Alkoholne pijače: rdeče sladko vino

Sladko rdeče vino je odlično dopolnilo za vse počitnice ali pa samo zvečer. Sladkih pijač za več sto let, so se izkazale med množicami njenega posameznega cvetico vina okus. Običajno se uporablja za pridelavo grozdja, kasneje sklop, ki spada v sredi septembra ali v začetku oktobra. Jagode grozdja zorijo v polni meri in vnesli naravne sladkosti.

vsebina

Zgodovina sladkega rdečega vina
Lastnosti in značilnosti rdečih sladkih vin danes
Skrivnosti tehniko izdelave
Klasična metoda za izdelavo rdeče sladke pijače

1 Zgodovina sladkega rdečega vina

Zgodovina sladke pijače gre daleč v preteklosti, razvoja evropske civilizacije. Ena od prvih proizvajalcev rdečega vina velja stari Grki. Kako okusno pijačo je kot križanec med sladice in mlado soka. Grki doda vinu zadnjo zbirko svežega mladega vina, ki jih uporabljajo in cenijo to pijačo kot najboljši in drago. Malo kasneje, v Grčiji se je začela, da bi sladko vino iz datumov, fige, narod je želel, da bi slastno sladko pijačo za svoje potomce. Zgodovina vinarstvo Feničani vključuje začetno sušenje grozdja, nakar ga stisnemo in posušene. To Feničanin tehnika za sladko sestava se ohrani in široko doslej uporabljena.

Pijte iz mladega grozdnega soka

Priporočamo vam, da obiščete

Za zdravljenje in preprečevanje bolečine naši bralci uporabljamo, je vedno bolj priljubljena hitro in nekirurško metodo zdravljenja, profesor Valentin DiKUL priporočljivo. Temeljito seznanili z njim, smo se odločili, da ga pozove, da vašo pozornost.

Celotna preboj v zgodovini rdeče zvona je bila odkrita v Evropi - je metoda destilacije, je bil tisti, ki je dal vinarjev okusno različnih alkoholnih pijač. Destilacija vključuje dodajanje pivine majhne količine alkohola, ki je omogočila zaustaviti procese fermentacije in fermentacije. Tako lahko s podaljšanimi in različnih proizvodnih procesov se dobi najbolj okusno sladko rdeče vino.

2 Lastnosti in značilnosti rdečih sladkih vin danes

Okus je intenzivno sladek utrjen, da ima note alkohola, tako sladek priokus za dolgo časa.
Barva - bogato temno rdeče, intenzivna rubinasta.
Vonj - izrazit okus rozin, češenj ali drugega sadja.
Pogoji za skladiščenje - hrastov sod.
Endurance Term - 2 leti.
skladiščne zmogljivosti od 15 do 20 let.
Sestava - vino vsebuje aktivne sestavine, vitamine in minerale. Rdeči imajo velike količine fruktoze in glukoze. V strukturi so maščobe, beljakovine, tanini.
Vsebnost alkohola - do 18%.
Uporabne lastnosti. mnogi koristni za človeško komponento najdemo v rdečih vinih. Dolga stoletja pijača porabljena za ohranjanje zdravja in moči. Koristni elementi v sledovih prepreči nastanek tumorjev, raka, boleznih ožilja in kri. Rdeča komponente očisti kri in telo pred sevanjem, toni živčni sistem regulira tlak.

3 Skrivnosti tehniko izdelave

Stroji za proizvodnjo sladke pijače je odvisna od grozdja in njihovo sladkosti. Če jagode malo vode, visoka vsebnost sladkorja, oziroma, da se zmanjša količino vsebnosti vode, nekaj tehnik.

Možnost 1 - je naravno gojenje plesni na grozdju. Potrebno plesen ima ime "botriks"Ona je vzgojena v toplem okolju z visoko vsebnostjo vlage. Bakterija gliva botriks zadetke jagode in ustvari večjo koncentracijo aromatskih kompleksnih mikrobov. Ti pokrivajo berry in uparimo vključno odvečne vode, pri čemer je kislina, ki je potrebna za okusno vino nadaljevanju. Širjenje v svoji kleti plesen, je mogoče dvigniti grozdje. Že v obdobju enega meseca, za nadaljnjo pridobitev potrebnih rezultatov za letnika. Plesni kot vsak glive množi neenakomerno in ne v vsakem podnebju, zato je vino ročno ponovitev čez jagode.

Možnost 2 - dodatek za grozdje veliko sladkorja. Pogosto se uporablja za so vinsko grozdje sladko, a polna sladkosti morda ne bo dovolj, zato je približna sladkost odmerek na liter mladega pijače - 400 g sladkorja. To ni presenetljivo, da je pijača sladkorja - to je nenaravno proces. Ravno nasprotno, naravno visoke stopnje rdeče sladko vino pogosto po vsem svetu, da bi ga s sladkorjem.

Dodajanje Grape veliko sladkorja

Možnost 3 - proizvodnja ledeno pijačo. Postopek se imenuje "Eiswein"In to je povsem naravno, kar pomeni, da se doseže rezultat vode zamrznitev v grozdnih jagodah potrebuje naravno ulice zmrzali. Naredi si sam doma, je težko, saj grozdi visi do decembra preprosto ni mogoče, so poklyuyut ptic ali pa preprosto gnilobe. ledeno vino jagode so zelo drage izdelke za vino. Pijača iz teh grozdja bo stalo ogromno, ampak okus in edinstvenost bo ustrezal.

Možnost 4 - uporabo tehnološke zamrznitve za ledeno vino. V nekaterih državah po svetu so dovoljene za proizvodnjo grozdja na tak način umetno zamrznitev vode. Kot rezultat, so zamrznjene jagode stisnjeni in predelani za proizvodnjo sladice.

Možnost 5 - rozin. voda sušenje jagode, proizvedene v posebnem suhem prostoru ali na soncu. Ta metoda zahteva skrben nadzor.

4 Klasična metoda za izdelavo rdeče sladke pijače

je priporočljiva uporaba rdečega grozdja za rdeče vino. Jagode so zbrani, vložene v stanju največje sladkosti, so bile metode razpravljali zgoraj, in obdelujejo v sladice. Maun je stisnjen sok. Naslednja sok podvržen fermentacijsko stopnjo, mnogi celo poklicati fermentacijsko fazo. Za rdeče potrebujejo temperaturo naravne toplote 28-30 stopinj C. Merjenje potrebo po stalnem kvas, v sladice, niso izginili. Fermentacija v tem primeru bo potekala za 8-10 dni, za rdeče sladke sladice med fermentacijo najdlje.

Včasih dodamo cimet rdeče, ki ji daje temno, bogate barve. Po 10 dneh se sladica odvajajo skozi počasno filter, in da je to vino ima najboljše lastnosti. Ta tekočina je bila dana v čisto posodo za dokončanje fazo že čisto fermentacijo. Po tem, mladi del poskuša čiščenje z bentonitom ali želatino, da dobimo bistro tekočino in lepo barvo. Zatem kisikom obogatena pijačo, lije iz posode v vsebnik. Pri delu z mlado komponenta je bolje skrbno skozi filter, da se ostanki sladice ni ostal v njej. Glavni in dolgo življenjsko kakovost mladih vin je njihova vzdržljivost. Ta zadnji korak za pripravo napitka. Značilno je, da traja minimalno izpostavljenost od 1 leta do več desetletij.

Naj bi moralo biti v kovinskih ali lesenih posodah so najboljši hrastovih sodih.

Klasična metoda za izdelavo rdeče sladke pijače

Rdeče sladko vino v hrastovih sodih

Če je vaš vino vsaj 3 mesece, je že mogoče uporabljati. Rdeče sladko vino bolje prenese od 1 do 5 let. Po stanju pijače se lahko zlije v steklenici in horizontalno položen za shranjevanje mnogo let. Tube embalaža je izdelana iz plute, je izdelana iz lesa dreves. Pravilno skladiščenje rdeče sladke pijače odvisna od: sobna temperatura 10 do -15 ° C, vlažnost zraka, svetlobni pogreša žive, pretirane vonjav, vibracije, popolna čistoča v sobi.

Skoraj vsaka država na svetu, ki se ukvarjajo s proizvodnjo rdečega pijače, na primer, v Ruski priljubljeni južni obali Krim Massandra pijač podjetja, ime vina: Aleatico, bastardo, Kokur, Red Stone. Najboljše rdeče elite pijače se šteje, da je francoska znamka: Sauternes, Saint-Emilion, Pomerol, Ron Valley, Madeira. Madžarska se šteje, da je proizvajalec okusne pijače kralji so ti tokaj vina.

Za rdeča vina raje sladke okusne sladice ali pijače sprejem ločeno. Krivi so primerni oreški, sir, opečen bel kruh, čokolada. Primerna za zelo sladka vina, sadja, kot so ananas, kivi, banane.
Izbira rdeče sladkim pijačam, bodite pozorni na vsebnost sladkorja, žetve, hitrost zaklopa, je rok uporabnosti. Najboljši pijače se lahko porabi za svoje zdravje in sprostitev, okusne vina imajo prijetno šopek jagod in sadja, bogate barve zapis. Uporabite ga, kot je pijača vedno zelo lepo in koristno!

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný