Tehnologija priprave vodka Pear

Doma pivo hruška izkaže, da ni le okusna, ampak tudi zelo sladko. Hruške so obdržale svoj okus, tudi v destilatu - za to kvaliteto je cena imajo samopodobe tekmovalce.

sadje vseh sort so primerne za pripravo domačega piva, dokler so bili zreli in slajše bolje. Visoka vsebnost sladkorja pozitiven vpliv na število izhodov. Razred je odvisna ne le okus, temveč tudi okus. Najbolj dišeče sorte Williams, Duchesse, itd Irista Hruške wildings -. Ni najboljša možnost za pripravo domačega piva. Imajo nizko vsebnost sladkorja in sočnost.

Tradicionalni recept hruška mash

Mash z dodatkom kvasa in sladkorja hitro zaide. Vonj hrušk, po destilaciji ni zelo izrazita, vendar je število izhodov lahko presenetijo. Če surovi kakovost materiala, škoda, da pretlačimo tveganja so minimalna.

Sestavek in pravem razmerju:

• 10 kg hruške;
• 300 gramov stisnjenega kvasa;
• 4 kg sladkorja;
• 20 litrov vode.

Priprava drozge.

Hruške operite, odstranite razvajen in gnilih območja, zmanjšanje jedro s semeni. Zmeljemo na Rende ali sekljalnik za pire. Nalijte v posodo za fermentacijo. Top do 10 litrov vode.

Preostalo vodo smo segrevali na 30 ° C, dodamo sladkor. Po popolnoma raztopi, pour sirup na maso hruške. Dodaj raztopljen kvas in premešamo.

Pustite rezervoar fermentacije v vročini pod vodo past. Občasno deljiva tvorjen na površini plast supernatanta tekočega drozge. Po 7-10 dneh, proces fermentacije končan, potem Braga hruške bo pripravljen za odsek. Dobitek po destilaciji: 5.6 litra 45 stopinj pivo.

Klasični recept za drozge iz hruškovega soka

Kuhanje Braga iz hruškovega soka, je veliko lažje, kot iz hruškovega pireja, ne potrebujejo pritiskom kaše skozi tkanino pred destilacijo.

sestavine:

• 10 litrov hruškovega soka;
• 100 gramov stisnjenega kvasa;
• 2 kg sladkorja;
• 2 litra vode.

Zaporedjem faz.

Svež sok nalijemo v posodo za fermentacijo. Voda za ogrevanje in raztopimo sladkor v njej. Nastali sirup se doda soku. Kvas raztopimo po navodilih na embalaži in dani v Braga. Vse dobro premešajte.

Namestite vodo past in dal posodo v toplem. Fermentacija traja približno en teden ali dva. Ko se ustavi, nastalo kašo odteče iz sedimenta in seva skozi gazo. Po prevoz vozil dobili veliko pivo hrušk.

Recept nekvašen hruška pretlačimo z medom

V ta namen, način priprave, ki se uporablja Neopren sadje oskubljene od drevesa. Če so hruške umazani, jih obrišite s suho krpo. Aktivator fermentacije bo "divji kvas", ki živijo na površini hrušk.

sestavine:

• 10 kg hruške;
• 500 gramov medu;
• 10 litrov čiste vode nekipyachonoy.

Priprava drozge.

Neopren sadje gnilobe in očistiti jeder zmeljemo koli primeren način (na Rende, mlinom za meso). Nalijemo kašo v posodi fermentacije, grlo pokrova z gazo. Pustite na toplem za 2-3 dni. Dvakrat na dan, ne pozabite, da mešamo.

Med raztopimo v 3 litre tople vode, vrenja. Kuhamo 10 minut in odstranjevanje pene stalnem mešanju. Odstranite z ognja. Ko se sirup ohladimo na 25-28 ° C in ga zmešamo s preostalo vodo in vlijemo v posodo s hruške pire.

Po mešanju namestiti tesnilo vode. Braga je v toplem za fermentacijo, ki bo trajala približno mesec dni. Po polni zrelosti, nastalo kašo odteče iz sedimenta, sev in dvojno destilirane. Donos: 1,5-2 litrov vodke 40 stopinj.

Nekvašen pivo zori dlje kot z umetno kvasa, vendar je njena kakovost je bistveno boljši. Moonshine je mehko, zdravo s pojasnili sadja in medu.

Destilacija (destilacija)

Popolnoma dozorele in brani Braga odteče iz sedimentov, sev in stisnite pulpe skozi tkanino. Izpolnite alembic in začeti dobo. Konec padca Surovi alkohol trdnjave pod 30 stopinj.

Moonshine po prvi destilaciji, da se malo blatna, in zato zahteva nadaljnjega čiščenja. ne destilirani le izboljšati kakovost destilata, ampak tudi ohraniti sadno aromo.

Pred ponovno destilacije izmeri alkoholometre trdnjave surovo in izračun zneska čistega alkohola. Nato ga razredčimo do 20 stopinj.

Med ponovno destilacijo reši zlonamerno prve frakcije (100-150 mL izstopnem 10 litrov). "Organ" za zbiranje, ki spadajo trdnjavo pod 40 stopinj. Zadnji spodnji del se lahko zbirajo ločeno.

Pripravljen pivo z visoko vsebnostjo alkohola 40-45 stopinj razredčiti z vodo. Pred uporabo stati 2-3 dni, da se stabilizira.

Pojdi in kupiti najboljši Moonshine

Hruška vodka lahko pripravimo tudi z dodatkom jabolk - da bo pijača bolj izvirno. Glavni okus hruške in okus je nekoliko jabolčni vonj bogata s sadjem.