Pastis (pastis)

Pastis - «francoski vodka"

Pastis - Francoski janeža liker Moč 40-45 °. Prav tako je pozval anisette. V konvencionalnih receptu pijač sestavljen iz približno 50 komponent. Proizvaja od leta 1915.

zgodba

Za francoščini, je ta pijača postala tradicionalna digestiv: po krepko večerjo pa počasi srkanje kozarec pastis.

Video: Priljubljeni videoposnetki - Pastis & pijača

V Franciji, razširjena in tradicije po domači kuhinji. Za njih je všeč dobro pivo ruščina. Toda, kot je domač češnjev liker, pijačo je bilo težko narediti pregledno. V francoščini, ime zveni kot "blatna", "motno" in celo "umazan".

Veliko degustatorji je opazil podobnost z janeža likerja. Sommelier še vedno ne more odločiti o komponent za okus. Lahko reči zagotovo skoraj sladkega in janeža Semianov. Poleg njih obstajajo tudi druge zeliščne sestavine, ampak kaj - skrivnost proizvajalec.

Mimogrede, za dolgo časa je bil janež uporablja v farmacevtskem področju drog, ki povečujejo prebavila.

vrste

Ena od možnosti, ki veljajo za pastis absint. Toda v XX stoletju je bilo na seznamu prepovedano: vsebuje pelin, ki ima halucinogene lastnosti. To ni zadnja vloga v tabu pijač igral pariško umetniško elito obdobje dekadence. Absint med njimi je bil zelo priljubljen, tako kot droge. Vendar pa je bil vzrok smrti številnih umetnikov, slikarjev in pesnikov mislil, da je absint.

Po modni trendsetter, Francija, od absinta zapuščeni in drugih evropskih državah, je priznanje kot škodljivo. Vendar pa je eden izmed vodilnih proizvajalcev «Henri Pernod» je razvil novo vrsto, mu dala ime "Pernod". Njena je manj močna, sestavni izključen je bil dodan "škodljivo" pelina in janeža okus. Kmalu nadomesti Pernod absint v koktajli, postane v bistvu nova vrsta pastis.

Drugi francoske regije raje različnih vrst - "Rikard". Njegovo podjetje proizvaja «Berger». Kot Pernod, se uporablja kot osnova za napitke.

španski Pastis

Španci imajo svojo različico te pijače. Proizvaja se v majhnem mestu Dix, po katerem je dobil ime. Glede na preference okusu lahko izberete sladko ali suho DIx.

grško ouzo

Grški "relativno" pastis šteje Ouzo. To je zelo priljubljen kot tudi skupna tukaj restin. Tako aromatizirane pijače z uporabo janeža semen in ustekleničene moč od 35 do 40 vol. %.

izdelava

Proizvodnja se začne z infuzijo zelišč do alkohola. Alkohol mora biti najvišje čiščenja. Zeliščni pripravek so lahko različni, a vedno prisotna kamilice in koriander. Nato so dodali izvlečke sladki koren in janeža. V končni fazi sladkanega alkoholnih pijač in steklenih kozarcih.

Video: Pastis v Menton

Metode dostave

Za uporabo vira majhne očala, ima gosto dno. Tekočina hranjeni ohladimo z dodatkom vode ali nekatere ledene kocke. Nekateri sladkor je po analogiji z absint uporablja.

Pastis so lahko koristni za tiste, ki so se odločili za kuhanje rib. Marinira fileje v tej pijači lahko dobite mojstrovina kulinarike.