Kruh pivo

Najbolj visoke kakovosti moonshine - tako imenovani kruh. Pred tem je bil zelo priljubljen v Ukrajini. Močna, z blagim okusom, rahlo mačka. Potem, z veliko sladkorja, prehod na primitivne strojev, postopoma začela biti pozabljen. Zdaj je vrnitev k proizvodnji pivo.

Zmeljemo 4 kg pšenice, dodamo 1 kg sladkorja, pour 3 litre vode in jo smete na toplem za 5 dni. Nato dodamo 5 kg sladkorja in 18 litrov vode, pustimo 7-8dney. Kdaj bo doma varijo pivo je grenak, odcedimo in preseči 2-krat. Odpadki se ne odstranijo, in dodamo, da jih na 5 kg sladkorja, 8 litrov tople vode in vztrajajo 8-10 dni. Nato precedimo in prehiti ta Braga 2-krat.

Video: Moonshine kruh

6 kg vzklila rži, pšenice ali ječmena in nato zmeljemo. Namočimo v 10 litrov vode osem hlebcev kruha in raztezajo. kuhaj 10kg krompirja in jih združijo. Zmešajte krompir s koruzo in kruh, dodamo 1 kg kvasa in vztrajajo na toplem 7-8dney. Preseči 2-krat.

Zrnatost namoči v kadi 3 dni, sušili na pladnjih v zraku za 2 dni in dosushit peči. Ko je žito sušimo na korak krč

raskusyvanii na njegovo grind. Nato vlijemo v kad 2 vedro tople vode, dodamo 8 kg tal zrnja in premešamo. Po dveh urah, prelijemo vedro tople vode 2 in ponovno premešamo. Uro kasneje, dodamo pol vedro hladne vode, premešamo in dodamo kvas. Smete na toplem za 3 dni, potem pa prehiti.

10 kg pšenične rastnimi zmeljemo, dodamo 500 g kvasa nalijemo 30 litrov vode. Smete na toplem, dokler ne fermentacije in nato presegla 2-krat.

1,2 kg suhega kruha skorje Borodinsky (kumina) kruha, 40 g cimeta, 30 kom. klinčki nalijemo 10 litrov vodke in napolni za 4-5 dni. Nato dodamo 5 l vode in prehiti, da dobimo 10 litrov vodke.

Rž, pšenica, ječmen, proso, koruza in grah namočite v toplo vodo, da se širijo plast ni debelejša od 2 cm in kalijo, pri čemer pazimo, da ne obrnejo žita. Vzklila zrna, da se posuši in mletje, počasi dodamo moko k vreli vodi in ob stalnem mešanju. Segrejemo do stanja tekočine žele. Potem, toplotne kapacitete s kožo in stoje 10-12 ur, ohladimo na sobno temperaturo in dodamo kvas (2 žlice kvasca - 500 g). Če ni kvas, dodamo 1 kg suhega graha.

5-6 dni fermentirati (s graha - 10). Ko je vrenje končano, prehiteti. Izkazalo se je zelo dobro klasično pivo.

Vzklilo seme, kot v receptu za pivo kruh № 2 in ga zmeljemo. Kuhaj krompir in v stanju vroče potoloch

žele z vodo, v kateri je bila kuhana, malo kupček z slada. Nato vlijemo na vrhu ostanki moke in vztrajajo 10-12 ur. Premešamo, dodamo 500 gramov kvasa in pusti fermentirati 5-6dney potem prehiti. Vedro slada pivo 2-2,5 vedra krompirja.

Rž, pšenica, ječmen, proso, koruza, grah vzklijejo. Za to namakate v topli vodi, da se širijo tanko (največ dva centimetra) plast. Prepričajte se, da se zrna ne kisle.

Kalijo zrna suha, zmeljemo v moko. Zavrite vodo in še vre, med nenehnim mešanjem, dodamo moko. Mešamo, dokler se stanje tekočega žele.

Zaklonišče, daje stati 10-12 ur.

Nalijemo v sklede, korita. Ohladimo na sobno temperaturo. Dodajte kvas. Na 12 žlic kvasu - funt. Naj tava 5 dni b. Destilirati na parni enoti. Od vseh vrst vodke - najboljši.

Če ni kvas - dodajte kilogram suhega graha. Proces fermentacije povečala na 10 dni.

Poskrbite, slad, kot v prvem receptu (vzklila žito, da se posuši, grind). Krompir skuhamo. Pound z vodo, ki je ostala v kuhanju. Razporeditev prostorov. Zaspal na vrh slada. moke. Spet zmeljemo, dokler gladko doslednosti kiseleobraznoy. Vse to mora biti zelo vroče. Spet potresemo ostanke moke, pustite čez noč.

Po 10-12 urah, premešamo, nalijemo v sod, dodamo funt kvasa. Naj hodi 5-6 dni.

Video: Kako narediti kruh vodko

Dva vedra slada - štiri ali pet žlice krompirja.

Pšenica in rž kalijo v lesenem koritu, občasno premešamo. Zavremo, krompir, ga pretlačimo. Brew Hop. Nato je treba pripraviti tako imenovani zagozdi - v Bragi, ki je ostala od zadnjič (1,5-2 litrov), dodamo kuhane hmelja (3 l). Nato vse skupaj zmešamo - pšenica in rž, krompir in zataknil. Zrnje je lahko razlog ali mleto meso.

Put na toplem do takrat, dokler se ne sprehaja okoli in bi hrup.

V segment žita - 2 železa kuhan krompir (2 žlice). Dobitek - 2 litra zrn pivo.

Vse je isto kot v prejšnjem receptu. Namesto kartofelya- namoči v vrelo vodo za rženega ali kruha. 2 žlice slada - 15-20 štruce kruha.

Kalijo pol vedro rži, pšenice in ječmena. Pound. Namočimo v 15 litrih vode 10-12 štruce črnega kruha. Premešamo. Dodajte 750 g kvasa.

Če je kruh je majhen (8 hlebov), iz litega železa kuhamo krompir. Peremyat, zmešamo z žitom in kruhom. Pustite na toplem za en teden.

Ali pa, pšenica kaljenja, zmeljemo v mlinom za meso, kavni mlinček (lahko funt). Dodaj vodo, kvas in jih na toplem.

10 kg pšenice 30 L vode in 0.5 kg kvasa.