Janeža ratafii

20-30g janeža, 1 liter alkohola, 1 g cimeta, klinčkov 1 g, 3 g limonine lupine, 200 g sladkorja, 250 ml vode.

Janež, cimet, klinčki in lupine sesekljamo, prelijemo alkohol in vztrajajo na sončni lokaciji za 3-4 tedne. Iz sladkorja in vode kuhati sirup, ohladimo in prelijemo v žganje. Nato filtriramo in zlijemo v steklenice. Dlje ratafii hrani, bolje je.

102 g janeža, 1L francoski vodka, 550 g sladkorja

Mark 5 litrov vode, kuhana v vročo vodo in dal najboljšo janež. Ko se ohladi, vlijemo v steklenico francoskega vodke, dodamo sladkor. Plastenko shranjujte tesno zaprto zamašek in pritrdite čistimo z mehurček. Pustite stati na toplem za 2 tedna, nato filtriramo skozi filtrirni papir, nalijemo v steklenice. Ratafii pripravljen za uporabo.

100 g janeža, 550 g sladkorja, 1 L vodka, 1 skodelico vode.

Sladkor dal v ponev, vlijemo 100 ml vodke in zavre sirup. Nato jo vlijemo v preostalem delu vodke. Vremo kozarec vode, vlijemo vanj janeža, odstranimo z ognja in napolni za 15 minut, nato nalijemo v sirupu z vodko. Put v toploto, s 3-4nedeli seva in steklenico.