Kot doma, da bi rum?

Proizvodna tehnologija rum je odprl karaibskimi sužnje. Ta pijača je kombinirana romance na morje potovanja, slavnih točk in krvavih nemirov. Ta pijača je narejen iz sladkornega trsa izdelkov. Pred tem je veljal za pijačo od sužnjev in pirati, ampak v daljšem časovnem obdobju, zaradi svoje lepe lastnosti, mu je prinesla izjemno slavo. Trenutno vrednotijo ​​rum in izdelani v velikem obsegu. V bistvu, alkohol, proizveden v Karibih in v Južni Ameriki. Proces proizvodnje pijače ni dolgotrajen čas, vendar zelo dolgo. Brez stroge standarde, tako da se lahko izvajajo neodvisno. Kako narediti rum pravilno, da se doseže prefinjen okus in odlične kakovosti?

Kako narediti rum?

Za potrebe priprave Romov vedeti, od tistega, kar sestavin je pijača, in tisto, kar je znesek posamezne komponente, ki jih vsebuje. Alkoholna pijača ima trdnjave 35-85 stopinj in je izdelan s fermentacijo in destilacijo sledi proizvode rafiniranja sladkorni trs, predvsem sladkornega trsa sirupa ali melase.

Kako narediti rum doma? Kakšno sestavin se uporabljajo za izdelavo alkoholno pijačo? Vodilni proizvajalci Romov alkoholne pijače vsebujejo sladkornega, kvasa in vode. Po fermentaciji in destilaciji nastalo zmes zlijemo v hrastovih sodih in infundiramo dolgem obdobju.

Sestavine za domač rum

• pivo očistimo vodka ali kvalitativno (1 liter);
• ananas in vanilijeve esence (10 ml);
• rum, esenca (50 ml);
• sladkor (200 g);
• Voda (500 ml).

Izdelava Romov doma začeti s pripravo esenc. Lahko poenostaviti postopek kuhanja in nakup teh sestavin, ampak veliko raje storiti vse, kar sami. Za pripravo vanilije bistvo naj bi ga vanilije palico (pod mora biti toga, vendar prilagodljiv) in ga narežemo na majhne koščke. 100 ml vodke določeno količino več kot zadosten. Dobljeno zmes lahko dodamo 2 uri. L. sladkorja in jo napolni za 8 tednov v rezervoar zatemnjenem stekla.

Ananas bistvo pripravlja podobno. Kot je priporočljivo glavna sestavina vzeti zrel ali pločevinkah ananas. 0,5 vodka plastenka zadošča odvzem 50-70 g sadja. Ananas je treba narežemo na majhne koščke in nalijemo vodko ali pivo, nato pa napolni za 6-8 tedne na mestu, zaščiteno pred sončno svetlobo.

Rum bistvo svetujemo, da kupite ready-made, ampak če je taka možnost ne obstaja, je mogoče pripraviti samo sestavine. V ta treba kuhane sladkorni sirup: 200 g trsnega sladkorja dodamo 50 ml vode in zmes segrevamo na ploščo in preglednosti na barvni izgled majhnih mehurčkov. Sirup je treba ohladi, nato nalijemo v it 1 ali 2 žlici. l. namizno vino, žganje ali rum.

Korak za korakom receptu

Ker kako bi rum sami ne samo pre temeljito preučiti vse faze proizvodnje, tako da ne zmotite. Proizvodnja takega alkohola v rastlinah vključuje tak korak kot končnega infundiranje lužnice v lesenih sodih iz visoko hrasta. To nasičene les rum okus in aromo, ter ji daje zlat odtenek. S samostojno pripravo take možnosti ni, tako kot alternativo lahko uporabite hrastovega lubja, ki se prodajajo v lekarnah. To naj bi 50 g hrasta lubja in napolni za 2 h, zaliv 200 ml vodke. Razmerja se lahko izračuna za pripravo manjšo količino koncentrata, saj mora biti več kot 1-2 ur. L.

Recept ruma:

1. Kozarec trsnega sladkorja taline v srednji temperaturi do sirupa.
2. Pripravljen mešanica in ohladimo sirup z vodka ali Moonshine in dobro premešamo, tesno zaprta steklenico in stresanje.
3. Spogledujejo pripravljene mešanice za 30 dni.
4. Vmešajte 2 steklenici vodke ali vodke z vanilijo, ananasa in ruma bistvu.
5. Mešamo dobljeno zmes vlijemo v veliko kapaciteto temnem steklu.
6. Po 30 dneh zmes in premešamo sirupa esence.

Nastali rum grad, ki bo imela 40 stopinj. Vonj in okus skoraj ne razlikuje od alkoholnih pijač, ki je izdelan v rastlinah.

Rum je lahko pripravljen brez dodajanja ananasa in vanilijev bistvo. Ta pijača je analog znane blagovne znamke "Erebuni". Za to je potrebno kupiti etanola (0.5 L) in dodamo k končnega sladkorni sirup 4 ure. L. zgorela sladkor. Etanol razredčimo s pol-vrele vode za zagotavljanje 48 stopinj rum.

Nianse in nasveti

Ker lahko storite na svoj rum z malo truda, mnogi poznavalci kolegi drage alkoholne pijače ni posebej moti in ne prenesejo potreben čas za infuzijo alkohola. To je velika napaka, kot je pripravljen na ta način ne bo rum okusom in prefinjeno aromo.

Ne pozabite postopek filtriranja v proizvodnji alkoholnih pijač. Predelovalna podjetja za ta namen s pomočjo ogljika filtri. Doma, lahko to storite navadne gazo, kar je priporočljivo, da se določijo več plasti. Ta faza proizvodnje omogoča, da se doseže preglednost končnega pijač, kar je pomembno merilo za kakovost ruma.

Enoten standard za pripravo Romov ne celo na svetu vodilni proizvajalci. Trdnost končnega alkohola se giblje med 35-85 stopinj in kakovosti barve - od temno rjave do očisti. Kljub temu, da je treba v skladu z jasnimi razmerjih in priporočila za pripravo ruma, sicer nastala pijača morda ne odraža pričakovanja proizvajalca.

Podobni videoposnetki