Angleški ratafii

7 litra pomarančnega soka, 3 kg sladkorja, 4 litre rum, pomarančna lupina, mace.

Pomarančni sok z lupinico, da dajo prej uporabljene pomaranče in sladkor, mešamo, dokler se sladkor raztopi, dodamo rum z malo mace in vztrajajo pogosto tresenje na toplem za 2 tedna, nato pa seva v steklenico s filtrirnim papirjem.

Vzemite enako količino žajblja, divje gorsko pepel (ali Tansy), meto, rožmarin, šentjanževko, in semena zelene, dal na kocko s 12,3 litra vodke in prehiti.

100 g goritsveta koren, veliki oman koren 100 g, 100 g zelene, 12.3 litrov vodka, 1,5 kg sladkorja, mete, travnate goritsveta.

Adonis korenine, veliki oman in zelena dal v vodke, dodamo malo sveže mete, zelišča Adonis in sladkor, plute, sedanje in prehiti.