Vino v srednjem veku

Video: Degustacija vina VALDELANA Selecci n Tinto Joven DOC Rioja

V zgodnjem srednjem veku zaradi invazije Galije (moderna Francija), nemških plemen, so vinogradi skoraj popolnoma uničeni. V vlogi rešitelja vina je naredil cerkev vse bolj dobivajo zagon s širjenjem krščanstva. Vino je bil uporabljen pri bogoslužju, ampak zato, ker je bil sestavni del krščanskih simbolov. Glavni vinar postal єpiskop in gojenje grozdje je postal eden od njegovih glavnih nalog.

Drugi cerkveni uradniki zlomil tudi vinograde na primestnih zemljišč. Za samostanov je bilo vino, ki ni le predmet čaščenja, ampak tudi pomemben člen poslovanju. Ti prispevajo k širjenju vinogradništva navzgor do meje krščanskega sveta. Lovely nastavitev gospodarstvo jim je omogočilo, da se vino tudi v neugodnih klimatskih Normandy in Flanders.

Srednjeveški samostan, ki so v lasti vinograde običajno hranijo s tistimi, ki delajo za njih, s kruhom in vinom. Kasneje, kmetje in podeželski obrtniki začeli preusmeriti del svojih zemljišč z vinsko trto, in da svoje vino. Posvetne oblasti ne želijo priznati cerkvi prednosti predelave grozdja. Fevdalni aristokracija postal zanima vinarstvu tudi. vino ljubimec je bil, na primer, Karla Velikega, ki je v lasti vinograde na območju sodobne Alzaciji in Burgundii- eno izmed njih - Corton-Charlemagne - še vedno nosi njegovo ime.

Z vladarji poskušali obdržati plemstvo in bogato buržoazijo: po skoraj vsako mesto je bilo vinogradov, katerih izdelki so predpisane predvsem za lokalno porabo. Glede na obrobju Pariza, je postal eden izmed velikih vinskih središč vina, tukaj so bile sprejete tudi v Normandiji. Trta je bila posajena skoraj vse, ki se nahajajo v bližini Bordeaux regije dram, vinogradi pokrivajo strmih pobočjih v bližini Lyona.

Video: BALKAN: vino in sir

Če je bila prvotna poraba vina privilegij višjih slojev mestnega prebivalstva, je že v prvi polovici XIV B. pili, in veliko navadnih, ki so želeli posnemati plemstvo. Poleg tega, je postalo znano antiseptične lastnosti vina, tako pomembne v času uničujočih epidemij je bilo dovolj, da ga dodate v vodo, tako da postane škodljivo za zdravje. Vse to je podpiral razvoj trgovine z lokalnega vina, kot tudi nastanek številnih gostiln. Vendar pa je razvoj trga ni omejen na širjenje "pikantne ljudske" vina. To je postopoma začel iz preiskave specializacije, zaradi sprememb v okusih: ljudi v severnih regijah, ki raje še vedno lahka vina, in sedaj, kot pravilo, ki ga je močno vino iz Burgundije in Loire Valley vodene.

Ena izmed najbolj pomembnih dogodkov v razvoju proizvodnje vina v srednjem stoletju je nedvomno premik enega od svojih glavnih področij obali Atlantskega oceana. V XII stoletju je bil trg obvladujejo Poitou vina, ki so bili izvoženi v mnogih državah, predvsem v Angliji in na Škotskem, prek pristanišča La Rochelle. Vendar pa je bil enkrat leta 1224 v La Rochelle osvojil British, izvoz vina trgovini z postalo središče Bordeaux. V njegovem obrobju, številne vinograde, kjer je v Londonu podal znameniti "Claret" ali "klerety". Vsako jesen in noč iz Bordeaux pristanišča Leung sledi konvojev, naloženih z vinom. Obseg Dostava dosegla 800.000 hektolitrov na leto, ki je za to obdobje je bilo rekordno. Vrednost te morske poti, je bil tako velik, da je v Angliji kot mersko enoto plovil prostornosti začeli uporabljati sodu vina, ampak iz francoskega imena -tonneau - je trenutno "tone".

Ko je leta 1453, francoski, končanje stoletna vojna, je prišel v Bordeaux, na način, vina v regiji preko Atlantika veliko ovir nastala. Vendar, hkrati pa je bil povsem poslovne priložnosti drugo vinsko regijo - Burgundija.

Video: DSCN8322

Pomembna vloga samostanov in pri razvoju vina v Alzaciji. Obstajajo stroga pravila za izbiro grozdja in proizvodnjo vina so bile ustanovljene. Ne brez razloga v alzaška vin Bližnji stoletja, ki so bile izvožene v velikih količinah v nemških kneževin in Angliji, velja za enega najbolj znanih in drago v Evropi. Prenos prebivališča papežev v Avignonu (1309-1377) je privedla do dejstva, da je bil njihov vrt prisiljeni, da se premaknete na porabo Burgundy in Rhone vin, kar je povzročilo hitro širitev vinogradov na obrobju mesta, ki je nagnil kot večina očete in knezov cerkve. Nov zagon za razvoj vina v vzhodnem delu sodobne Francije je dal upoštevanje Velikega vojvodstva Burgundy severnih dežel. Vojvoda Burgundije, da ne bo več močne in bogate vladarji, ne le odprla nove trge za svoje vino, na primer, Flandrija, ampak tudi pomaga izboljšanje njene kakovosti.