Koliko bi moral biti doma varijo pivo za vodko?

• Izbira kvasa drozge
• Kakšno vodo je primeren za domače pivo?
• Klasični recept za drozge
• čas fermentacije
• Kaj storiti s preostankom?
• Koliko vodka gre od doma pivo?

Priprava pranje - je preprosta stvar, ki ne zahteva nobenega posebnega znanja ali spretnosti. Ampak, da je bil tvoj pivo kvalitativna, mora biti sposoben pravilno določiti čas za destilacijo drozge. Torej, če ste pretiravajte infuzijo, se bo začela vrteti kislo, in kisel okus bistveno poslabša kakovost vodke. Če začnemo zgodnejši fazi, bo sladkor izgine, ne morejo fermentirati.

Izbira kvasa drozge

Da bi pripravili kakovostno pijačo, je pomembno, da izberete pravo kvas z njo. Zato je najbolje, da uporabite v receptu stisnjeni, če pa to ni na voljo, lahko poberete in suha. V tem primeru, ne pozabite, da je razmerje med suho in stisnjen kvas nekoliko razlikujejo med seboj. Njihovo število je odvisno od vrste domače pivo, ki ga kuhamo: sladkorja, z dodatkom breskev, brezovega soka ali drugih sestavin.

Izdelek je treba izbrati dobre kakovosti in ni potekel. Če se odločite za uporabo suhi kvas, pred njihovo uporabo je treba raztopiti. 100 gramov kvasa bodo potrebovali približno pol litra tople vode. Potem pa malo stojalo in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.

Kakovost pretlačimo bo spremenila glede na to, kakšne vrste materiala, ki ga uporabljate. Ampak, ne pozabite, da se lahko obnašajo precej nepredvidljivo zaradi Braga suhega kvasa. V časih, bo pijača precej miren, ampak včasih moraš ujeti peno okoli sobi. V boju je ni potrebno tesno blizu pijačo, ker se lahko pena dvignite pokrov ali popolnoma prekinil pot. Če je pena je premočan, lahko uporabite 30 g masla, da bi se "umirijo" Braga.

Kakšno vodo je primeren za domače pivo?

Tisti, ki se ukvarjajo s pripravo vodke prvič, ne posvečajo dovolj pozornosti izbiri vode. Je to napaka v prihodnosti, lahko pokvari okus domačega piva. Sčasoma boste spoznali, da je pomembno ne le za temperaturo vode, ampak tudi njegovo kakovost.

Za pijačo je izkazalo dobro, sledite tem navodilom za izbiro vode:

• Kakovost - voda mora biti brez vonja in poseben okus, mora njen videz ne ustreza vsem sanitarni standardi;
• Trdota - vsebnost topnih soli, t.j. kalij, magnezij, itd Če je trdota vode je velik, bo fermentacija traja dolgo časa, če je, nasprotno - mikrohranil pomanjkljivosti dal normalne priprave;
• Vre - mnogi, ki prvič pripraviti pijačo, mislim, da je za boljšo kakovost vode je potrebno, da ponovno zavre. Ampak vse mojster v tem poslu vam bo povedal, da ko vrelo vodo izgubi kisik potreben za drozge, zato je bolje uporabiti le surovo in destilirano vodo;

Za pivo najbolje uporabiti vodo iz vodnjaka ali vira. V tem primeru bo bogata z elementi v sledovih in hkrati ne bo vseboval neprijetnih nečistoče. Če ne morete dobiti to vodo, ustrezne možnosti iz dvigala, potem pa bi morala vztrajati pred kuhanjem za približno en dan. To je vredno in prečiščevanje vode skozi filter, če je to mogoče.

Posebno pozornost je treba nameniti in temperatura vode, v katerih vrenje poteka. Tako je optimalna šteje, da je 20-30 stopinj. Če temperatura pade pod oznako, lahko vrenje bistveno upočasni ali povsem ustaviti. Zato je priprava je pogosto potrebna za segrevanje vode na želeno temperaturo. Toda bodite previdni, če ste označili več kot 30 stopinj, fermentacija tudi ne deluje, ker je to temperatura usodni za veliko bakterij, in da bodo umrli, preden imajo čas fermentirati. Zato je treba ohraniti točno optimalne vrednosti v celotnem pripravo domačega piva.

Klasični recept za drozge

sladkor Braga

Obstaja veliko receptov za kuhanje, se razlikujejo v okus, sestavine in čas kuhanja. Naslednji recept je eden izmed najbolj klasičnih možnosti za kuhanje Moonshine s sladkorjem, zato je najbolj uporabljena.

Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 4-5 litra vode;
• 1 kg sladkorja;
• 100 gr. Kvas (stisnjen).

Pomembno je, če namesto želite uporabiti mokro suhi kvas, boste potrebovali skupno 20 gramov surovin.

Za začetek, bi sladkor in jo raztopimo v topli vodi, je pomembno, da takoj narediti, sicer sladkor ne bo sodelovala pri fermentaciji, in zato ne bo mogel pivo. Če uporabljate suhi kvas, ki jih je treba tudi, da se raztopi, vendar v drugo plovilo, je dodal 2-3 žlice sladkorja. Približno eno uro bo treba surovine, da se raztopi in se na življenje v vodi, potem lahko varno mix vse in pustite, da napolni.

Nastali material je potrebno na toplem in počakajte popolno fermentacijo 3 do 10 dni. Ko je pivo je pripravljen, ga morate prelijemo v drugo posodo, vendar je treba narediti previdno, da ne bi poškodovali usedline na dnu.

Braga z brezovega soka

Obstaja tudi recept za sladkor drozge, ki je pripravljen z dodatkom breze sok. Za to boste potrebovali:

• 3 kg sladkorja;
• 200 gramov kvasa stisnemo krušne;
• 10 l Birch sap;
• 1 žlica. l. jogurt ali mleko;

Najprej moramo ogrevati sok so na optimalno temperaturo (25-30 stopinj), se nato lahko vlije sok sladkorja in dobro premešamo dobljeno tekočino. Bodite kvas in raztopi v skledo ločenem recept, ki jih vidite na etiketi.

Nastalo tekočino vlijemo v lonec fermentirati in dodamo raztopljenega kvas. Ne pozabite, da se posoda napolni za tretjino, bo preostali prostor ostane za ogljikov dioksid, ki se pojavi kot posledica fermentacije. Za pena zapolnjuje celoten prostor, dodamo kapaciteto enega žlico jogurta, mleka ali kvasu. Daj ga na toplem za fermentacijo je končana. Braga z dodatkom brezovega soka ne povzroča veliko težav v fermentaciji in vsebuje vse potrebne elemente za Moonshine s.

Braga iz breskev

Tudi danes je priljubljena doma pivo recept breskev, ki ima edinstven okus in ne prinaša veliko težav. Da vožnje to pivo bo treba:

• 2 kg breskev listov;
• 400 gr breskev jam;
• 400g grenkih mandljev;
• Pol litra mleka;
• 12 L vodka;

Bodite listov breskev in jih napolnite z Moonshine, ki je nastala tekočina dal na toplem za 20 dni.

Sesulo kosti grenkih mandljev in breskev, premešamo dobljeno maso z mlekom in skozi sita, ki izhaja izdelka. Massa, ki je prišel dodate na pivo in pustite na toplem za 15 dni. Nato previdno filtrira infuzijo in dobljeno maso lahko varno zaužiti.

Braga breskev ima zanimiv okus in ne zahteva veliko pozornosti. Toda, za razliko od klasičnega recept, je potrebno več časa za to, da pivo. Zato je čas za njegovo pripravo se giblje od 30 do 40 dni.

čas fermentacije

Nemogoče je natančno odgovoriti na vprašanje: "Koliko časa je potrebno za fermentacijske pivo?". Vse je odvisno od kakovosti izdelka, kot tudi pogoje, pod katerimi se pojavlja proces. V povprečju bo trajalo od 7 do 10 dni od.

Treba je omeniti, da ima vsak recept svojo obdobje fermentacije. Torej, za pivo s sladkorjem, bo to zahtevalo od 3 do 10 dni, bo doma varijo pivo z dodatkom brezovega soka pripravljen v 7-15 dneh, in za breskve pijačo moraš počakati 35 dni.

Kaj storiti s preostankom?

Obstajata dve mnenja o osnutku, nekateri menijo, da se oborina ne more dotakniti, saj poleg kvasa vsebuje ostanke alkohola, in zato ne sme biti izsušena. Drugi trdijo, da je oborino odcejene nujno, saj vsebuje predelanih proizvodov, ki niso več potrebni Braga. To še posebej velja za sadje infuzijo, ki vsebuje rezance. Toda vodka z dodatkom brezovega soka lahko ostane z oborino, kot se izkaže, je minimalen.

Koliko vodka gre od doma pivo?

Odgovor na to vprašanje je odvisen od tega, koliko izdelkov, ki jih uporabljate na začetku. Če bomo upoštevali Braga na sladkor, nato pa v takih razmerjih - 1 kg sladkorja, 4 litre vode, se je izkazalo približno liter vodke. Bolj ko zmešamo v začetku, več dobiš Moonshine.