Vina doma

• Zgodovina domačega vinarstva
• Skrivnosti in ima domače vino
• Surovine za proizvodnjo vina
• Oprema za pripravo domačega vina
• Domov vinarstvo tehnologija
• Zanimiva recept za suho belo vino

Zgodovina domačega vinarstva

Nastanek in razvoj domačega vinarstva sega v temne globine stoletja. Dokaz o uporabi vina najdemo v številnih spomenikov antike. En tak dokaz - svetopisemska prilika o Noetu in njegovi sinovi, ki so opisani kot "Noe je začel obdelovati zemljo in zasadil vinograd," in potem pili vino.

Slike na stenah grobnic egipčanskih faraonov opisuje zgodovino vinarstva - proces raste in spravila, in njihovih vrče, tako kot to počne danes podpisali datum proizvodnje in ime lastnika. To kaže, da so Egipčani imela skrivnosti žlahtne pijače.

Vino je bila priljubljena tudi v najbolj starodavnih civilizacij, je bila uporabljena v številnih verskih kultov, kot simbol krvi. Pravoslavna cerkev še vedno vodijo to simboliko - posvečeno kruh impregniran Cahors, ki je Kristusovo telo in njegovo kri.

Vino Secrets: Najstarejša vino je bilo fosilnih v dnu posode, po mnenju znanstvenikov, je to plovilo v 5400 - 5000 let v SV.

V večini držav, je bilo vino šteje pijača višjega sloja prebivalstva, ki je bil na voljo le elita družbe in duhovniki. Ima nežen okus, njene lastnosti se razlikujejo glede na način pridelovanja, zbiranja in letnikov. Kot vemo iz zgodovine vinarstva, ustvariti vino doma je primeren skoraj vsak sorta, ampak še bolje, uporabljajo posebno vinskih sort, kot je kaše sadja sočno in se kopiči pravo količino sladkorja.

Skrivnosti in ima domače vino

Vino je nastala s fermentacijo. Ta proces je posledica reakcije sladkorja in kvasa v pijači. Kvas - ki so majhne celice, ki so sposobne hitrega razmnoževanja. Te snovi, ki se kopičijo na površini sadja grozdja, zakaj ne opere jagode pred izdelavo vina doma, in samo obrišite. Sladkorji vsebovane v jagod in dodamo v željeni sorazmerno količino.

Za izdelavo vina doma čaka polno zorenja grozdja na največjo pridobitev sladkosti in vsebuje manjšo količino kisline, vendar obstajajo določene skrivnosti vina. V južnih območjih sladkorja nasičenost grozdja za visoka, in če uporabljate sadje zorjeni, dobljeno zmes močne pijače, lahko ne bo lahka namiznega vina, tako da je pridelek To se dogaja underripe.

Surovine za proizvodnjo vina

Kakovostna vina, pridelana na samostojno izdelane doma neposredno odvisna od časa spravila. To ni priporočljivo za zmanjšanje pridelka v zgodnjih jutranjih urah, saj je to rosa še ne izpari. Prav tako ne morejo zbirati takoj po dežju - poplavne vode pranje kvas. Ugotovljeno je bilo, da je letina zbranih v prvi polovici dneva, ohrani več okusa in ga prenaša na pijačo.

Cut krtačo navadni striženje, dal v priročno posodo in se prenesejo v prostore za nadaljnjo predelavo.

Oprema za pripravo domačega vina

Najpomembnejša tehnologija v vinarstvu je ugotoviti vsebnost sladkorjev in kislin v krmi. Da bi ugotovili, odstotek uporabljen areomery saharomery. vsebnost kisline je določena s kemijsko reakcijo. Z dodajanjem baze kislina se tvori medija soli, in ga lahko izračunamo količino kisline. Ampak ni vedno tako orožje je del sklopa vinarjev pri izdelavi domače pijače.

Garaža za vinarstvo potrebujejo zmogljivosti - lesen sod ali katero koli drugo leseno oprema. Na površini vinskih sodov ne sme biti gnilih doge. Poleg tega je odvisno od namembnosti vina, glavniki, ki vsebujejo veliko taninov, je skoraj v celoti odstraniti, če je vino, ki jih mladi uporabljajo. Dajejo vinu temnejšo barvo in večjo varnost, vendar To lahko okus mladega pijače nesramen.

Mill crusher - orodje niza vinarja, ki prepiše grozdja, lahko pa jih zdrobimo, tako da bi vsak jagodami dajo sok.

V tehnologiji Vinarstvo uporabo rešetko ali Rende za ločevanje grebenov trte.

Če je proizvodnja vina v domu nimajo dovolj specializirane opreme ali jedi, lahko jih našli, ne le v posebni trgovini, ki je sorazmerno majhen na območjih z manj razvitem vinske trgovine. Dodatki in pripomočki so na voljo v spletnih trgovinah za vinarjev z dostavo po pošti ali kurirju na želeni naslov. Na spletnih storitev, obseg blaga vključuje širok izbor dodatkov, ki vam omogoča, da bi našli vse potrebne parametre opreme in proizvajajo kakovostno vino doma, zbiranje svoj nabor vinarja.

Domov vinarstvo tehnologija

Z vrst domačega vina je lahko sladica, jedilnica, peneče in šumeče, močna. Prav tako zelo priljubljen mešanje - mešanica sadja in jagodičja za proizvodnjo vina, pijač na različnih receptov doma.

Za pripravo vina in narežemo Neopren trgatev je treba spremeniti v sladice. Če želite to narediti, se prepričajte, da začnete z vejo grozdje grebenov. Kot je že v članku omenjeno, glavniki dal nesramen okus novo vino. Nato s pomočjo upraši drobilca za pridelavo grozdja za vino. Pomembno je, da se zagotovi, da so bile vse jagode zmeljemo. za rdečim grozdjem niso neposredno dovajajo v tisku in varijo večjo barvno nasičenost, saj pomemben del pigmentov v kožami grozdje.

Grozdja sorte za bela vina recepti so stisnjeni skoraj takoj. Prvi del tekočine, ki se loči, Sveženj vsebuje največ sladkorja. Nato se vino vrti v treh fazah, povečanje števila sklec tiska za proizvodnjo namiznega vina doma se običajno ne izvaja. Teža v kombinaciji s prvo spin, ostalo gre piti drugi razred.

Wort postane motna in spolzka zaradi prahu, ki ga vsebuje površino celuloze in sadja, tako da je pojasnilo tekočina lahko traja nekaj časa. To storite tako, da prinaša v hišo, od 1 do 3 dni, v lesenem sodu.

Na dnu soda tvorjen precipitat delcev pulp tkiva in majhnih naplavin, ki jo nato pustili in se združujejo 5/6 tekočino.

Če grozdje manj sladkarije, kot ga potrebujete, nato dodamo sladkor po receptu na začetku pivine fermentacije. Odvisno od grozdja je določen z vsebnostjo sladkorja in kisline v njem, uporaba teh podatkov za formulami testiranih izračunamo razmerja manjkajočih sladkorja, da dobimo želeno končal utrdbo tekočino.

Zanimiva recept za suho belo vino

Dokazano recept garaža kleti. Znano je, da veliko zanimivih načinov kuhanja suho belo vino doma, predlagana metoda se nanaša na klasično vina. Pivina je tradicionalno pridelano doma, nato pa, da ne fermentira v blatu, je obdelana z žveplom stenji. Pripravimo fermentira pivina se vlije v sod (valja), s tričetrtinsko zmogljivosti. Fermentacija poteka pri temperaturi 18-24 stopinj. Pri nizkih temperaturah kvasa prekine njihovo delovanje. Zaradi visoke temperature, ki jih lahko popolnoma izgubijo svoje lastnosti, zato je pomembno, da spremlja nadzor temperature fermentacije mešanice doma. Obilno proces fermentacije traja približno teden dni, s je veliko pene sprosti.

Po tem, rezervoar dodal pijačo iste sorte. Potem pa 3-4 tedne je šibka fermentacija, na koncu poskušali mešati sladkor, če je ni, se lahko spremenite v fermentacijske jezik navaden pokrov. Če je sladkor čutiti zamašitev jedi nevarno - lahko poči. Po koncu fermentacije lužnice zaustavi "ostanek" hiše nekaj tednov, in nato odstranimo iz pelete in prenesemo v skladiščenjem, želena temperatura nižja od petnajst stopinj, primerno prezračevanjem kleti klet. Nad mesecev skladiščenja se tekočina pretvori, redko sprejemljivega okusa sveže pijače, je najbolj kislo in grenko kljub izbrani recept. Vztrajanje vino pokaže svoj okus, pobral svoje najboljše lastnosti in se preoblikuje v prefinjeno prefinjeno pijačo.