Beaujolais Nouveau - Festival mladega vina iz Francije

Video: Na Japonskem, praznovali "Beaujolais nouveau"

Praznik nove letine Beaujolais ni zdelo tako dolgo nazaj v Franciji. Njegove korenine najdemo v sredini XX stoletja. Za toliko kratkem času pa ni niti nacionalni in globalni tradicijo.

Video: V Franciji gostil letno praznovanje mladega vina

Praznovanje se začne v majhnem mestecu Beaujeu. V večernih urah, lokalni vinarji, oborožene bakle pojavijo na osrednjem trgu, kjer se sodi dani vnaprej z mlado Beaujolais Nouveau.

In potem pride vinu novo leto! Ob polnoči sodov so premiku iz zafrkaval. Curek vina nove žetve je napolnjena inline očala. Na nadaljnji razvoj dogodkov je težko uganiti. Vendar pa je bolje, da enkrat obiskati v primeru življenjsko dobo osebno.

Leta 2017, tretji četrtek v mesecu pade na 16. november.

Kako piti Beaujolais Nouveau?

Najprej želim opozoriti vse ljubitelje vina na njegove posebnosti. Dejstvo, da ima Beaujolais rok uporabnosti. Običajno je med 4 in 5 mesecev. Torej, če se nekdo odloči, da izboljša okus vina, da napolni, nato pa naredite tako ni vredno. V nasprotnem primeru, se bo uničil vaš praznovanje novega Beaujolais Nouveau.

Video: Hiša "Beaujolais Nouveau"

To dejstvo je treba opozoriti, in pri nakupu. Vina iz te blagovne znamke odločil, da proda do marca prihodnje leto, vključno.

Pred serviranjem vino je treba ohladiti na temperaturo 12-13 stopinj. Nato nalijemo pijačo v klasičnih vinskih kozarcev in začeti okusa.

Snack?

Polirani jajca

Francoski sami Beaujolais, kot univerzalno pijačo, ki se lahko uporabljajo od poznega jutra do pozno v noč. Ni presenetljivo, prigrizkov, ki mu hkrati nenehno spreminja.

Obstaja nekaj klasičnih jedi, ki so tradicionalno prigrizek Beaujolais. Ti vključujejo: Camembert sir, obara bikovog repici, Bearnaise mastno zelje juho in gosje meso, zakrknjen jajca, foie gras, umešana jajca s krvavice in vse perutninske jedi.

Značilnosti proizvodnje in sort

Pri proizvodnji Beaujolais Nouveau celih grozdja, poslanih posebne posode, ki se nato napolnjene z ogljikovim dioksidom. Ta proces se imenuje karbonske maceracije ali karbonicheskoy.

Proces se nadaljuje od 5 do 6 dni. Kot rezultat grozdnega soka brez kakršne koli dodatne obdelave prihaja iz jagod. Po zaključku maceracijo grozdja so dodatno pritisniti.

Po tem se začne dejansko fermentacijo. Prav tako je za kratek čas 25-35 dni. Ko otbrodit Beaujolais, je vino ustekleničeno in prodajajo.

Najbolj priljubljene blagovne znamke Beaujolais so:

• Albert Bichot;
• Domaine Yvon Metras;
• Georges Duboeuf;
• Louis Jadot;
• Jean-Paul THEVENET.

Za tiste, ki želijo okusiti to nenavadno pijačo, ti svetujem, da začnete poznanstvo z njim steklenico Beaujolais Villyazh. To je resnično praznično in veselo vino.