Domače češnje vino
1. Pojdite skozi jagode, odstranimo pecelj. Iztisnite semena, pri čemer pazite, da ne spray sok, bi moral ostati v isti vlogi, ki mesa.
2. Toplota vode 25-29 ° C (ne večjim ubiti kvasovk) in prelijemo obdelanih češnje. Dodamo 500 gramov sladkorja. Mešajte. Povoj iz gaze posoda vratu (za zaščito pred muhami), nato pa se kaše za 3-4 dni v temnem toplem (18-27 ° C).
Po dnevu (velikokrat prej) ne bi smelo biti znaki fermentacijo: sikajoč pena, kislo vonj. To pomeni, da vse, kar se dogaja v redu. To bi moral biti 2-3 krat na dan, da premešamo morajo očistiti leseno palico ali roko, ga potiska v soku pojavile na površini celuloze - za "cap" delcev kože in mesa.
3. precedimo sok skozi gazo ali fino cedilo, da izločijo ostanke češenj. Tropin, zavil je dobro, da se ne bo več potrebna.
4. Dodaj v prihodnosti češnje vina, 0,5 kg sladkorja. Mešamo dokler se ne raztopi.
5. Pour sok v fermentacijsko posodo. Izpolnite največ 75% volumna, da naredite prostor za peno, ogljikovega dioksida in novih odsekov sladkorja. Namesti tesnilo vode ali rokavico z luknjo v prste (vbodom igle). Zapustijo plovilo v temno toplo (18-25 ° C) prostoru.
Po 4-5 dni, dodali naslednje serije sladkorja (250 g), da odstranimo lovilcu vode, prelijemo v drugo posodo 150-200 ml soka, raztopimo sladkor v njej, pour sirup nazaj in ponovno zapreti hidravlično zaporo. Po še 5 dni, dodamo preostali sladkor (250 gramov) opisane tehnologije.
Glede na fermentacijsko aktivnost temperature in kvasa domače češnje vina traja 25-60 dni.
Če postopek traja dlje kot 55 dni, vina, morate skozi cev nežno odteče iz sedimenta v drugo posodo, nato pa postavi pod dobrazhivat vodno pečat, sicer se lahko pojavi grenak okus.
6. Po koncu fermentacije (pijača postala lažja, se tesnilka voda ne piha mehurčki ali rokavico odpihnilo nekaj dni, pojavil na spodnjem blata) odvajanje vino iz češnje skozi cev brez dotika peleto.
Po okusu. V danem primeru sladkanje sladkor ali popravkov vodka (alkohol) v količini 2-15% glede na prostornino. Dodajanje veliko alkohola prispeva k shranjevanju, vendar spremeni okus in okus naredi slabše.
Posoda za shranjevanje napolnjena z vinom, prednostno pred vratu, da se prepreči stik s kisikom. Zatesniti.
7. Prenos posodo v temnem prostoru pri temperaturi 6-16 ° C in pustimo stati 6-12 mesecev mature, ki bo bistveno izboljšala okus.
Kot zasipanja (2-4 cm), prvič v 15-20 dni, nato manj filtriranjem vina z vlivanjem (zahteva po slamici). Pripravljen za pijačo se lahko zlije v steklenice in plute tesno.
Izhod je češnja vino moč 11-13%. Rok v hladilniku ali kleti - 5-6 let.
Obiskovalec Dmitry Chernov deliti nekaj fotografij vino za kuhanje.
P. S. Recept izboljšalo 26/04/2016. Komentarji pred tem datumom, so nepomembni.
- Tehnologija priprave hišnega vina s češnje
- Češenj vino
- Kako kuhati okusno vino z češnje?
- Kako kuhati Vishnevka
- Hiša vina s češnje
- Hiša vina češnje
- Sladica snack "češnja (češnja), rdeče vino"
- Priprava domače češnje vino
- Češnja vino
- Češnjev brandy
- Recept tinkture češnje za alkohol
- Tinkture češnje
- Cherry pivo: pijača recept nemških aristokratov
- Kako narediti domače češnje likerja?
- Češnjev brandy
- Recepti pretlačimo češenj na umetno in divji kvas
- Recept češnjev brandy
- Kako narediti češnje vino doma. recept
- Kako pripraviti domače vino s češnje. recept
- Dva izmed najboljših receptov domač češnjev brandy
- Cherry sok: domače recepti, koristi in škoduje sladke zdravnika