermentaciji vlijemo steklenice z debelimi stenami (lahko uporabite steklenico šampanjca). V vsako steklenico vlijemo žlico sladkorja in vrgel nekaj ne mytyh rozine ali grozdje. Steklenice dani v toplem prostoru v vodoravnem položaju in jih pustimo stati nekaj mesecih (več hitrosti zaklopa je polnega okusa vina). Nato nastavite steklenico z glavo navzdol. Takšen ukrep bo pomagal, da se zagotovi, da bo usedlina zbrali na cev, in da bo lažje odstraniti. Vino stoji še nekaj mesecev. Odprite steklenico za odstranjevanje blata, mora biti zelo previdni. Del vina, seveda, razliti, ampak izguba je treba zmanjšati na minimum.

Po odstranitvi usedline nalijemo vino, plute in paro, v hladnem v vodoravni legi staranja za približno 3 mesece.

Domače šampanjec Izkazalo se je zelo okusno in dišeče.

Za pripravo domač šampanjec najhitreje, vino je potrebna za nasičenje ogljikov dioksid. V okviru te možnosti, je priprava napitka gazirana, vendar šopek ni svetla.