Grški alkoholna pijača - anisette ouzo

vsebina:

• Skrivnosti kuhanje vodko iz janeža
• Priporočila kako piti pijače

Anisette "ouzo" - tradicionalna grška alkoholna pijača izdelek, ki je pijan z užitkom, ne le Grki, ampak tudi turisti. V Grčiji je nacionalna alkoholna pijača že dolgo znana po svoji eleganci, izredno okus in aromo.

Kljub temu, da je pijača "ouzo" znana že več stoletij, blagovna znamka uradno patentiran do leta 1989. Zgodovina imena je zavita v tančico skrivnosti - nihče različica ni dokumentirano, ostal samo lepe ljudske legende.

Skrivnosti kuhanje vodko iz janeža

Grki spoštujejo in nacionalne tradicije v celoti podpira. Ohranjajo ljudski zgodovini proizvodnje pijač je namenjen nahaja na otoku Lezbos Muzej ouzo družine Barbaiani (Barbayanni), ki kaže dal staro opremo za pripravo anisette. Številni turisti lahko kupijo spominke v trgovini zraven muzeja. Nenehno je potekala degustacija ouzo vodka, kuhano po najnovejših in starih receptih.

Ima poseben interes počitnice ouzo, ki se začne 1. junija vsako leto. Festival - odličen način, da preživijo oglaševanju svojih izdelkov veliko proizvajalcev pijač. Brezplačna degustacija spremljajo nastopi grških umetnikov in nadarjenih pevcev. Grad mesto Mytilene gostoljubno odpira svoja vrata za vse obiskovalce.

Eden od glavnih sestavin vodke, ki daje mouthwatering okus - janeža. Tekočina za proizvodnjo prvotni okus in dodamo druge začimbe: zvezdastega janeža, muškatni orešček, nageljnove žbice, kardamom, cimet, ingver, koriander, koromač. Priljubljenost alkohola ouzo pridobili v začetku 20. stoletja, ko je vlada prepovedala v nekaterih evropskih državah za proizvodnjo absint pelin. Janež alkohola je postal vreden zamenjavo, najljubši avtohtonih Grki in goste v državi.

• drozge ostane po proizvodnji proizvodnjo vina, razredčimo z vodo in sladkorjem ter začimbami;
• fermentirana mešanica destiliramo, da dobimo alkohol;
• dodamo potrebno začimbe, alkohol, sladkor;
• fermentacijske tekočine lahko predmet 2-3 krat;
• Braga destiliramo dvakrat;
• pripravljeni vodka varijo v hrastovih sodih.

Nastalo močne pijače pridobi poseben okus in vonj, ki temelji na številu ugnezdene sestavin značilnih za vsako območje. ouzo Trdnjava ni manjša od 37,5%, vendar je običajno giblje med 40-50 °.

Služil alkoholno pijačo v vseh gostinskih lokalih v Grčiji, kjer ga lahko naročite s steklom, ali kupijo majhno proizvodnjo steklenice tovarne. Cena je 3-5 evrov.

Priporočila kako piti pijače

Janežev "Uzo" pomeni prozorno tekoče mutneyuschuyu dodajanje vode ali ledu. Grki raje razredčimo vodka dolgočasno oster vonj janeža, za zmanjšanje trdnjavo, odstrani nepotrebne grenkobe in bolje opisati značilen okus pijače.

Vlije tradicionalna ouzo ozkih kozarcev. Pijača vodka v enem požirku se ne sprejme.

Priporočljivo je, da vonj požirke za oceno polno mero alkohola izvirnosti. Snack služil nacionalne grške jedi: morski sadeži, začinjene solate, sir, paro in pražena zelenjava.

V razredčeni obliki je zmehčano trdnjave uzo, ustvarja varljiv slabost iluzija napitka. Medtem, zastrupitev z alkoholom kaže telesa zavrnil ubogati, medtem ko na videz "jasno" glavo.

• koktajli. alkohola se pogosto mešajo s pomarančnim sokom. Paradižnik z dodatkom črnega popra daje poseben okus pijače.
• Grški način, da kava: pripravljen za pitje mešane z žličko ouzo.

1. Take 1 liter etanola ali pivo, moč, ki ni manjša od 70%.
2. Izberite začimbe, najbolj primerna za vaš okus: janeža 60 gramov, janeža in koromača za '25
3. Dodamo 200 gramov belega sladkorja.
4. Smete tekočine v toplem temnem prostoru za 2-3 dni. Pri uporabi šibkejši od trdnjave vodke čas infuzije je treba ustrezno povečati.
5. Dodajte 2 dela čisto vodo na količino začimb na liter raztopine ne presega '20
6. Prehitela sestavek, kot počasi je to mogoče samo 1-2 kapljic na sekundo.
7. Izbira prvi in ​​zadnji odsek za zmanjšanje količine škodljivih primesi v pijačo. Ready-made tekočina mora imeti trdnjavo 45 °.
8. Izboljšanje kakovosti sladkorja, glukoze ali fruktoze po okusu.
9. Vodka je gotov v 2-3 dneh. Pri daljšem skladiščenju okus znatno oslabi.

Pijača vodka izmed janeža priporoča tudi prvotna - razredčenjem z vodo ali z dodatkom ledu. Ne pozabite, da Prejedanje alkohola vodi v razvoj alkoholizma.