Amarula - likerska najboljše iz Afrike

Video: Kuhanje likerska Baileys doma (Božič recept)

Afrika se lahko pohvali z svetovno znanih blagovnih znamk alkohola do leta 1989, ko se je na trgu pojavil likersko Amarula (Amarula). Pijača, pripravljena na podlagi slon drevesa s sadjem in smetano, ima ne le blag in prijeten okus, ampak ima tudi izredno pozitiven učinek na moškosti. Slednja okoliščina je hitro postavil liker zelo priljubljena po vsem svetu in povečanje njegove stroške.

Struktura in tehnologija

Najbolj znana Afriška liker je zelo preprosto strukturo (vendar skrivnost sestavin začimb - neznano nikomur). Amarula je sestavljen iz:

• zrelo sadje slon drevo (ali Marula sklerokariya);
• krema.

Enostavnost sestave kompenzira zapletene in večstopenjske proizvodne tehnologije.

1. zrelo sadje Marula olupljen, izberite semena in zmeljemo.

Video: Vinske likerji. Dekleta izbrati najboljši tekočine

2. V veliki vinske kadi drozge fermentira določen čas še ni postala vino (veliko sadja, ne omogoča, da jo dodate k pire dodanega sladkorja).

3. vino destilirano skozi kocko.

Video: African liker Amarula. Pijani sloni odobri

4. Dobljeni polizdelek zlijemo v hrastovih sodih in starano najmanj dve leti.

5. seniorje liker dopolni s svežim sokom in smetano marulinih sadja.

6. Pripravljen Amarula je kozarcih.

Pijača dobljeni zelo sladko (najmanj 20% sladkorja) in nizko alkohola (grad ne več kot 17 stopinj). Prisotnost v sestavi kreme likerja kažejo "smetano". Okus ima tudi veliko skupnega z znamenito kremno Baylis ali Sheridansom.

Ne dolgo nazaj, je južnoafriški proizvajalec Amarula proizvaja novo vrsto alkoholnih pijač, brez smetane. Pijača je vse težje in manj sladek. Kljub temu, da je liker, ki se imenuje Amarula Gold, s svojo popularnost pa je daleč zadaj kremni "starejši brat".

Eksotična in zapleteno tehnologijo temelj izključuje možnosti, da kuhati to eksotično pijačo doma.

Kako piti in kaj, da se pomešajo

Velika vsebnost sladkorja naredi Amarula odličen dodatek k sladicam vseh vrst. Toda v svoji čisti obliki, to alkoholnih pijač se praktično ne uporablja. Toda afriške koktajli in edinstven okus in aromo:

• Kilimandžaro - sladoled (vanilijev sladoled) - 125 ml Amarula - 30 ml, metino liker - 10 ml. Zmešamo vse v mešalniku, dodamo led;
• Dom Pedro - led (125 ml), Amarula (60 ml), espresso kavni (30 ml), smetana (25 ml);
• Majhna nevihta - Amarula (50 ml), viski (15 ml), nariban ingver, med, težke kreme (50 ml), led čipov. Vse sestavine stepeno v mešalniku;
• Citrus krema - Amarula (50 ml), Quantro (20 ml), led;
• Afriške napitek - led (125 ml), banane, Amarula (50 ml).

Amarula Cream liker se pogosto uporablja kot test za aromatične piškotke, kolački ali piškote. Pijača vsebuje posebne note smetane masla in domače sladice. Afriški zvok dobi redno črno kavo z mlekom, če dodate žličko Amarula v njej.

Zgodovina afriške likerja

Sadje slon Drevo je že dolgo sestavni del prehrane ljudi Bantu. Ljudje že dolgo opazil, da je sladko in dišeče sadje, kot so sloni, še posebej v času parjenja. Preselil iz kraja v kraj, ljudje z Bantu prenese in Marula drevo semena. Zdaj se slon drevo mogoče videti ne le na jugu, ampak tudi v Zahodni Afriki.

Millennium drevo prinaša sladke in sočne plodove, ki povečujejo moškosti, Bantu resnico kot čarobno, mistično. Pod oboki marulinih zakonskih zvez, ki so zavezane večjih iniciacijskih obredov, so bile ponudbe poslovili od pokojnika. Bantu Marula - darilo iz nebes, naravna lekarna in simbol življenja samega.

Ideja iz marulinih sadnega likerja pojavil ob koncu prejšnjega stoletja. Okus sadeža - z izrazito kremasto oreh naglasom - spodbudila proizvajalce v mislih - dodajte smetano liker. Nov izdelek hitro pridobil popularnost. Prvič, kot eksotične afriške novosti, nato pa, kot alternativo podnadoevshy kremnih likerjev iz Irske.

Barmanov hitro naučili, da nadomestitev drugih Amarula kremnih likerjev v koktajlov. In sami piti proizvajalci so začeli razvijati receptov za pijače in slaščice z dodatkom sladkega s slonom na etiketi.
V letu 2006 je bilo ugotovljeno, kot je pijača Amarula leto statusni dodeljen poseben mednarodni certifikat.