Kit (mastika)

Skinos Mastiha

Mastiha - močna Grški janeža eliksir dodajanje kita - smole zimzelene grme družinskega pistacija. Rastejo v večjem delu Sredozemlja, vendar je najboljši material šteje stroškov na južnem delu. Chios. To se uporablja, da bi tradicionalno pijačo.

V grški kuhinji smole te rastline je že dolgo uporablja za pripravo sladic, žvečilni gumi. Ugotovljeno je bilo tudi v ljudski medicini (znižuje holesterol in ima antibakterijske lastnosti).

Kljub veliki trdnjave (od 30 °) ima blag okus in izrazito aromo bora. Produkcija različnih grških žganjarne, vendar pa je najbolj znana je blagovna znamka izdelkov Skinos.

Kljub nizki priljubljenosti in nenavadne lastnosti okusa, vsestranskost in relativno nizkih stroških omogoča kit uspešno tekmovati z drugimi kolegi janeža.

Služil dobro ohlajeno kot aperitiv ali digestiv. V kombinaciji z različnimi morskih sadežev in solat. Uporablja se v osvežilnih koktajlov z dodatkom apna in mete.