Brew pridelek 1 kg sladkorja

• razmerja
• dobitek produkta
• Braga
• Destilacija Moonshine v dveh fazah (dvojno)

Žganje - generalizing ime za močne alkoholne pijače, ki jih destilacijo drozge prek naprave za destilacijo ali industrijski proizvodnji, ki osebno. Obstajajo različne vrste domače pivo - ki vsebujejo alkohol surovin za proizvodnjo Moonshine. Takšen material je mogoče dobiti pri vseh izdelkov, ki vsebujejo sladkor ali škrob, in bodo vsi dati svoj pijača poseben okus, ampak v sporu: a moonshine bolje vodilna v proizvodnji pijače narejen iz kvasa in sladkorja.

razmerja

Osnova Moonshine se varijo pivo. Od kakovosti surovin bo odvisna od končnega donosa proizvoda pridobljenega. Za pripravo Braga iz sladkorja, v večini primerov, priporočamo upoštevanje tako
razmerja:

• sladkor - 1 kg
• suhi kvas - 0,1 kg
• 3 lTakaya delež (01/10/30) ni dogma. Obstajajo drugi, na primer: 06.01.30 ali 01.10.50. Razmerje sladkor, kvas in vodo v večji meri odvisne od uporabljenega kvasovk - kruh ali alkohol, in kakovosti vode (ustekleničene ali kuhana).

Da bi raztopino za proizvodnjo kaše, je treba upoštevati dejstvo, da za začetek sproščanja ogljikovega dioksida, ki je na površino tekočine se tvori pena med fermentacijo. Ob takih okoliščinah, je treba skrbeti za izbiro pravih posodo za sladice.

dobitek produkta

Donos pričakuje izdelek neposredno odvisna od kakovosti vhodnih materiali in konstrukcija naprave, ki se uporablja za destilacijo. Povprečni donos v proizvodnji vodke ima moč 40 °: 1 kg sladkorja = 1 L pivo. Vendar pa je uporaba visokokakovostnih proizvodov za opazovanje temperature in uporabo aparature omogočajo dober izkoristek da bi pivo 1.200 litrov 1 kg sladkorja.

Braga

Obstajajo različni načini za pripravo rešitev za drozge. Večina od njih je, kot sledi: sladkor in kvas mora nalijemo toplo vodo, premešamo in jih na toplem. Obstaja še en preprost, vendar pospešuje proces načina fermentacije - z uporabo invertni. Kljub zapletenim imenom, bistvo postopka je priprava sirupa in dodatkov, vključenih v njej, pospešuje proces prebave sladkorja. V tem primeru, na primer dodatek citronska kislina. Kot primer, morate uporabiti delež sestavin je povprečno število receptov:

• sladkor - 8 kg
• kvas - 0,1 kg
• Voda - 24 litrov
• citronska kislina - 0.008 kg

faze:

1. Toplotna pripravili na plovilo 8 l vode, ki ga pripelje do temperature 75 - 80 stopinj.
2. Vlijemo v vročo vodo do 8 kg sladkorja, ki z mešanjem, vključiti dokler gladko.
3. Predložitev do vrenja, nastalo predoblik prihodnost sirup, da je "tiho" ogenj pustimo vreti 10 do 15 minut.
4. Dodajanje dobljene raztopine (glede na količino sestavin) 0,008 kg citronske kisline in zmanjšanje požarno kuhamo 30-40 minut.

voda

Kakovost vode določa okus Moonshine izdelan - boljša je voda, boljši izdelek. Možno je uporabiti vzmet ali pa tudi vodo ali prodajajo v steklenicah, in lahko pokrije. V primeru, ko za je proizvodnja vodke, ki se uporablja običajni "pipo", bi morala stati en - dva dni. Ta postopek bo zmanjšalo trdote vode in pustimo nečistoče, da se usede. Za uporabo, skrbno vodo oddekantiramo, pusti ostanek na dnu posode.

Spojina komponente

Kuhan sirup vlijemo v pripravljeno posodo. Nato dodamo želeni recept preostale vode je 16 litrov. Rezervoar naj ne polni več kot na volumen - ali v procesu fermentacije pene bo tok na tla. Optimalna temperatura za zmesi bo območje: 28-30 ° C

dodajanje kvas

Pred izdelavo kvas pripravljen v Braga, morajo zagotoviti potrebno preliv. V bistvu, kot toaletno služi kruh, suho sadje ali sokove. V tem primeru je dovolj za hranjenje kruha ali pol litra soka. Pri suhi kvas, morajo biti pripravljeni - po navodilih na embalaži.

fermentacijo sladice

Na steklenice z raztopino nastavljena hidravličnega ventila. Da bi bilo preprosto, je naprava enostavna cev en konec cevi vnese vrat posode s Braga, drugi - izpuščena v kozarec z vodo. Preprosta naprava omogoča nastanek ogljikovega dioksida, da bi našli ven iz posode, medtem ko preprečuje vstopa zraka. Hidravlična tesnilka je tudi indikator prisotnosti plina ogljikovega dioksida v Braga - po izbiri mehurčkov v vodi,
iz cevi bodo izginili, proces fermentacije končan. Alternativno se lahko takšna naprava je rokavice z odprtino na enem prstu. Medtem ko se bo napihnjene - je postopek praznjenja v plinu je treba opraviti skozi luknjo v njej. Ko se rokavica zbledi - reakcija je bila končana.

Posode se prenesejo v prostor, ki ima stalno temperaturo 25-30 ° C, kar omogoča normalen razvoj mikroorganizmov. Če je potrebno, da bi ohranili optimalne temperaturne pogoje za pojavljajo procesi plovila Braga ovije v odejo ali z uporabo drugih vrst grelnikov. Proces fermentacije lahko traja od tri do deset dni. Ena - dvakrat dnevno rezervoar (ni jih vzeli iz sklopa hidravličnih ventilov) je priporočljivo, da se pretrese - odstranitev odvečnega ogljikovega dioksida, s čimer se prepreči razvoj kvasovk.

V zadnjem procesu destilacije ima Braga svoje značilnosti:

• grenak okus;
• ne obori mehurčke ogljikovega dioksida;
• strela zgornje plasti in videz oborine;
• vonj alkohola;
• Samo predstavljamo tekoče lit tekmo ne gre ven.

faza odplinjevanje Brahe in olajšali

Ta korak je potreben, da bi kakovostno pivo. jo Cev varijo pivo vlijemo v pripravljeno posodo odstranimo oborino, in segrejemo na 50 ° C, - s tem postopkom, uničevanje ostankov kvasa, preprečuje ločitev preostalega ogljikovega dioksida. Potem, Braga je potrebno izpustiti nazaj v steklenico, in sprosti se. Obstaja več možnosti za razjasnitev postopka. V tem primeru se nadomestilo, ponujeno možnost bele gline (bentonit). Ta material se prodajajo v drogerijah v vrečah, in ima polnilo v formulacijah za mačke.

Na 10 litrov pralne čistilnik ki so potrebna ena - pol žlice bele gline, ki ga je treba zmelje z mlinom ali mešalnik in raztopimo v 200 ml tople vode. Petnajst minut kasneje, je ta material pretvori v kremasto maso, ki se vnese v Braga.

Kapaciteta se zapre in za nekaj minut, temeljito stresamo se število čim porazdelitev v tekočem mediju. Ostal sam v doma varijo pivo, ki se pripravi za destilacijo v 20-30 urah. Bistvo postopka - da odstranimo nečistoče. Kot rezultat: izguba vonja kvasovk iz drozge, izgnali kuhalne znebite številnih onesnaževalcev.

Destilacija Moonshine v dveh fazah (dvojno)

V prvi fazi

Pojasniti Braga odstranimo z dna izstopili na padavin in zlijemo v rezervoar destilarna. Glavna naloga - ločevanje alkohola iz neželena. Destilacija je treba opraviti na majhnem ognju na delih izdelka.

Prva frakcija - 50 ml te tekočine, ki spadajo v vsakem uporabljajo v proizvodnem procesu pivo kilogram sladkorja, - v tem primeru uporabljena 8 kg sladkorja, zato bo 0,4 litra. Takšno pivo je nevarno za telo, temveč se uporablja za zunanjo uporabo (npr kot propolisa topil) ali za tehnične namene.

Drugi del - Raw, moč 40 stopinj. Po stopnja tekočine začne padati - izvlek Moonshine ustavi.

Tretji del - ostanek izdelek ali zlijemo ali dodajo naslednje serije drozge.

drugi krak

Pred sprejetjem drugega destilacijo, potrebno za dejansko proizvodnjo visoko kakovostnih izdelkov, nastalo surovo sekundo Frakcije, da nadalje očistimo. Enotno pristop k temu procesu imajo, ampak se štejejo običajnih postopkov z uporabo aktivnega oglja ali mangan. Pri čiščenju je potrebno upoštevati stanje - material je treba razredčiti z vodo na 20-25 °. Po čiščenju se material zlijemo v zmogljivosti stroja in postopek destilacije ponovi.

Ko je proces končan, je vodka razredčimo z vodo do želene trdnosti in zlili v steklenice. Za mehčanje okus Moonshine, bi svojo barvno temnejše, vsaka tri-litrski kozarec dodamo nekaj kock žgalno sladkorja. Poleg sladkorja, lahko dodate hrastovih čipov in začimbe. Po infuziji pivo, se filtrira in kozarcih, in pripravljena za uporabo.