Vino Viburnum doma

Kalina Krasnaya - Jesenske jagode s kislo grenkega okusa, kolikor je mogoče vse okus Viburnum razkriti konec septembra, začetek oktobra. Po prvi zmrzali grenkih listov, se zdi, da sladkosti. Izvirni okus Viburnum privablja domačih vinarjev za domače alkohola. Od teh jagod, da okusne likerji, krepilne pijače in likerje. Od Viburnum da veliko domače vino rahlo kiselkasti s prijetno aromo.

Majhne količine pijače, ugodno vpliva na zdravje. Jagode vsebujejo velike količine vitamina C, kar izboljša imunski sistem in ščiti telo pred mrazom. Poleg Viburnum popolnoma deluje na povečanje krvnega tlaka s zniževanju krvnega tlaka. Kalinov kozarec vina bo razveselilo in lajšanje čustveni stres. Pripravite domače vino iz Viburnum enostavno, lahko kosi iz različnih jagode eksperimentirajo z okusi. Recept se lahko ponovi nobene novice vinar. Celoten postopek priprave je razdeljen na tri faze: pripravo surovin, fermentacijo in pojasnitev.

vino recept iz Viburnum

V proizvodnji vina, morate najprej ugotoviti, kaj si želijo, da bi dobili pijačo: suho, sladko in močno liker. Količina sladkorja v receptu ni samo sladko, ampak tudi končni trdnjava izdelek. Sladkor se je začela štirikrat, enake količine. Prvič za razbrazhivaniya, nato pa na 4. dan, 7., 10. dan.

• Viburnum sok - 1 n-
• Voda - 1,7 l (tabela), 500 ml (sladica), 150 ml (liker) -
• Sladkor - 300 C (tabela), 350g (sladica) 400g (liker).

1. Viburnum jagode, bankrot. Odstranite umazanijo, vejice in sadje razvajen, ne opere! S pomočjo mešalnikom ali pretlačimo z lesenim tolkushkoy v kašo. Put pire krompir v fermentacijsko posodo.
2. Dodamo vodo in kristalni sladkor (prvi del) po izbranem receptu. V je zagotovljeno, da se začetek procesa fermentacije, lahko dodate pest posušenih rozin. Kapaciteta prekrita z več plastmi gaze in čaka 3-4 dni na toplem pri temperaturi 23-28 ° C za razbrazhivaniya. Vsak dan morate premešamo vsebino in rdečica dvigne pokrov.
3. Na četrti dan, stisnite tekoči del obroka. To je mogoče storiti s pomočjo gaze vrečko ali sito. Napolnite posodo za 70%, tako da prostora v njem za peno med fermentacijo. V drugi del sladkorja, tako da raztopimo v majhni količini fermentirati tekočine. Nastavitev lovilcu vode, da se odstrani ogljikov dioksid in da se prepreči vdor kisika v vinu. Namesto tega lahko uporabite navadne med.perchatku voda iz tjulnjev, igla prebode prst.
4. Na sedmi dan, odstranite past vodo, vlijemo majhen del vina in jo raztopite v naslednji seriji sladkorni sirup vlijemo nazaj v vino in namestite tesnilo vode. Na deseti dan, ponovite postopek, dodamo preostali sladkor. In čaka na fermentacije pri temperaturi 20-25 ° C.
5. Fermentacija traja 1-2 mesecev, odvisno od vsebnosti sladkorja v pivine in fermentacijske temperature. V tem času se vino delno pojasnjena, je plinski ogljikov dioksid zavržena. V tem času je potrebno izpustiti vina brez dotika usedlino s tanko cevjo.
6. Young Kalinovoye vino vlijemo v čisto, suho posodo do vrha, lahko sladkanje po okusu, če je potrebno. Tudi v tej fazi lahko vino vezana močan alkohol, dodajanje 2-15% žganje ali vodka. Put vino dozori na hladnem vsaj 6 mesecev.
7. Med je zorenje vina njeno pojasnilo, zakaj oblikovanje blata je treba, da se odcedi (pour vina). Vino nalijemo v steklenice in shranimo na hladnem. Rok vina je 2 leti.

Video recept: kako narediti vino iz Viburnum

Recept kralja rose vina iz Viburnum

sestavine:

• Viburnum jagode - 1 kg-
• Banane - 2 sht-
• Rozine -450 Gr-
• Sugar - 1kg-
• Citronska kislina - 3R
• Pektin encim - 5 Gr
• Vinska kvasovka -5 ° C.
• Voda - 5 litrov.

priprava:

1. Sveže jagode Viburnum prsi in prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati 20-30 minut.
2. Lesena žlica za mletje sadni sok pritiska skozi gazo ali cedilo.
3. Rozine pomikanje po mlinom za meso ali sesekljamo v mešalniku.
4. V liter vrele vode za raztapljanje sladkorja, kuhane zavre, odstranjevanje pene.
5. Fermentacijsko posodo nalijemo Viburnum stisnjenega soka, dodamo rozine zmeljemo pour sirup in dodamo liter vode.
6. Banana čisto narežemo na majhne kocke, dani v lonec, nalijemo pol litra vode in dal na ogenj. Kuhamo 25-30 minut na majhnem ognju. Tekočina pritiska na cene in vlijemo v posodo s preostalimi sestavinami.
7. Pri temperaturi + 25 ° C zmes dodamo citronsko kislino, pektin in encim določene predhodno razredčili vinskih kvasovk.
8. Mešajte vsebino pokrova z gazo in dal v toploto za 3 dni. Dnevni mešanje vsebine.
9. Na koncu tega obdobja stisniti tekoči del in ga zlijemo v steklenico, prelijemo preostalo vodo in nastavljena na vratu tesnilke vode. Pustite fermentirati za 3-4 tedne na toplem.
10. Po fermentaciji je vino odteče iz sedimenta in nalijemo čiste jedi zorijo za 6-12 mesecev, v kleti ali kleti. Potem spet izsušena vina od usedline in nalijemo v steklenice. Zelo okusno vino iz Viburnum in rozinami pripravljen za degustacijo.