Beaujolais

Beaujolais (Beaujolais) - rdeče vino, pridelano v Franciji v regiji Beaujolais. To je znan po svojem sladkem vinu, in letnega praznovanja Beaujolais Nouveau. To čaka na milijone ljudi po vsem svetu, v vsaki tretji četrtek v novembru.
Beaujolais Nouveau je narejena na enak način kot vse vinske dežele Beaujolais.

Edina točka je, da bo novo vino je še vedno svež, prijetno, dišeče, saden, izvaja maceracijo za kratek čas, največ 4 - 5 dni.
Če želite ustvariti Beaujolais uporabljala en razred - črno Gamay z belim sokom.

Postopek vinifikacija - tselnogrozdevoy. Ta posebna metoda regiji Beaujolais.
namakanje čas je zelo kratek, 4-5 dni, ki vam omogoča, da bi dobili največ iz sadnih okusov, brez astringency, ki so preveč izraziti tanini.

Beaujolais se pije samo mladi, saj je izpostavljenost izgubi svoje lastnosti: čudovit pregleden rubinasto barvo, aromo češnje in rdečih sadežev.
Alkagol - 12%.
To gre tudi s sirom, belo meso, klobase, kruh, narezek.

Kombinacija Beaujolais s hrano
Francozi menijo, da Beaujolais - vsestranski vino, ki ga lahko uživamo ob 10-11 zjutraj, in potem kosilo in večerjo.
Glavna stvar - dobra družba in okusno, dobro izbran hrane.
Juhe. Izberite pravo vino za juhe - velika umetnost.

Beaujolais izpostavljenost eno- ali dveletno je odlično v kombinaciji s krepko Bearnaise juha iz zelja z gosjimi mesa ali obara bikovog repici.
To vino prinaša svež noto in veliko "lažje" so maščobne, bogate juhe.
Prigrizki.

Če kuhate Qayet Bay (caillette) - neke vrste Brawn svinjina, jetra, srce, z dodatkom vrhovi pese, zeleno in česen (v pošteni zneska), nato jih najverjetneje ne bo: le Beaujolais prenesem to "živahno" zmes.
Hkrati pa ne izgubi svoj okus in prefinjeno poudari okus prigrizkov vam ponuja.

Video: vino za telebane. Izdaja 7. Beaujolais Nouveau. Beaujolais Nouveau

Presenetljivo kombinaciji z Beaujolais terina iz gosjih ali račjih jeter in Zv au izpuh. Eden od njih je prisiljen razmišljati o tem, jedi ustvarili za vino ali vino na obroke?

Ne brez razloga v regiji Beaujolais vsaka družina svoj recept terina de foie gras - nekateri dodajanje več zelišč, drugi pa so bolj čebule ali česna. Kot ti je všeč! Ampak Beaujolais s to jed - izven konkurence.

Teksturo, vonj in okus vina in Terina paleta odlično kombinirajo med seboj. Še posebej dobro v to jed naredi Beaujolais cote-de-brouilly, chenas ali Moulin-a-vent.

Glavna skrivnost uspeha - kako očistiti jetra iz filmov in ven, da se odstranijo grenak okus, ki ubija na okus vina. Ampak ne samo z jetri Pate "prijatelji" z Beaujolais.

Video: črna kava - Beaujolais (vino)

Ne pozabite vaške namazov ali paštet velikonočna šunka s peteršiljem - in tiste, drugi pa so v najboljšem primeru v kombinaciji z vintage cru de Beaujolais. To je vino - edinstven primer! - enostavno stoji preizkus česna. Quiche Lorraine (Lorraine pečenje s slanino), ravioli, Lyons Tourte (sestavine: krompir, klobase, sir, čebula), drugo vino, in ni sprejel.