Kako narediti "pravo" tekila doma: recepti

Zgodovinska pot tekila

Tequila ali mescal - je eden od močnih mehiških alkoholnih pijač. To je dobil ime zaradi svojega kraja proizvodnje - mehiškega mesta Tequila. Osnova napitka je jedro modre agave. Ga prejeli z destilacijo. Proizvodnja tequila enkrat za Mehiko je bil eden izmed področij gospodarstva, zaradi svoje priljubljenosti v sosednjih državah in na evropski celini. To ne izgubi svoje priljubljenosti in danes pijačo. V barmanov so različne koktajle, ki temeljijo na njem.

Prototip sodobnega tekila je postala pijača Azteki imenuje pulque. Prvič so španski osvajalci poskušali pulque - osvajalci, ko so prinesli zaloge žganje zmanjkalo.

Prvi destilarno, da so specializirani za proizvodnjo te pijače je bila ustanovljena v poznih 17. stoletja, ki jih je Marquis de Pedro Sanchez TAHLIL. Je začel s proizvodnjo v polnem obsegu, in prva pijača je uvožen iz države. Tequila je postala priljubljena danes so izdelani v začetku 19. stoletja.

Proizvodnja in sorte tekila

Modra agave - obrat za tekilo, ki se uporablja v proizvodnji vse do danes, v naravi raste samo v Mehiki. naslednje korake Pri proizvodnji tega močnega dušikovega pijače:

• Priprava surovine - agave ali agave je v tem, da se liste razrežemo na določen način, ki povzročajo aktivno rast jedro. Starost obrata za proizvodnjo tequila mora biti več kot 8 let;
• . Maso jedra, ki v odvisnosti od starosti rastline, sega od 20 do 200 kg, paro, da se ublaži predhodno olupljene;
• Paro surovina se posuši in zmelje, nato pa stisnite sok iz nje;
• Nastalo sok smo razredčili z vodo, aromatiziran sladkor ter dodamo kvas;
• Dobljeno zmes zlijemo v hrastovih sodih in pustimo fermentirati en teden;
• Zatem tekočina teče postopek fermentacije in destilacije;
• Spet je pijača razredčimo z vodo in pošlje Livarski trgovin, kjer se nadalje vzdržuje napitek.

Tequila Recept je zelo preprost, vendar je njena skrivnost je njegova proizvodnja, začenši z značilnostmi gojenja agave.

Konvencionalno, tekila lahko razdelimo v dve vrsti ali skupini. Kriterij za razvrščanje deluje količinsko vsebine v soku priprave na agave tekila receptov:

• "Premium" - je najvišji razred tekilo, ki kuhati doma, je nemogoče. To je 100% sestavljen iz soka agave. Ustekleničena tequila "premium" polnjeno izključno v regiji.
• Standardna Mixto ali - skupino s pijačo, katerega izdelava se dovoli dodajanje sladkorjev, njihova vsebnost ne sme presegati 51%.

Recepti za tekilo doma

Imitacija tega tekila

Razkrivajo posebnosti, kako narediti tequila vodko. Za njegovo pripravo boste potrebovali tri litre vodke. In da mora biti visoke kakovosti, pravijo, vam verjetno ne bi smela. Namesto agave prevzeti aloe vera, natančneje njegovi listi - 150 gramov. In sladkor, da se zmanjša grenkobo. To je dovolj za približno 3 čajne žličke.

Priprava:

1. Aloe vera listi treba temeljito oprati in narežemo na majhne koščke;
2. Treba je pripraviti vnaprej stekleni kozarec s kapaciteto 3 litre, mogoče. Sestavljena je iz aloe kock in zlijemo vodka;
3. Zmes dodamo sladkor;
4. Banka skrbno zaprta. Če se raztopina sladkorja ne do konca, banka potrebuje, da se pretrese;
5. Če sladkor je več, mora banka biti odstranjena v hladnem prostoru zaščiteno pred svetlobo. Na tej točki, bi morala stati vsaj 14-15 dni;
6. Po preteku časa, je tinktura filtriramo in zlijemo v pripravljen posodo;
7. Po nekaj dneh tequila kuhana z lastnimi rokami, je pripravljen za degustacijo. Pomembno je, ne pozabite, da pripravi limone in sol.

Domače kuhane tequila mora imeti nekoliko zlate barve z rahlim zelenim odtenkom. Če vam je všeč kombinacija estetike ni zadovoljen, potem je zmogljivost tekočina pusti za 25-30 dni v kraju, kjer sončni žarki padec. Pod njihovim vplivom je klorofil uničena v pijačo, in on bo pridobili jasnost.

Mnogi ljudje želijo svoje tekilo kuhano več kot njihov videz v izvirniku. Za to so pridobljeni razredčeno tekočino z vodo (razmerje 1: 1) in dobljeno zmes lovili skozi napravo za izdelavo piva. Ko bo ta videz fit, ampak kot pravijo, veliko degustatorjev okus pijače ne bo tako bogata, kot je v prvotni različici.

Tequila iz Moonshine doma

Razkrivajo skrivnosti o tem, kako narediti Moonshine tekilo doma. Lahko uporabite zgornji recept, zgolj zamenjava eno pijačo v drugo, ali na naslednjem receptu:

• Kupimo v posebni trgovini Koncentrat za pripravo tekila;
• Moonshine;
• Oak čipi.

priprava

1. Kuhalna dodamo koncentratu. Razmerja naveden na etiketi;
2. Nastalo zmes smo jih na dnu polnila pločevinke hrasta žetonov;
3. Po izteku zmesi, da bi dobili in filtriramo. Pijača je pripravljena. Zagotavljanje, da tako pripravljena tekila ne razlikuje od trgovin, sto odstotkov.

Tequila iz alkohola

To zahteva en liter 45% koncentracijo alkohola in 25 ml soka aloe.

Postopek izdelave tekila:

Pripravite od alkohola, prav tako ni težko.

1. Aloe sok in alkohola se zmeša in pusti infuzije za 7-9 dni. Da jim dajo želeno zlato barvno mešanico alkohola vztrajajo v hrastovem sodu. Sod pred singe notranjosti potrebna. Če se je posoda hrast, lahko uporabite požgane hrast žagovine. V skrajnem primeru se lahko barve dobimo z karamelne bombone ali sladkor raztopi.
2. Teden dni kasneje, infuzijo alkoholnih pijač skrbno filtrirana in steklenih kozarcih. Prav tako lahko natisnete ustrezne nalepke in vztrajati na posodo. Potem se ne more ločiti od prvotne izvedbe.

Video recept tekila