Vino iz hrušk doma
Video: Grushovka. Moonshine hruška recept videi
1. Dirty sadje obrišite s suho krpo, da ne svetujem, da opere. Hruška cut na pol. Odstranite jedro in semena. Previdno iti skozi meso, preprečevanje stikov z sladice gnilo, pokvarjeno in plesnive dele, ki se lahko pokvari okus vina.
2. Celuloza Kovrčica v mlinom za meso zmeljemo ali na kakršen koli drug način v pire. Manjši, bolje je.
3. širokim ustjem mešanica vsebnik hrušk pire, hladna čista voda, 3 kg sladkorja, citronske kisline, neopranega rozin (peremyaty sveže grozdje). Mešamo, dokler sladkor raztopi. Container vratu obvezal z gazo, da ga zaščiti pred insekti.
4. Prenos pivine v temnem prostoru pri temperaturi od 18-25 ° C in pustimo stati 2-3 dni. Vsakih 10-12 ur, mešanje z leseno palico ali čisto roko, ga potiska v celuloze sok - površino kože in meso, da se ne pojavi souring območje. Dan kasneje (ponavadi prej) se bo pojavil na površini pene in boste slišali sikanje, to pomeni, da je fermentacija začelo.
5. pivino precedimo skozi fino sito ali gazo. je zavil tudi, torto, ki je ni več potrebna za pripravo vina. Odvisno od vrste sadja hruškovega soka po filtraciji lahko ostane temačni, da je v redu.
6. nalijemo sok v posodi fermentacije napolni do 75% prostornine, da naredite prostor za peno, ogljikovega dioksida in novih odsekov sladkorja. Set za vodo lovilne posode ali konvencionalne medicinske rokavice z luknjo v enem od prstov (narejeno z iglo).
7. Prenos prihodnost hruška vino toplo (18-26 ° C) in temnem prostoru za fermentacijo, ki traja 25-60 dni.
Po 5 dneh narediti novo serijo sladkor (1 kg). Za odstranitev te vode odbila prepustna skozi cev v drugo posodo s 500 ml soka v njej raztopimo sladkor, dobljeno sirup zlijemo nazaj v ječmenovko in nastaviti tesnilo vode. Po nadaljnjih 5-6 dni ponovi postopek z dodajanjem preostalega sladkorja (1 kg) opisane tehnologije.
Če fermentacija traja dlje kot 50 dni, tako da ne pojavi grenak, je treba odstraniti vino iz sedimenta in dal nazaj pod vodo past dobrazhivat pod enakimi pogoji.
8. Po fermentaciji (rokavic odpihnilo, vodni zbiralnik za več dni ne pusti mehurčkov tvorjene v sedimentu mora osvetljen) prepustna vinsko hruške preko cevke v drugo posodo brez motečih usedline na dnu.
Po okusu, po želji dodamo sladkor za sladkosti. Prav tako lahko zagotovi vinski alkohol ali vodko v višini 2-15% vol. Dodajanje močno alkohol prispeva k skladiščenju, vendar ne tako izrazito aromo in okus slabše.
Rezervoarji polnjeni vinske brim (prednostno, da se prepreči oksidacija pri stiku s kisikom) in nepredušno zaprt.
9. Prenos vino v temi hladnem (6-16 ° C) mesto in pustimo 3-6 mesecev za staranje (zorenja). Kot videz oborine, sprva vsakih 15-20 dni, nato pa manj, pijača filtrira lije v drugo posodo. Če je v prejšnjem koraku dodamo sladkor za sladkosti, v prvih 7-10 dneh, je bolje, da namestite tesnilo vode. Vino se lahko zlije v steklenice in blizu tesno.
Ko je shranjena v hladilniku ali kleti roka uporabnosti domačega vina iz hrušk - 3 leta. Trdnjava - 10-12% (ni zaščiteno).
P. S. Recept spremenjen 2016/04/24, komentarji pred tem datumom ni pomembna.
- Tekočina hrušk doma
- Kako narediti vino iz hrušk doma
- Hiša vina hruška
- Izdelujemo vino iz hrušk doma
- Hruške pečen z vinom
- Hruške v rdečem vinu
- Hruška vino
- Vino hruška
- Tinkture hruške
- Pear liker - 3 recepti: klasična, z rozinami in meto
- Perry
- Hruška liker
- Tehnologija priprave vodka Pear
- Moonshine Pear
- Hruška Moonshine
- Moonshine recept iz hrušk doma
- Recept za domače vino hruška
- Recept za hruške likerja
- Recept mash hruške
- Infuzija hruške
- Dve različici kuhanje alkoholnih pijač iz hruške