Grenko čokoladna torta

320 g temne čokolade z velikim

vsebnost kakava, na primer "Valrhona»

160 rezine g masla

160 g sladkorja v prahu

5 rumenjakov

70 g moke, beljaka 5

Čokolada odmor na majhne koščke, dodamo maslo in sladkor v prahu in stopi v vodni kopeli na majhnem ognju. Odstrani iz vodne kopeli in mešamo, dokler enotno kreme klorovodikovo maso. Dodajte rumenjake.

Moko presejemo in dodamo skupaj s stepeno belci v čokoladne mase. Pečemo približno 45 minut v namazan obliki pogače v prej ogreti pečici pri 180 ° C.